След като наскоро завършихме нашето надстройване на Solar RV, току-що започнахме да прекарваме значителни количества време откачено или напълно извадено от мрежата. Можем да запасим поне достатъчно храна и вода, за да издържат около 7-10 дни, преди да се наложи да зарежем резервоари, да напълним отново вода и да складираме хладилника.

Аз лично обичам да виждам снимки на ястията, които други хора приготвят и ядат онлайн, но осъзнавам, че не всички го правят. Дори ми харесва, когато хората споделят онези бързи видеоклипове на ястие, което се приготвя за 30 секунди, дори когато открия, че действителното ястие е напълно отвратително и нищо, което бих ял след милион години. Така че, осъзнавам, че нашата храна може да не е чаша чай на всички, но за всеки, който се интересува, така или иначе, ето проба от някои ястия, които сме приготвили само през последните няколко седмици, най-вече извън мрежата и километри в средата на Пустинята в Аризона. Бих описал нашия кулинарен стил като прост, цветен и най-добрият, когато всички смесим заедно в една купа или чиния. Добър апетит'!

Закуска:

Сладки картофени хаши и яйца: Това е основна закуска в нашия RV. Сладък картоф, зеленчуци от някакъв вид, карамелизиран лук, гъби и яйце. Обикновено използваме малко клен, за да карамелизираме сладките картофи, когато закусваме. Различни версии на този хеш също правят страхотни вечери.

извън

Яйчен сандвич: Въпреки че Робин предпочита своя сандвич с яйца малко по-традиционен, по този начин правя сандвич с яйца; много авокадо и зеленчуци.

Пица за закуска на пита хляб: Обяснително.

Овесена каша: Понякога го улесняваме и джаз овесени ядки с ядки и сушени плодове. Доста лесно ястие.

Обяд:

Вегетариански сандвичи: Винаги съм харесвал сандвич за обяд и те са по-добри от всякога без месо. Зелените, краставиците, гъбите, доматите, авокадото, орехите и швейцарците/чедър върху кисело тесто, показани по-долу.

Увийте версията на почти същото с някои кълнове:

Пита с дресирани печени зеленчуци, козе сирене, сьомга и дресинг от куркума тахан:

Вечеря:

Супа: Обичаме да правим различни супи. Обикновено самостоятелно разработени рецепти или каквито и да е зеленчуци, които сме приготвили за супа или някакъв вид. Това беше картоф, боб, кейл и карамелизиран лук в бульон от варов кимион и го изядохме за Нова година.

Растително къри: От години работим върху нашите умения за приготвяне на зеленчукови къри. Все още не сме усвоили това ястие, но те се подобряват с всеки опит.

Паста: Ние се храним доста здравословно и се опитваме да се храним балансирано, но не сме с ниско съдържание на въглехидрати и не сме без глутен или млечни продукти. Осъзнавам, че тези диети работят добре за някои хора, но ние не сме те.

Лимон, чесън, чери домат, тестени гъби: Ние правим някои версии на това много. Само лек чеснов лимонов сос с пресен чери домат и обикновено малко зеленина, гъби и босилек. В този случай добавихме нарязани орехи и прясно настърган пармезан със странична салата от рукола и прост лимонов винегрет.

Растителна лазаня: През годините сме правили различни версии на вегетарианската лазаня и тази, която имахме Коледа, беше основно рецептата на моята баба само с италиански колбас Tofurkey, който се рони вместо говеждо месо. Съчетан с пресен печен зелен фасул и червени чушки с лека балсамова глазура и питка от кисело тесто.

Cajun Почернени скариди и гъби Трицветна пенна:

Разбъркайте пържени и печени зеленчуци и/или купички със скариди.

Сусам, тамари, броколи, темп раздробяване се запържва с киноа.

Зеленчуци на скара със скариди с ориз:

Пържен ориз в тайландски стил с ананас и кашу:

Крепчета: Обичаме да правим крепчета. Това беше версия с рукола от козе сирене със сьомга на скара от кедър. Също така обичаме да правим крепчета от нахутено брашно.

Сушена доматена полента в печена купичка за тиква с жълъди със салата от рукола.

Тако с печено златно цвекло и пилешко грах Chipotle с всички фикси. Всъщност занесохме това с приятели в пустинята. Да, все още от време на време ви канят да участвате в потапяне, дори когато живеете извън мрежата в пустинята.

Салати: Салатите са перфектната хранителна храна и ние ги ядем много. Но не се бъркайте, никога няма да намерите салата айсберг в нашия хладилник.

Махи на скара с печени сладки картофи, ябълки, лук и перлен кус-кус върху зеленчуци, поднесени с медена джинджифилова глазура/дресинг.

Салата Цезар от биволски тофу Кале: За това какво звучи. Страхотен заместител на горещите крила във футболна неделя.

Югозападен черен боб, сладък картоф и салата от кейл с дресинг от киноа и авокадо. Донесох и това на вечеря в пустинята.

Макробиотични купи. Току-що започнахме да изследваме макробиотичното хранене и обикновено го обичаме, въпреки че Робин все още не обича морските зеленчуци и ферментиралото зеле като мен. Всичко е за Ин и Ян. Както и да е, това е макробиотична купа, която направихме, състояща се от печена сьомга, сладки картофи, брюкселско зеле, морски зеленчуци, юфка от водорасли, краставица, кисело зеле и авокадо върху бебешки спанак и рукола с дресинг от клен, куркума и тахан. Може и там да е имало кафяв ориз или киноа, не мога да си спомня.

Ами това е фото обиколка на това, което се случва в нашата RV кухня, какво се случва във вашата?