масло

Фъстъчено масло срещу Нутела, което е по-здравословно?

Време е за забавната игра за сравнение на хранителните стойности! Сравняване Фъстъчено масло (PB) към популярния италиански лешник Нутела. Тази тема идва, предложена ми от заета двойка във Ватерло, която търси диетични насоки за семейството си. За да отговорим на този въпрос, нека да разгледаме списъците на съставките за двата продукта и след това да сравним тяхната информация за храненето. Ще предоставя (както винаги) препоръките си за хранене от „долната линия“.

Какво има в Нутела?

Състав (както е посочено на етикета): ЗАХАР, модифицирано палмово масло, лешници, какао, обезмаслено мляко, намалени минерали суроватка (от мляко), соев лецитин: емулгатор, ванилин: ИЗКУСТВЕН аромат.

Моля, обърнете внимание, списъците на съставките се подреждат с първа съставка в най-висока сума. Следователно можете да заключите, че Nutella е практически захар. Ами палмовото масло, изброено по-нататък? Палмовото масло е вид растително масло, което е едно от най-високото съдържание на наситени мазнини, което е свързано с повишаване на вашия лош холестерол „LDL“ и свързано с увеличаване на риска от сърдечни заболявания.

Какво има в фъстъченото масло?

Състав (както е посочено на етикета): Печени фъстъци, царевичен малтодекстрин, захар, соево масло, хидрогенирано растително масло, сол.

Имайте предвид, че първата съставка не е захар, така че това е начало! Фъстъците са добър източник на протеини и здравословни, ненаситени мазнини. Малтодекстринът е хранителна добавка, която спомага за подобряване на срока на годност, усещане за уста в продукта. Често ще видите малтодекстрин в списъците на съставките за бонбони и сладки напитки. Следващата съставка е захар, последвана от соево масло, което е с високо съдържание на здравословни полиненаситени мазнини на растителна основа, което може да помогне за понижаване на лошия холестерол. Следващата съставка е ‘Хидрогенирано’ растително масло; това не е здравословна за сърцето съставка, тъй като „процесът на хидрогениране“ предполага, че мазнините са стабилизирани, за да се увеличи срока на годност. Хидрогренираните масла са свързани със сърдечни заболявания и увеличаване на лошия „LDL“ холестерол.

Долен ред:

Без колебание фъстъченото масло е „по-здравословната“ алтернатива на Nutella. Фъстъченото масло е с по-ниско съдържание на захар, по-високо съдържание на протеини и често по-ниско съдържание на нездравословни мазнини. Центърът за наука в обществен интерес (CSPI) описва Nutella като „повече захар и модифицирано палмово масло, отколкото hazlenut“. CSPI обобщава хранителния профил на Nutella като „захарно намазване с палмово масло“. Интересното е, че през 2012 г. компанията, произвеждаща Nutella, е съдена за 3 милиона долара за фалшива реклама, което кара хората да вярват, че Nutella има хранителни и здравословни ползи.

Две супени лъжици PB се считат за „алтернатива на месото“ в канадския хранителен справочник с около 7 g протеин. Фъстъченото масло също съдържа магнезий от растителни здравословни мазнини, кликнете тук, за да прочетете предишния ми блог за ползите от магнезия за здравето.

В обобщение, най-добрият ви залог би бил да изберете фъстъчено масло пред Nutella. Изморете се от фалшивата реклама, която кара потребителя да вярва, че Nutella е някаква „здравословна храна“. За най-здравословния вариант на PB, изберете вариант с естествено фъстъчено масло с ниско съдържание на натрий, който не съдържа добавена захар и хидрогенирани масла. Консистенцията на PB обаче ще се промени без тези добавки и ще има отделяне на маслата.