повече

Картофите - като бял ориз и чудесен хляб - често са прогонени от здравословното оборудване, тъй като са хранителни. Няма да гарантираме за останалите две, но има основателни причини да възстановите калпаците към вашата диета.

--> Едно повтарящо се почукване върху картофите е, че те са въглеродна бомба с висок гликемичен индекс, което означава, че те повишават кръвната захар и ви оставят гладни скоро след хранене. Но изследванията показват, че това не е така. „Картофите са класирани в няколко проучвания като една от най-пълнещите храни, които можете да консумирате“, казва Кристи Брисет, диетолог със седалище в Чикаго. Картофите са с високо съдържание на съединения, които могат да ограничат апетита, според преглед на научните изследвания в Journal of the Science of Food and Agriculture. А картофите обикновено се ядат заедно с храни с нисък ГИ, като зеленчуци и протеини, които смекчават скоковете на кръвната захар - както правят седемте грама фибри в голяма.

Единственото най-важно правило за чисто хранене, според лекар

Картофите също са заредени с витамини и минерали. Един картоф осигурява повече калий, отколкото банан (минералът подпомага мускулната функция и баланса на течностите) и съдържа половината от дневните нужди от витамин В6 - което помага за разграждането на въглехидратите, съхранявани в мускулите и черния дроб, които задвижват тялото, казва Брисет. За много спортисти картофите са лесни за стомаха, което ги прави ценна закуска преди състезанието за бърза енергия. Айдахосът и русетата са добри преди тренировка, докато восъчните сортове като червен и пръст не повишават толкова много кръвната захар.

И въпреки всички добродетели на картофите, пържените картофи остават хранително нищожни. Съжалявам.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!