фруитарна

Чували ли сте някога за диетата на Стив Джобс? Е, звучи сякаш се променя доста често, но от известно време той спазваше фрутарианска диета. В други случаи той би ограничил диетата си още повече само до един или два плода или зеленчука. (1)

Подготвяйки се да изиграе г-н Джобс през 2013 г., актьорът Аштън Къчър наистина се включи в ролята на филма и дори сам спазва диета с плодове. Как мина това? Изобщо не много добре. Къчър се озова в болницата само два дни преди да започне да снима филма. (2)

И така, какво е овощар? Плододателят е човек, който живее предимно или изключително от плодове. Ако мислите, че това звучи като поредната от тези екстремни модни диети, не бих се съгласил с вас. Опитът да живеем на плодова диета, особено за дълъг период от време, означава загуба на толкова много хранителни вещества, които са жизненоважни за нашето здраве, а според експертите рискът от недохранване е изключително голям. (3)

За съжаление липсват изследвания върху плодовата диета, но по мое мнение това не е идеална диета, особено с всички други по-здравословни възможности за хранене, достъпни за нас днес.

Какво е фруритарианство?

Фрутариан е някой, който спазва фрутарианска диета. Плододателите живеят изключително или предимно от плодове, по-точно сурови плодове. Някои овощари включват ядки и семена в диетата си, но зеленчуците, зърнените култури и всички животински продукти обикновено са извън границите.

Така че можете ли да получите, като ядете диета с ядки и плодове? Е, добавянето на ядки и семена към изцяло плодова диета определено е по-добро от стриктното ядене на плодове сами, тъй като ядките и семената добавят така необходимите протеини и мазнини. Въпреки това, диета с плодове се концентрира толкова много върху плодове, че някой, който спазва тази диета, пропуска огромно количество здравословни храни и хранителни вещества.

Очевидно има някои промени в това колко точно плодове ядат някои плододатели в наши дни. В зависимост от източника, ако получавате от 50 до 75 процента от дневните си калории от плодове, може да ви бъде оправдано да се наричате овощар. (4)

Здрави ли са плододателите? Явно ядат много плодове, което технически включва храни, които често смятаме за зеленчуци, като домати, краставици, чушки и тиквички. Авокадото също се счита за плод, така че е добре и за плододателите и за щастие, защото това е един от малкото плодове, които всъщност имат значително съдържание на мазнини.

Друга добра причина, поради която много сбъркани зеленчуци всъщност са плодове, е фактът, че всички те обикновено имат много по-ниско съдържание на захар в сравнение с храните, за които по-често смятаме, че са плодове, като банани, пъпеши и грозде. Но дори и с разнообразието от плодове, от които да избирате, все още липсва толкова много на диета с плодове - от протеини до мазнини до много ключови витамини и минерали.

Можете ли да живеете на диета само с плодове? Възможно ли е успешно да бъдете овощар? Според Гейнър Бъсел, говорител на Британската диетична асоциация: (5)

На практика е невъзможно да получите всички хранителни вещества, от които се нуждаете. Ще пропуснете незаменимите мастни киселини. Един от големите е B12 и можете да получите анемия, ако не получите достатъчно. А недостигът на калций, протеини и желязо би довел до умора и летаргия. Вие бихте били склонни към остеопороза. Имунната функция вероятно би била доста ниска. Трябва да имаме неща от всички различни групи храни по някаква причина.

Напълно съм съгласен с г-н Бъсел - плодовата диета просто не се равнява на оптимално здраве, особено в дългосрочен план.

Така че здравословно ли е да се яде само плодове? Зависи кого питате или какви истории чувате от хора, които всъщност са опитвали тази плодова диета. Може би сте чували за уплахата за здравето на Къчър преди няколко години. Звездата се оказа, че страда от силни болки в стомаха, които се дължат на проблем с панкреаса му. Причината? Изцяло плодова диета, плодовата диета, която Къчър продължи, моделирана по много разпространен режим на хранене на самия Джобс.

Къчър каза: „Бях удвоен от болка и нивата на панкреаса ми бяха напълно разбити, което беше напълно ужасяващо, като се има предвид всичко.“ (6)

Това, което Къчър може да има предвид, като "обмисля всичко", е, че Джобс е спазвал пълнозърнеста диета и е починал от рак на панкреаса само на 56 години. Според биографията на Уолтър Исаксън, „Стив Джобс“, Джобс започва екстремни диети, като диетата с всички плодове, първата си година в колежа.

