Това е продукт, който носи много имена.

алтернатива месото

Фалшиви меса, фалшиви меса, алтернативни протеини, има много различни имена за растителни продукти като бургерът „Отвъд“ и „Невъзможно“, които се опитват по най-добрия начин да отговарят на истинското.

Но с напълно различен набор от съставки и нови алергични проблеми, отговорно ли е да наричаме тези продукти „месо“?

Тъй като те са предназначени да заменят месните продукти в диетата на човек, изглежда естествено да искаме да наричаме тези нови продукти „месо“.

Но говорейки за диетолозите, този етикет „месо“ може да скрие различни съставки, които са често срещани източници на хранителни алергии.

"Много хора, които се занимават с хранителни алергии, също ще се борят с този избор. Основните алергени включват, някои от тях включват; пшеница, соя и ядки. Обикновено тези алтернативи на месо имат един или всички тези алергени в себе си," каза Крис Валахоски, диетолог от CHI Добър самарянин.

Соята и пшеницата са и двете основни съставки в невъзможния бургер, а грахов протеин, способен да предизвика алергична реакция към тези с алергии към фъстъци, се намира в Beyond Burger.

Не само алергените причиняват проблеми с етикетирането на фалшиво месо.

В производството на говеждо месо се настоява да се въведе законодателство, което да определи говеждото като единствено продукти, произвеждани от говеда.

Много производители не искат техните продукти, свързани с алтернативи на растителна основа, и със сигурност не искат продуктите, наречени "месо".

"Абсолютно не, вие го нарекохте като фалшиво месо, но ние предпочитаме да ги наричаме алтернативни протеини, тъй като тези продукти всъщност не са месо. Те са протеинови продукти и са алтернатива на месото, поради което искаме да ги наричаме алтернативен протеин," каза Ашли Колс от асоциацията на говедовъдите в Небраска.

Вече има 8 държави, които включват закони за етикетиране на месото, дефиниращи какво е месо или специфични месни продукти като говеждо месо, а групи като скотовъдците от Небраска работят със сенатори във Вашингтон, за да въведат подобни правила на национално ниво.

"Едно от нещата, по които работим в момента, което е вълнуващо с подписването на сенатор Фишер, е Законът за истинското месо във Вашингтон. Това, което прави за нас, е, че се фокусира върху кодифицирането на думата" говеждо месо "за етикетиране. Така че, ако производителите ще постави думата говеждо на етикет и всъщност не е говеждо, те трябва да имат думата имитация в същия размер, шрифт и цветен шрифт точно пред думата, за да знаят, че това всъщност не е говеждо ", каза Колс.

С нарастващата популярност на алтернативните месни продукти, потребителите ще трябва да се уверят, че са запознати с новите възможности за диетата си. Уверете се, че сте проверили списъка на съставките на всяка алтернатива на месото за алергии.