Свързани с:

fight

Смлената пуйка има репутацията на много постно месо, но това е единственият случай, ако изберете смляна пуешка гърда. Освен ако не е посочено друго, тъмното пуешко месо и кожата се смесват със светлината, което я прави по-мазна, отколкото си мислите.

Приготвен пуешки бургер от 4 унции (направен от комбинация от тъмно и светло месо) съдържа 193 калории, 11 грама мазнини, 3 грама наситени мазнини и 22 грама протеин. Това е отличен източник на ниацин и селен и добър източник на витамин В6, фосфор и цинк. Изборът на смляна пуйка, направена само от гърди, ще съдържа 150 калории, 1,5 грама мазнини и 0 грама наситени мазнини. Тъй като е толкова постно, може да се окаже прекалено сухо и не толкова вкусно.

Необработената смляна пуйка се свързва със салмонела, затова се уверете, че пуешкият ви бургер е безопасен за ядене, като го приготвите до 165 градуса по Фаренхайт. Проверете дали правилната температура е достигната с помощта на термометър.

Определено можете да намерите постни разфасовки говеждо месо по рафтовете на пазара. Потърсете смляно филе или говеждо месо, което е 90% постно. За варен бургер с постно говеждо месо от 4 унции ще приемете около 225 калории, 12 грама мазнини, 5 грама наситени мазнини и 27 грама протеин. Това е отличен източник на ниацин, витамин В12, цинк и селен и добър източник на витамин В6, желязо и фосфор. По-мазна говеждо месо има по рафтовете на магазините, така че не забравяйте да прочетете внимателно етикетите.

Необработеното говеждо месо е свързано с бактериите E. Coli, така че се уверете, че вашият говежди бургер е безопасен за ядене, като го готвите до 160 градуса по Фаренхайт.

Това е подходящ момент да изберете пълнозърнест кок, който да ви помогне да спазите диетичните насоки на USDA, за да направите половината си дневни зърна цели. Изберете пълнозърнест кок, или ако се опитвате да намалите калориите, отидете за половин кок, английска кифла или увийте хамбургера си в лист маруля.

Натрупайте високо вегетарианските топинги като маруля, домати и лук или добавете малко допълнителен вкус, като изварите лука и гъбите на скара на чаена лъжичка масло. Ако сте любител на чийзбургер, придържайте се с едно парче сирене, или ще изпратите калориите и натрия през покрива. Също така внимавайте с подправки като наваксване, майонеза и сос за барбекю заради допълнителните мазнини и захар и пазете порции до 1 супена лъжица.

Победител в здравословното хранене: Готвенето просто не би било същото без добър стар бургер с говеждо месо. Калориите между двата бургера не се различават значително. Купуването на пуйка може да бъде сложно и ако не сте внимателни, тя всъщност може да има много по-високи мазнини и калории, отколкото си мислите. Който и вид хамбургер да изберете, дръжте готвените банички на 4 унции със скромно порционирани гарнитури, за да ядете здравословно.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби »