Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

облекчаване

Изтеглете PDF Изтеглете

Списание за етнически храни

Резюме

Настоящите възможности за храна, особено в западните страни, са ацидогенни, които намаляват извънклетъчното рН и нарушават йонната хомеостаза. Активираните от киселинността ензими посредничат в голям панел от хронични и остри заболявания.

За потушаване на заболеваемостта и смъртността, свързани с метаболитните синдроми, се предпочитат нефармакологичните подходи. Диетичните интервенции са критични в това отношение. Сред множеството диетични модели палео диетата е привлякла много внимание през последното десетилетие. Тази диета, богата на фитохимикали и ненаситени мастни киселини, се счита за полезна за организма. Няколко проучвания доказаха това твърдение, но тяхната хранителна адекватност за всички възрастови групи е спорна. Популярността на етническите храни се увеличава; но тяхната позиция на хранене и безопасност може да варира. Въпреки че някои от тях са близки до палео храната, други са нездравословни. Този преглед изследва механизма, чрез който палео диетата възстановява хомеостазата на тялото и как присъщият хранителен дефицит може да бъде коригиран с конвенционалната диета, чрез формулиране на персонализирана диета. Очаква се тази компилация да бъде проницателна за диетичната оптимизация.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр