Гръцкото кисело мляко винаги е било в редовната ми ротация на закуска. Снабден с повече протеини от обикновеното кисело мляко, той ме зарежда и стабилизира енергията ми с ниските нива на въглехидрати и захар.

Винаги съм бил склонен да вървя по-сладкия път, добавяйки плодове, мед и кокосови люспи за допълнителен вкус и текстура. но се оказва, че използването му в любимите ми пикантни предястия може да бъде също толкова вкусно. Просто заменете гръцкото кисело мляко за всяка рецепта, която изисква сметана (или комбинация от мляко и масло) и ще бъдете готови!

Ето пет рецепти, които използват гръцко кисело мляко за по-здравословно, но еднакво вкусно ястие или гарнитура.

1. Гръцки макарони с кисело мляко и сирене

Топлата купа с кремообразен мак и сирене в студен ден е едно от най-големите удобства в живота; според мен няма нищо, което това класическо ястие да не може да излекува. Подобно на повечето чудесни комфортни храни, обаче, те са много калорични.

Замяната на гръцкото кисело мляко вместо обичайното мляко и масло позволява същото интензивно ниво на сирене, но без да ви вкарва в кома след това. В началото може да изглежда странно съвпадение, но повярвайте ми: дори няма да забележите разликата, след като вземете първата хапка.

Тази рецепта на Лорън от Dash of Soul е чудесен план за пристрастяване и здравословен Mac и сирене.

прави

2. Гръцко кисело мляко Guac

Гуакамоле е класически основен игрален ден и добавянето на нотка заквасена сметана често повишава кадифената текстура - както и придава сложен привкус. Можете лесно да замените заквасена сметана за гръцко кисело мляко със същия ефект: и за много по-малко вина.

Състав:

  • ½ чаша обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко
  • 1 зряло авокадо
  • ½ до 1 лайм, на вкус
  • 2 малки домата
  • 2 скилидки чесън
  • ¼ ч.л. кимион
  • сол на вкус
  • сос червен пипер или табаско, на вкус
  • няколко щипки кориандър (по избор)

Указания:

  1. Нарежете на кубчета доматите и чесъна си и ги сложете заедно в купа.
  2. В отделна купа намачкайте авокадото си и добавете веднага сок от лайм, за да предотвратите потъмняване.
  3. Добавете гръцкото кисело мляко към авокадото.
  4. Смесете двете отделни купи заедно, докато се смесят добре.
  5. Поръсете бавно кимиона, солта и червения сос или сос Табаско и продължете да го тествате, докато не намерите предпочитаното ниво на пикантност.

(Ако имате остатъци от потапяне, научете за това как да спрете вашия guac да потъмнее в хладилника тук.)

3. Skinny Buffalo Chicken Dip

Това е здравословна алтернатива на друго класическо потапяне в деня на играта - пиле с биволско пиле. Замяната на гръцкото кисело мляко със заквасена сметана ще даде на гладните фенове допълнителен удар на протеин без добавените калории.

Състав:

  • ½ блок (4 унции) крема сирене с намалено съдържание на мазнини
  • ¾ чаша обикновено гръцко кисело мляко
  • ½ чаша лют сос
  • ¼ чаша синьо сирене се рони
  • 1 чаша настъргано сирене с частично обезмаслено моцарела
  • 2 чаши варено накъсано пиле

Указания:

  1. Поставете всички съставки в средна тенджера и поставете котлона на среден огън.
  2. Разбърквайте често, докато напълно се загрее и сиренето се разтопи (около 15-20 минути).
  3. Сервирайте го топъл с някои от любимите си пресни зеленчуци или чипс.

4. Гръцко кисело мляко Coleslaw

Няма нищо, което да не върви добре със салата от зеле, независимо дали придружава сандвичи, пържено пиле или барбекю. Използването на гръцко кисело мляко вместо майонеза все още създава кремообразен, възхитителен вкус - но без празни калории, с които майонезата е толкова известна.

Състав:

  • ½ чаша обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко
  • 3 ½ с.л. ябълков оцет
  • 3 супени лъжици захар
  • 1 ч.л. кошерна сол
  • 1/8 ч.л. черен пипер
  • 16 унции. (около 6 ¼ чаши) смес от зелена салата или настъргано зеле

Указания:

  1. В малка купа смесете гръцкото кисело мляко, оцет, захар, сол и черен пипер и разбъркайте, докато стане гладко и добре смесено заедно.
  2. Поставете зелето в голяма купа, след което изсипете сместа от гръцко кисело мляко. Разбъркайте, за да покриете старателно зелето.
  3. Покрийте и охладете до готовност за употреба (в идеалния случай около 30 минути).

5. Сос от паста с гръцко кисело мляко

Пастата с доматен сос е ястие, което е лесно да се приготви в кухнята през делничната вечер, когато трябва да приготвите вечеря в хрупкаво състояние. За да избегнете тежестта от това обилно ядене, подгръцкото кисело мляко за дебел крем във вашия сос за паста е чудесна алтернатива, която е длъжна да се появява редовно във вашата вечеря.

За сос, полезен за сърцето, опитайте рецептата на Popsugar тук.

След като откриете, че гръцкото кисело мляко има повече приложения освен бързата и лесна закуска или лека закуска, ще се почувствате по-малко виновни, когато се отдадете на любимите си комфортни храни. Насладете се на пикантните си мезета и ястия, без да съжалявате след това за големи калории!

Още интелигентни здравословни хакове:

Искате да овладеете Microsoft Excel и да издигнете перспективите си за работа от дома на следващото ниво? Започнете своята кариера с нашия Premium A-to-Z Microsoft Excel Training Bundle от новия Gadget Hacks Shop и получете доживотен достъп до над 40 часа от Basic to Advanced инструкции за функции, формули, инструменти и други.

Снимки от Джулия Китлински-Хонг/Хак хакове (освен ако не е посочено друго)