ползи

Гъби (обикновени бели или кафяви)

Не можете да победите вкуса на добра кремообразна гъбена супа през зимата, за да се почувствате като у дома си или пресни гъби в салата през лятото. Ядливите гъби имат приложения, различни от джазинг на любимата ви рецепта, известно е, че имат магически свойства и имат древна история на употреба като лекарство.

Отслабване
Един от методите за излекуване на затлъстяването е включването на някои вещества с анти-липазната (намаляваща ензимите за смилане на мазнини) диета и по този начин намалява усвояването на мастните компоненти от храната. Някои съществуващи хранителни добавки, които съдържат растителни компоненти, могат да инхибират липазното действие. Гъбите осигуряват тези вещества. (1)

Противовъзпалително
Едно проучване на 37 възрастни заключава, че гъбите с бели копчета съдържат разнообразни съединения с потенциални противовъзпалителни и антиоксидантни ползи за здравето, които могат да се появят при честа консумация във времето при възрастни, предразположени към диабет тип 2. (2)

Имунна модулация
Съобщава се, че гъбите притежават антимикробни, противовъзпалителни, сърдечно-съдови защитни, антидиабетни, хепатопротективни и противоракови свойства. Добре установено е, че гъбите са вещи в имунната модулация и засягат хематопоетичните стволови клетки, лимфоцитите, макрофагите, Т клетките, дендритните клетки и естествените клетки убийци, всички важни части на имунната система. (4)

Гъбите са известни със своите имуномодулиращи и антитуморни свойства. Полизахаридната фракция, главно бета-глюкани, е отговорна за имуномодулиращите ефекти. Доказано е, че гъбичните бета-глюкани активират левкоцитите, които зависят от структурните характеристики на бета-глюканите. (5)

Бета-глюканите са естествено срещащи се полизахариди. Тези глюкозни полимери са съставни части на клетъчната стена на някои патогенни бактерии и гъбички. Лечебните и имуностимулиращи свойства на гъбите са известни от хиляди години в източните страни. Тези гъби съдържат биологично активни полизахариди, които най-вече принадлежат към групата на бета-глюканите. Тези вещества повишават имунната защита на гостоприемника чрез активиране на комплементната система, подобрявайки макрофагите и естествената функция на клетките убийци. (6)

Гъбата Ganoderma е естествено лекарство, което се използва широко и се препоръчва от азиатски лекари и натуропати за поддържащите му ефекти върху имунната система. Лабораторни изследвания и няколко предклинични проучвания предполагат, че G. lucidum носи обещаващи противоракови и имуномодулиращи свойства. Популярността на приемането на G. lucidum като алтернативно лекарство се увеличава при пациенти с рак. (7)

Кръвна захар и Холестерол
Едно проучване при плъхове показва намаляване на концентрациите на общ холестерол, LDL, холестерол и триглицериди и е придружено от значително увеличение на плазмените концентрации на липопротеини с висока плътност (HDL). Стигна се до заключението, че обикновените гъби имат хипогликемична и хиполипидемична активност при плъхове, понижавайки както кръвната захар, така и холестерола. (3)