Член

През последните години някои проучвания поставят под въпрос полезността на антиоксидантите в плодовете и зеленчуците. Това е горе-долу в съответствие с това, което Рей пише за кофеина, който е единственият истински антиоксидант в типичната диета. Понякога се чудя дали това се разпростира върху мастноразтворимите A/E - дали тези трябва да се приемат дългосрочно за поддръжка, за разлика само при необходимост като болестта на Алцхаймер, акне. Когато Рей пише за тях, често е с конкретна цел, а не за поддръжка. Мисля, че въпросът трябва да обхваща всички добавки - хормони, витамини, лекарства и т.н.: трябва ли да ги приемате в моменти, когато няма остър проблем? Работата по-долу предполага, че A/E/C и селенът не са магия, тъй като средно дори няма положително. Няма изненада за С и бета каротин. Иска ми се кофеинът да е включен в изследването.

епидемиологични

Контекст Антиоксидантните добавки се използват за профилактика на няколко заболявания.

Цел Да се ​​оцени ефектът на антиоксидантните добавки върху смъртността при рандомизирани проучвания за първична и вторична превенция.

Източници на данни и подбор на проби Проучихме електронни бази данни и библиографии, публикувани до октомври 2005 г. Всички рандомизирани проучвания, включващи възрастни, сравняващи бета каротин, витамин А, витамин С (аскорбинова киселина), витамин Е и селен, поотделно или в комбинация срещу плацебо или срещу липса на намеса бяха включени в нашия анализ. Рандомизацията, заслепяването и проследяването се считат за маркери на пристрастия във включените опити. Ефектът на антиоксидантните добавки върху смъртността от всички причини беше анализиран с мета-анализи на случайни ефекти и докладван като относителен риск (RR) с 95% доверителни интервали (CI). Използвана е метарегресия за оценка на ефекта на ковариатите в опитите.

Извличане на данни Включихме 68 рандомизирани проучвания с 232 606 участници (385 публикации).

Синтез на данни Когато всички проучвания с нисък и висок пристрастие на антиоксидантните добавки са обединени, няма съществен ефект върху смъртността (RR, 1,02; 95% CI, 0,98-1,06). Многовариантните метарегресионни анализи показаха, че изпитвания с нисък пристрастен риск (RR, 1,16; 95% CI, 1,05-1,29) и селен (RR, 0,998; 95% CI, 0,997-0,9995) са свързани значително със смъртността. В 47 проучвания с ниско пристрастие с 180 938 участници, антиоксидантните добавки значително повишават смъртността (RR, 1,05; 95% CI, 1,02-1,08). При изпитвания с нисък отклонение, след изключване на опити за селен, бета каротин (RR, 1.07; 95% CI, 1.02-1.11), витамин А (RR, 1.16; 95% CI, 1.10-1.24) и витамин Е (RR, 1,04; 95% CI, 1,01-1,07), единично или комбинирано, значително увеличава смъртността. Витамин С и селен нямаха значителен ефект върху смъртността.

Заключения Лечението с бета каротин, витамин А и витамин Е може да увеличи смъртността. Потенциалните роли на витамин С и селен за смъртността се нуждаят от допълнително проучване.

Изследването е посочено в Wiki параграф за оксидативен стрес:

Антиоксиданти като добавки [редактиране]
Използването на антиоксиданти за предотвратяване на болести е противоречиво. [38] В група с висок риск като пушачи, високи дози синтетичен бета каротин увеличават процента на рак на белия дроб. [39] В по-малко рисковите групи употребата на витамин Е изглежда намалява риска от сърдечни заболявания, въпреки че по-скорошни доказателства всъщност могат да предполагат обратното. [40] При други заболявания, като болестта на Алцхаймер, доказателствата за добавките с витамин Е са смесени. [41] [42] Тъй като хранителните източници съдържат по-широк спектър от каротеноиди и витамин Е токофероли и токотриеноли от цели храни, постфактумните епидемиологични проучвания могат да имат различни заключения от изкуствените експерименти с изолирани съединения. Въпреки това, нитроновото лекарство NXY-059 на AstraZeneca за отстраняване на радикали показва известна ефективност при лечението на инсулт.

