Днес лекарите ни казват да ядем по-малко месо и млечни продукти. Какви други начини можем да получим нашия протеин? Не можем да ядем риба през цялото време. Фасулът и зърнените храни са ценен във времето начин да си набавите много протеини с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и без холестерол. Кълнове: люцерна, боб мунг и боб микс са фасул, който е покълнал и е чудесен вариант за разнообразни вегетариански ястия. Отглеждани на местно ниво целогодишно, кълновете са добър източник на протеини и витамин С.

Днес лекарите ни казват да ядем по-малко месо и млечни продукти. Какви други начини можем да получим нашия протеин? Не можем да ядем риба през цялото време. Фасулът и зърнените храни са ценен във времето начин да си набавите много протеини с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и без холестерол. Кълнове: люцерна, боб мунг и боб микс са фасул, който е покълнал и е чудесен вариант за разнообразни вегетариански ястия. Отглеждани на местно ниво целогодишно, кълновете са добър източник на протеини и витамин С.

кълнове

Резолюциите за Нова година изобилстват, много от тях са стари, които искат да отслабнат и да се хранят по-добре, но малко от нас знаят как едно просто допълнение към диетата ни може да допринесе много за по-здравословния живот - добавяне на кълнове към нашите ястия. Това, което много хора не осъзнават, е колко просто е да добавяме протеини, важни хранителни вещества и антиоксидантни свойства към нашите диети, като ядем кълнове. Да, кълнове. Тези прости малки неща, които понякога добавяме към нашите салати, всъщност са невероятно хранителни и полезни за нас.

Кълновете се предлагат в различни вкусове, за да подчертаят почти всяко хранене и в повечето случаи имат по-голяма хранителна стойност от зеленчуците в пълен размер, често няколко пъти повече. Тази невероятна храна е толкова лесна за включване в добре балансирана диета. Най-простият начин е да ги добавите към сандвичи и салати, но можете също да добавите страхотния вкус, текстура и разнообразие от кълнове към супи, пици, ястия за пържене и омлети. Има много вкусни начини да се храните по-здравословно.

Въпреки че кълновете от люцерна и боб са най-познатите сортове, много други видове кълнове са лесно достъпни, включително кълнове от броколи и репички, кълнове от чесън и лук, леща, детелина, слънчоглед, грахови кълнове и соя. Всички тези индивидуални сортове имат свои уникални вкусове, текстури и хранителни ползи.

В допълнение към добавянето на протеини и други хранителни вещества към вашата диета, много разновидности на кълновете съдържат растителни химикали, които според някои проучвания могат да предпазят от появата на сърдечни заболявания и рак. Кълновете от люцерна съдържат високи нива на сапонини, които са показали в проучвания за намаляване на холестерола. Много е писано за инхибиращите рака свойства на броколите; но много малко хора знаят, че броколи

Основно хранене

Калоричната стойност на трите вида варира от кълнове на мунг само с 30 калории до кълнове от леща със 106 и кълнове от соя с 122. Техните протеинови стойности варират от 3 грама (кълнове на мунг) до 13 грама (кълнове от соя). Това ги прави добър източник на протеин, защото три грама представляват 6%, а 13 грама се равняват на 26% от препоръчителната дневна стойност (DV). Всички те са с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. От трите соевите зърна произвеждат единствените кълнове, които имат достатъчно диетични фибри, за да бъдат значителни, осигурявайки 4% от DV.

Витамини

Бобните кълнове са чудесен източник на витамин С, осигурявайки от 22 до 28 процента от дневната стойност. Те също така са добри източници на шест от осемте витамини от група В. Те са особено богати на фолиева киселина, като боб мунг осигурява 15 процента, леща 25 процента и соя 43 процента от дневната стойност. Кълновете от леща и соя са добър източник на тиамин (съответно 15 и 23 процента от DV), като кълновете от мунг съдържат 6 процента от DV. Те осигуряват от 4 до 9 процента от дневната стойност на рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина и В6.

Минерали

Кълновете от леща и соя осигуряват по-големи количества от повечето минерали: желязо (18 и 12 процента DV), магнезий (9 и 18 процента DV), фосфор (17 и 16 процента DV), калий (9 и 14 процента DV), цинк ( 10 и 8 процента DV) и мед (18 и 21 процента DV). И двете са чудесен източник на манган, като кълновете от леща имат 25%, а кълновете от соя осигуряват 35% DV. И трите съдържат малки количества калций. Кълновете Mung осигуряват едни и същи минерали в диапазон от 3 до 9 процента DV.

Есенциални мастни киселини

Бобовите кълнове са богати източници на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Кълновете мунг осигуряват 16 mg, леща 38 mg, а соята 445 mg омега-3 мастни киселини. Докато кълновете мунг имат 42 mg, а лещата 181 mg омега-6 мастни киселини, соевите кълнове осигуряват огромни 3338 mg.