От контакт с Niamh Michail

прекалено

25 юли 2017 г. - Последна актуализация на 26 юли 2017 г. в 16:35 GMT

Поради нарастването на приема на преработена храна, ANSES предупреди, че способността на хората да разбират и интерпретират хранителните насоки - често дадени за цели или непреработени храни като плодове и зеленчуци - може да бъде засегната.

„Това [увеличената честота на консумирана преработена храна] допринася за създаването на дистанция между индивидите и тяхната храна, особено по отношение на разбирането от какво е направена храната“, се казва в доклада.

Дефиницията на ANSES за преработена храна обаче е широка, обхващаща домашно приготвени и традиционно приготвени ястия, както и промишлено преработена храна и ястия, ядени в заведенията за бързо хранене. Включва храни като супи, сандвичи, пици и солени или сладки сладкиши и бисквити и десерти на млечна основа.

Пълният доклад можете да прочетете тук (На френски).

Повече от 5800 души (3157 възрастни на възраст между 18 и 79 години и 2698 деца на възраст между 0 и 17 години) взеха участие в националното проучване между 2014 и 2015 г. На участниците бяха зададени 150 въпроса за техния начин на живот и хранителни навици и бяха записани общо 13 600 дни прием на храна, генерирайки данни за 320 000 консумирани храни.

Проучванията на INCA се провеждат на всеки седем години: INCA1 (1998-1999), INCA2 (2006-2007) и INCA3 (2014-2015).

Резултатите, публикувани миналия месец, ще бъдат използвани от експертите на ANSES за провеждане на правителствени искания относно хранителни, физико-химични или микробиологични рискове, свързани с храните в метрополия Франция.

Твърде много сол и недостатъчно фибриU

Анализът на приема на мазнини и захар ще бъде извършен на по-късна дата като част от бъдещи становища, казаха учени от ANSES, но те биха могли да направят изводи за солта и фибрите: французите ядат съответно твърде много и твърде малко.