Счита се, че оксидативният стрес (както е формулиран в теорията на Харман за свободните радикали за стареене) допринася за процеса на стареене. Въпреки че има добри доказателства в подкрепа на тази идея при моделни организми като Drosophila melanogaster и Caenorhabditis elegans, [44] [45] скорошни доказателства от лабораторията на Майкъл Ристоу показват, че оксидативният стрес може също да повиши продължителността на живота на Caenorhabditis elegans чрез индуциране на вторичен отговор на първоначално повишени нива на реактивни кислородни видове. [46] Този процес преди това беше наречен митохормеза или митохондриална хормеза на чисто хипотетична основа. [47] Ситуацията при бозайниците е още по-малко ясна. [48] [49] [50] Последните епидемиологични открития подкрепят процеса на митогормеза, като мета-анализ от 2007 г. показва проучвания с нисък риск от пристрастия (рандомизация, заслепяване, проследяване) установяват, че някои популярни антиоксидантни добавки (витамин А, бета каротин и витамин Е) могат увеличаване на риска от смъртност (въпреки че проучванията, по-склонни към пристрастия, съобщават за обратното)

Уилфрид

Член

Биохимикът Ник Лейн също има много интересни вътрешности за това:

Член

Биохимикът Ник Лейн също има много интересни вътрешности за това:

Уилфрид

Член

Проблемът с всякакви "антиоксиданти", включително кофеин, е, че те могат да действат като прооксиданти при индивидуално специфично здравословно състояние.

Вземете например статията на Рей за кафето и кофеина:

". За да говорим за кофеин, е необходимо да говорим за пикочна киселина. Синтезираната в организма пикочна киселина е едновременно стимулант и много важен антиоксидант, а структурата й е много подобна на тази на кофеина. Дефицитът на пикочна киселина е сериозен проблем. Кофеинът и пикочната киселина са в групата на химикалите, наречени пурини.

Пурините (заедно с пиримидините) са компоненти на нуклеиновите киселини, ДНК и РНК, но имат много други функции. Като цяло веществата, свързани с пурините, са стимуланти, а веществата, свързани с пиримидините, са успокоителни.

Когато основната пуринова структура се окисли, тя от своя страна става хипоксантин, ксантин и пикочна киселина, чрез добавяне на кислородни атоми. Когато метиловите групи (СН3) се добавят към азотите в пуриновия пръстен, молекулата става по-малко разтворима във вода. Ксантин (междинен продукт в пуриновия метаболизъм) има два кислородни атома и когато се добавят три метилови групи, той се превръща в триметил ксантин или кофеин. С две метилови групи, това е теофилин, който е кръстен заради присъствието си в чая. Имаме ензимни системи, които могат да добавят и изваждат метилови групи; например, когато бебетата получават теофилин, те могат да го превърнат в кофеин.

Имаме ензими, които могат да модифицират всички метилови групи и кислородни атоми на кофеина и другите пуринови производни. Кофеинът обикновено се екскретира в модифицирана форма, например като метилирана пикочна киселина.

Един от начините, по които пикочната киселина функционира като „антиоксидант”, е чрез модифициране на активността на ензима ксантиноксидаза, който при стрес може да се превърне в опасен източник на свободни радикали. Кофеинът също ограничава този ензим. Има няколко други начина, по които пикочната киселина и кофеинът (и различни междинни ксантини) предпазват от окислително увреждане. Установено е например, че пиещите кафе имат по-ниски нива на кадмий в бъбреците си, отколкото хората, които не употребяват кафе, а кафето е известно, че инхибира абсорбцията на желязо от червата, като помага за предотвратяване на претоварването с желязо. "

Той обаче не спомена, че пикочната киселина може да действа и като прооксидант:

През 1998 г. Schlotte и сътр. Показват, че пикочната киселина инхибира LDL окисляването. Последващите проучвания обаче показват, че в случай на инициирано от мед LDL окисление пикочната киселина се държи като прооксидант. Предполага се, че в този случай пикочната киселина засилва LDL окислението чрез редуциране на меден в медни йони. " извлечение (глава 29.8) от книгата "Окисление и антиоксиданти в органичната химия и биология" от Евгений Т. Денисов и Игор Б. Афанасев.