храни

Островите Хавай са смесица от различни култури, които представляват онези имигранти, дошли да работят на плантациите в края на деветнадесети и началото на ХХ век. Ето защо не е изненадващо, че хавайската кухня също подчертава тази смес, като смесва традиционните хавайски съставки със стиловете на готвене в Япония, Китай, Филипините, Корея, Полинезия, Португалия и разбира се Америка.

Естествено култивираните храни са в изобилие в хавайската кухня. Тропически плодове като банан, папая, кокос, манго и дори ябълки и ягоди обикновено се берат пресни за закуска, поднесени с изстискване на прясна вар. Зелените манго често се мариноват с китайски пет подправки, докато зелените папая се хвърлят в салата във виетнамски стил с риба и пресни скариди.

Рибата и морските дарове като цяло са основна част от диетата на държавата. Рибата тон се счита за най-важната риба в хавайската култура. Рибата тон, жълтата перка и рибата риба тон могат да бъдат печени на скара или сотирани, от тях може да се направи мушка (сурови морски дарове на кубчета и смесени със зеленчуци) или дори да се сервират като сашими. Тихоокеанският син марлин също е популярен избор, докато рибата меч мечка се доставя из Съединените щати, като пържолите се пекат на скара, пекат се на скара или се приготвят в разбъркване.

Въпреки любовта към пресни и биологични продукти, интересно е, че хората в Хавай са вторите по големина потребители на спам в света. Първоначално част от дажбите на американските военнослужещи, спамът се превърна във важен източник на протеин за държава, на която след Втората световна война бяха отказани права за риболов. Спамът се наслаждава по различни начини на Хаваите, включително пържени и поднесени с ориз, увити в листа от ти и печени, на шишчета и пържени в дълбочина, или приготвени на пържене със зеле.

Неща, които да опитате:

„Обяд в чиния“: това е основна храна на хавайската култура и може да се намери в много местни менюта на ресторанти. Обикновено се състои от две лъжички ориз, американска салата от макарони и много различни топинги, включително хамбургер банички, пържени яйца и сос.

Свинско месо от Калуа: това е мариновано свинско месо, приготвено в иму - подземна фурна. След като се сготви напълно, се настъргва и сервира със задушено зеле. Свинско месо от калуа често се среща в луаус.

Маласада: португалска поничка (без дупка), която е пържена дълбоко и покрита със захар.

Традиционен хавайски Luau: За хората на Хаваите думите „luau“ и „party“ са взаимозаменяеми. Luau е традиционен празник, съставен от poi, kālua pig, poke, lomi сьомга, opihi (черупчести), haupia (десерт на основата на кокосово мляко) и разбира се бира и забавления.

Пийте

Хавайските напитки се състоят от много коктейли от тропически плодове, като любимите са Blue Hawaii и Mai Tais. Okolehao е стар, традиционен хавайски алкохол, направен от растение ти. Подобно на повечето южнотихоокеански острови, Хавай също предлага кава. Виното и бирата не са рядкост, тъй като виното се произвежда главно в Мауи и на остров Хавай. Има и няколко пивоварни, включително Maui Brewing Co, която произвежда хавайски микровари.

Неща, които трябва да знаете:

Тъй като Хавай е щат в Америка, се прилагат традиционните американски стандарти за отклонение.