Какво има в гъба?
Повечето от нас могат да намерят голямо разнообразие от гъби в местните супермаркети или да произвеждат щандове. За щастие повечето сортове предлагат приблизително еднакви хранителни вещества с всяка порция. Тези хранителни вещества включват богат запас от витамини от група В като рибофлавин, фолат, тиамин, пантотенова киселина и ниацин. Гъбите са единственият естествен, неукрепен хранителен източник на витамин D и съдържат полезни минерали като селен, калий, желязо, мед и фосфор.
Тези гъбички също доставят холин, хранително вещество, за което е установено, че спомага за подобряване на съня, движението на мускулите, паметта и ученето. Вътрешно холинът работи за поддържане структурата на клетъчната мембрана, поддържа адекватно усвояване на мазнините, помага за предаване на нервни импулси и намалява хроничното възпаление.
Гъби и вашето здраве
Все по-голям брой проучвания потвърждават, че яденето на разнообразни растителни храни е свързано с намален риск от здравословни проблеми, свързани с начина на живот. Подобно на домати, чушки, моркови и други цветни зеленчуци, гъбите са богати на антиоксиданти.
Гъбите са сред онези храни на растителна основа, които ни помагат да избегнем затлъстяването, сърдечните заболявания и смъртността като цяло. Богата на растения диета може да направи повече от просто намаляване на рисковете: Яжте зеленчуците си и скоро може да откриете, че имате по-здрава коса, по-ясен тен, повече енергия и по-тънка талия.
Рак
Тъй като гъбите са богати на селен, яденето им помага да се засили функцията на чернодробните ензими. Това чернодробно действие може да помогне за детоксикация на съединения, причиняващи рак. В допълнение, селенът помага за намаляване или предотвратяване на възпалението и забавяне на растежа на тумора.
Съдържанието на витамин D в гъбите също се поддава на инхибиране на рака; доказано е, че витамин D помага за регулиране на цикъла на растеж на клетките.
Съдържанието на фолати помага за синтеза и възстановяването на ДНК, което помага за предотвратяване на образуването на ракови клетки и ДНК мутации на първо място.
Сърдечно здраве
Вашето сърдечно-съдово здраве получава тласък от калий, витамин С и фибри, присъстващи в гъбите. Заедно с натрия, калият помага за регулиране на кръвното налягане. Тъй като гъбите са с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий, яденето на гъби може да помогне за намаляване на риска от високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания.
Диабет
Високото съдържание на фибри в гъбите - около 3 грама в една чаша - може да помогне на хората с диабет тип 1 да намалят нивата на кръвната захар. Диабетиците тип 2 могат да забележат подобрени нива на глюкоза в кръвта, липиди и инсулин.
Диабетът обаче не е предпоставка за зареждане с фибри. Настоящите диетични насоки препоръчват дневен прием от 25 грама фибри за жени и 38 грама за мъже.
Ситост и отслабване
Яденето на фибри ви помага да се чувствате сити, което може да окаже значително въздействие, ако се опитвате да отслабнете. Двата вида диетични фибри в гъбите - бета-глюкани и хитин - увеличават ситостта и намаляват чувството на глад. Яденето им може да ви помогне да се почувствате сити и следователно да намалите дневната си консумация на калории.
Имунен отговор
Съдържанието на селен в гъбите също помага да се засили реакцията на имунната ви система, защото стимулира производството на т-клетки. Бета-глюкановите влакна на гъбите също стимулират имунната система, като ви помагат да се борите с раковите клетки и да предотвратите развитието на тумори.
Останете свързани
Излъчваме промоции и статии на нашите сайтове в социалните медии. Щракнете върху икона по-долу, за да се абонирате.
- Репички ползи за здравето, хранителни вещества на порция, подготовка и др
- Картофи Ползи за здравето, хранителни вещества, съвети за рецепти и рискове
- Ползи за здравето от ябълки, свързани със затлъстяването - изглед в пълен текст
- Калий Ползи за здравето и препоръчителен прием
- Рейши гъби Топ 5 предимства, които трябва да знаете - допълнителна храна