Докато планът за плодова диета и други са предназначени като начин за детоксикация на организма, много лекари и диетолози са загрижени за въздействието след диетата с всички плодове върху здравето ви, особено ако една от тези диети се спазва дългосрочно.

Фруритарен срещу веган

Как се сравняват тези две диети? Както плодовата, така и веганската диета са подгрупи на вегетарианската диета. Да си веган или овощар означава, че ограничаваш диетата си много повече от вегетарианец, който избягва главно месото.

Всъщност веганите ядат много повече храни от плододателите. Веганите обикновено избягват животински продукти като сирене и мляко в допълнение към месото, но въпреки това ядат зеленчуци и зърнени храни. Истинският овощар обикновено не прави изключения от диетата с всички плодове, освен ако не добави малко ядки и семена.

План за диета

Според Министерството на земеделието на Съединените щати, възрастните трябва да имат една и половина до две чаши плодове на ден и това "плод" се равнява на действително парче плод или нещо, което е направено от 100 процента чист плодов сок. (7) Типичният овощар със сигурност има значително повече от препоръчаните максимум две чаши плодове на ден.

Според Фондацията на Фруритарието трябва да ядете предимно плодове, но не трябва да смесвате плодове, така че трябва да изчакате поне 90 минути между консумацията на различни сортове плодове. Можете също да ядете толкова пресни плодове, колкото искате („докато не се почувствате доволни“), но ограничени количества сушени плодове и изобщо не трябва да ядете, ако не сте гладни. Някои плодове също се препоръчват за определени часове от деня, но по всяко време се разрешават: (8)

  • Банан
  • Лимонов сок
  • Авокадо (само ако е напълно узряло)
  • Кокосов орех
  • Маслини (без химикали)
  • Сурови кестени, кашу, бразилски ядки, лешници, бадеми и кедрови ядки

И така, защо някои хора решават да изпробват временно или продължително време плодова диета? Възможните причини, поради които някой избира да стане овощар, включват: (9)

  • За да отслабнете и/или да намалите приема на калории
  • За детоксикация
  • За да не се налага да готвите
  • Да се ​​храните по начин, който е по-приятелски настроен към околната среда

Опасности

Положителното е, че плодовете са богати на антиоксиданти, особено на витамин С и бета-каротин, за които е известно, че имат силно положителни ефекти върху здравето. Въпреки това, лошото изглежда превъзхожда доброто, когато става въпрос за плодова диета.

Според Мелиса Мур, говорител на Академията по хранене и диететика, когато плодовете са единствената консумирана храна, пропускате много основни хранителни вещества. (10)

Това не трябва да се приема с лека ръка, тъй като недостигът на хранителни вещества увеличава възможността за всички видове леки до големи здравословни проблеми. Ето някои от възможните рискове за здравето, когато става въпрос за плодова диета:

1. Повишен риск за увеличаване на теглото

Когато консумирате плодова диета, може да отслабнете, но е вероятно да се върнете, когато спрете да спазвате диетата - или дори е по-вероятно да наддадете на тегло, когато ядете толкова много плодове.

Според Лора Джеферс, регистриран диетолог и мениджър по амбулаторно хранене в Центъра за човешко хранене в клиниката в Кливланд, „Може да отслабнете с плодовата диета, но аз не считам това за истинска полза. Всички загуби вероятно ще изчезнат, ако се откажете от диетата и теглото ви ще се промъкне обратно. " (11)

С високата консумация на плодове идва и голямата консумация на захар, така че не е изненадващо, че наддаването на тегло е един от основните рискове при плодовата диета.

2. Липса на протеин

Един от най-важните хранителни вещества за консумация е протеинът. Протеините са молекули, съставени от по-малки молекули, известни като аминокиселини. Те са свикнали да изграждат практически всичко в тялото, от кожата, косата и ноктите до хемоглобина в кръвта ви.

Протеините могат да бъдат намерени в месото от сухоземни животни, както и риби и птици. Ядки, семена, боб и млечни продукти също осигуряват протеини. Има и пълнозърнести храни, съдържащи протеини, като кафяв ориз, пълнозърнеста пшеница, киноа и ечемик.

Единствените твърди протеинови източници, разрешени при повечето плодови диети, са някои ядки и семена в малки количества. Консумирането на изцяло плодова или почти изцяло плодова диета прави много лесно недостига на дневните нужди от протеини, което води до недостиг на протеини.

3. Нула добри мазнини

Друга основна грижа при пълноплодните диети е липсата на добри мазнини, особено омега-3 есенциални мастни киселини. Консумацията на незаменими мастни киселини и други добри мазнини е жизненоважна за много телесни функции, включително поддържане на правилните нива на хормоните и мозъчните функции.

Фрутарианската диета позволява само няколко източника на добри мазнини в минимални количества. Някои от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини, които не са разрешени на диета с плодове, включват дива уловена сьомга и сардини.

4. Недостатъци на хранителни вещества

Протеините и добрите мазнини не са единствените неща, от които тялото може да се изчерпи, следвайки диета с плодове. Витамините и минералите, които липсват в диетата на плодовете, също включват калций, желязо, цинк, витамин D, както и всички витамини от група В. Сега това е списък с изключително важни хранителни вещества.

Говорим за хранителни вещества, които са абсолютно необходими за здравословното функциониране на нашите тела ежедневно. Например ще забележите, че в моя списък с храни с висок витамин D няма плодове. Ниските нива на витамин D са свързани със затлъстяване, рак на гърдата, рак на дебелото черво, рак на простатата, депресия и високо кръвно налягане. (12)

Списъкът продължава и продължава с възможните рискове за здравето, с които можете да се сблъскате при недостиг на един или повече от хранителните вещества, жизненоважни за човешкото здраве, които не са преобладаващи в повечето диетични планове за плодове.

5. Опасен за нивата на инсулина и диабетиците

Познайте какво е общото между всички плодове? Съдържание на захар. Някои от тях са с по-ниско съдържание на захар като авокадото и плодовете, но като цяло по-голямата част от плодовете са естествено доста богати на захар. Да, може да са естествени захари, но ако сте диабетик, преддиабет или се борите с баланса на кръвната захар, тогава знаете, че когато става въпрос за захар под всякаква форма, трябва да внимавате за приема си поддържайте здрав панкреас и оптимални нива на инсулин.

Естествено е панкреасът да отделя инсулин, когато консумирате въглехидратни източници като плодове. Ако ядете само или се храните предимно с плодове, напълно логично е как това може да преумори панкреаса. Ако сте диабетик или дори предидиабет, плодовата диета може да бъде просто опасна за вашето здраве.

6. Повишена вероятност от поява на кухини

Поради естествено високото съдържание на захар в плодовете, диетата с плодове е свързана с по-голяма вероятност от кариес и кариес. Не само плодовете обикновено са заредени със захар, но много плодове са и доста киселинни, което може да доведе до ерозия на зъбния емайл. Съдържанието на захар и киселини в плодовете може да бъде смъртоносна комбинация по отношение на здравето на зъбите за плододателите.

По-добри опции

Има толкова много диети, които са много по-добре закръглени и по-здравословни от диетата с плодове. Причините за участие в екстремни диети обикновено са или отслабване, или детоксикация на тялото.

Здравословното хранене, както посочих в книгата си „Готварската книга за диета с истинска храна“, е най-добрият начин да се постигне или поддържа здравословно телесно тегло. Жизненоважно е да се храните балансирано и да не се опитвате да оцелявате само с една група храни.

Други диети, които са много по-здравословни и не толкова екстремни, както плодовата диета, включват диетата с лечебни храни и средиземноморската диета. Силно препоръчвам да опитате тези, вместо да експериментирате с диета с всички плодове.

Финални мисли

  • И Стив Джобс, и Аштън Къчър се занимават с изцяло плодова диета, иначе известна като плодова диета.
  • Доказано е, че плодовите диети причиняват проблеми с панкреаса и бъбреците.
  • Изцяло плодовите диети изчерпват организма от основни витамини, минерали и хранителни вещества.
  • Фруитарните диети могат да доведат до напълняване или отслабване, което не трае.
  • Протеините и мазнините са две важни хранителни вещества, в които тялото вероятно ще има недостиг, когато консумирате плодова диета.
  • От съществено значение е да се храните балансирано, като тази, описана в моята книга „Готварската книга за диета с истинска храна“.
  • Плодовете със сигурност имат своите предимства и място в добре закръглената диета, но животът само с плодове е рисков бизнес.

Получете БЕЗПЛАТЕН достъп!

Д-р Джош Акс е на мисия да предостави на вас и вашето семейство най-висококачествените съвети за хранене и здравословни рецепти в света. Регистрирайте се, за да получите VIP достъп до неговите електронни книги и ценни седмични здравни съвети БЕЗПЛАТНО!

Безплатна електронна книга за засилване
метаболизъм и изцеление

30 рецепти без глутен
& детокс ръководство за изцеждане

Ръководство за пазаруване &
премиум бюлетин