говеждото месо

Започва да изстива през нощта и това ме кара да жадувам за топла, комфортна храна. И една от любимите ми комфортни храни - яхния от говеждо месо. Тази е направена с гъби и цял лук, за да замести картофите и има много страхотен говежди вкус. Можете лесно да модифицирате рецептата, за да включите други зеленчуци, които харесвате. Той замръзва страхотно и на следващия ден има още по-добър вкус.

Dukan Diet Beef Stew
Фази на Дюкан: Фаза на круиз, фаза на консолидация, фаза на стабилизация
Порции: 8
Порция: 1 чаша
Хранителна информация: 221,8 калории, 7 г мазнини, 8 г въглехидрати, 4 г диетични фибри, 29 г протеини

Съставки
1,5 кг постно говеждо месо, нарязано на парчета от 1 инч
2 нарязани моркови, нарязани
3 нарязани пащърнак, нарязан
3 нарязани ребра от целина
1/2 среден лук, нарязан на кубчета
10 малки цели лука (cippolini или перла)
2 опаковки от 8oz кримини гъби
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 супена лъжица растително масло
2 чаши вода
3 скилидки чесън, 2 обелени цели скилидки и 1 ситно нарязана на кубчета скилидка
2 дафинови листа
1,5 ч. Л. Сол
1/2 ч. Л. Пипер
1 ч. Л. Пушен червен пипер
1/4 ч. Л. Смлян бахар
2 супени лъжици царевично нишесте
2 чаши телешки бульон без мазнини

Инструкции
1. В голяма тенджера за супа загрейте растителното масло на средно силен огън. Кафявото говеждо от всички страни.

2. Добавете водата, каймата лук, чесън, пушен червен пипер, дафинови листа, сос Уорчестър, бахар, сол и черен пипер към говеждото месо. Покрийте и оставете да къкри 90 минути.

3. Добавете гъби, цял лук, моркови, пащърнак и целина в тенджерата и 2-те чаши телешки бульон. Гответе допълнително 45-60 минути или докато говеждото омекне и се раздроби лесно. Времето може да варира в зависимост от говеждото месо.

4. Смесете царевичното нишесте с малко количество студена вода и разбъркайте заедно. Изсипете в яхнията и оставете да заври. Незабавно изключете котлона и оставете да си почине преди сервиране. Това уплътнява говеждото яхния.