IANS, Ню Йорк | Актуализирано: 04 февруари 2015 г. 12:10 IST

повече

Смятате ли ориза за виновник, който добавя допълнителни килограми около корема ви? Е, помислете отново! Ново изследване показва, че хората могат да подобрят диетата си, просто като се насладят на бял или кафяв ориз като част от ежедневните си ястия.

"Възрастните, които ядат ориз, са имали по-последователни диети. Той показва по-големи количества калий, магнезий, желязо, фолиева киселина и фибри, докато ядат по-малко наситени мазнини и добавени захари", каза водещият автор Тереза ​​Никлас от базирания в Тексас Медицински колеж. Яденето на ориз също е свързано с консумацията на повече порции плодове, зеленчуци, месо и боб, добави тя.

Това изследване се основава на две публикувани преди това проучвания, които показват положителния принос на ориза за качеството на диетата. Наблюдателно проучване от 2009 г. установи, че консуматорите на ориз консумират значително по-малко мазнини и наситени мазнини и консумират повече желязо, калий, фибри, месо, зеленчуци и зърнени храни.

Последващо проучване през 2010 г. включва деца в изследваната група и допълнително потвърждава, че консумацията на ориз е свързана с по-голям прием на редица по-здравословни храни и хранителни вещества.

"Основната препоръка на диетичните насоки в САЩ е, че нашата цел трябва да бъде да се стремим към здравословен начин на хранене. Тези проучвания показват, че ядещите ориз правят това", отбелязва Ан Банвил, вицепрезидент на американската федерация по ориза.

Коментари Кафявият ориз е 100% пълнозърнеста храна, а белият ориз е обогатен с важни хранителни вещества, включително фолиева киселина и желязо. В допълнение към положителните резултати, клинично изпитване при хора е установило, че наличието на бял или кафяв ориз по време на хранене повишава ситостта и чувството за ситост, се казва в изследването, публикувано онлайн в списание Food and Nutrition Sciences.