Shereen Lehman, MS, е здравен журналист и проверяващ факти. Тя е съавтор на две книги за популярната серия "Манекени" (като Шерин Джегтвиг).

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

вода

Много добре/Александра Шицман

Водата е от съществено значение за живота, тъй като помага за регулиране на телесната температура, смазване на ставите, поддържане на обема на кръвта, изхвърляне на токсините от тялото (чрез урина) и транспортиране на хранителни вещества вътре в тялото. Тялото на възрастен е около 55% до 60% вода; При деца и бебета процентът е още по-висок. Липсата на прием на вода или увеличената загуба на вода (например чрез изпотяване) води до дехидратация, която може да бъде опасна и дори фатална.

Факти за храненето с вода

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за 1 чаша (8 течни унции или 237 g) чешмяна вода. U

  • Калории: 0
  • Дебел: 0g
  • Натрий: 9,5 mg
  • Въглехидрати: 0g
  • Фибри: 0g
  • Захари: 0g
  • Протеин: 0g

Въглехидрати

Питейната вода не съдържа никакви въглехидрати, захар, фибри или нишесте, освен ако не е добавила ароматизанти като сок.

Питейната вода е без мазнини.

Протеин

Питейната вода не е източник на протеин.

Витамини и минерали

Някои води съдържат минерали като калций, флуорид, желязо, калий или натрий, в зависимост от източника и дали е филтриран или дестилиран. Някои ароматизирани или подобрени водни продукти съдържат добавени витамини или електролити.

Ползи за здравето

Пиенето на много вода всеки ден ще гарантира, че ще получите достатъчно вода за основните функции на тялото. Пиенето на вода помага за регулиране на телесната температура и ви охлажда, когато сте в горещи температури. Отделът по здравеопазване и медицина към Националните академии на науките, инженерството и медицината препоръчва възрастните жени да консумират около 91 унции вода всеки ден (2,7 литра или 11,5 чаши), а мъжете да получават около 125 унции (3,7 литра или 15,5 чаши). Това включва всички източници на вода, включително напитките, които пиете, и храните, които ядете. U

Предотвратява дехидратацията

Някои изследвания показват, че дори леките нива на дехидратация могат да влошат физическата функция или поне да ви накарат да се чувствате така, сякаш изисквате повече усилия от ваша страна за извършване на нещата. Дехидратацията понякога може да предизвика и главоболие. U

През повечето време и докато сте здрави, жаждата може да ви бъде ориентир, така че ако сте жадни, се нуждаете от повече вода. Възможно е механизмите за жажда да не работят добре при някои възрастни хора или по време на интензивни упражнения. U

Ще ви трябват повече вода и трябва да пиете, преди да ожаднеете, ако сте в горещи температури или ако сте физически активни, например по време на тежки упражнения или трудоемка работа. Жените, които са бременни или кърмят, също се нуждаят от допълнителна вода. U

Регулира телесната температура

Една от важните функции на водата в организма е да регулира температурата. Например, изпотяването е ефективен начин за охлаждане на тялото, когато е твърде горещо. U

Може да подобри настроението

Леките нива на дехидратация също могат да повлияят на вашата когнитивна функция и настроение, така че пиенето на достатъчно вода също е полезно за мозъчната ви функция. Едно проучване показа, че дехидратирането само с 2% нарушава някои когнитивни функции. U

Премахва отпадъците

Бъбреците използват вода за производството на урина, която помага на тялото да се отърве от токсичните вещества. Поддържането на хидратация помага на бъбреците да работят по-ефективно. U

Подобрява храносмилането

Водата също е важна за функционирането на стомашно-чревния тракт; стомахът се нуждае от вода, за да създаде храносмилателни секрети. Недостатъчната хидратация също може да причини запек. U

Намалява астмата, предизвикана от упражнения

Силните клинични доказателства показват, че ниският прием на течности е свързан с астма, предизвикана от упражнения, при която физическата активност предизвиква симптоми на астма, като хрипове и задух. U

Помага за управление на здравословното тегло

Тъй като водата е без калории, питейната вода може да ви помогне да отслабнете или да поддържате тегло, когато я пиете вместо висококалорични напитки. Също така може да ви помогне да се чувствате сити, така че да консумирате по-малко калории. U

Алергии

Водната алергия е много рядка, но е възможна. Състоянието се нарича аквагенна уртикария. Хората с него развиват сърбящи кошери, когато пият вода или влизат в контакт с нея. Тъй като водата очевидно е от съществено значение за живота, за лечение на това състояние е необходимо лечение. U

Неблагоприятни ефекти

Възможно е да се пие твърде много вода, но при нормални обстоятелства е малко вероятно. Пиенето на твърде много вода твърде бързо води до състояние, наречено хипонатриемия или „водна интоксикация“. Когато това се случи, нивата на натрий в кръвта падат твърде бързо и ви прилошават.

Хипонатриемията е спешна медицинска помощ и може да бъде фатална. Състоянието може да възникне при маратонци и други спортисти за издръжливост, които пият много вода, без да заместват солта, която губят от потта.

Сортове

Можете да получите питейна вода от вашия кран (чешмяна вода) или да я купите бутилирана. Бутилираната вода се регулира от Администрацията по храните и лекарствата и трябва да бъде също толкова чиста и безопасна, колкото водата от чешмата. Той може да бъде газиран („искрящ“), дестилиран, пречистен или филтриран или може да съдържа минерали от подземен източник. Някои бутилирани води имат добавки като кислород или протеин.

Добавянето на няколко капки ароматизатор или малко пакетче кристали не превръща водата ви в нещо друго или добавя значителни калории. Всъщност, ако не ви харесва вкусът на обикновена вода, добавянето на малко аромат е добър начин да искате да пиете повече.

Почти всичко с течност се счита за вода. Дори сухи храни като препечен хляб или бисквити имат малко вода. Някои храни, като супа и диня, имат повече вода от други. Националните академии казват, че около 20% от приема на вода идва от храната, която ядете (това се увеличава, ако обикновено ядете много плодове и зеленчуци), а около 80% идва директно от течности, включително вода, мляко, безалкохолни напитки, сок и дори кофеинови напитки като кафе и чай. U

Внимавайте с напитки с високо съдържание на захар и калории, както и с енергийни напитки, които също могат да съдържат много кофеин.

Съхранение и безопасност на храните

Като цяло водата от чешмата в САЩ е много безопасна за пиене. Той се регулира от Агенцията за опазване на околната среда (EPA) и се тества често, за да се гарантира, че в него няма бактерии и замърсители.

Ако пиете вода от частен кладенец, важно е да я тествате, за да сте сигурни, че е безопасна. Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) препоръчват тестване на кладенци поне веднъж годишно. Вашият местен здравен отдел или правителството на окръг може да ви помогне да намерите лицензирана лаборатория за тестване. U

Бутилираната вода може да се предлага с дата на продажба, но обикновено ще продължи много дълго. След около година вкусът може леко да се промени, но водата все още ще бъде безопасна за пиене. Ако бутилирате собствена вода от чешмата, използвайте чист стъклен или пластмасов съд и я завъртете на всеки 6 месеца.

Как да се подготвим

Съвършено добре е да подобрите вкуса на водата, така че да е по-вкусен за вас. Освен търговските аромати без захар, направете си сам, като добавите парче или две лимон или лайм към висока студена чаша вода. Или добавете нарязани ягоди, краставица или пресни билки. Когато времето е студено и искате нещо топло, пригответе билков чай ​​или гореща вода с лимон. Ако това е шумът, за който жадувате, опитайте с газирана вода.