хранителни

Фламандският народ в Белгия току-що получи „нови“ диетични указания и изглежда неудобно познат.

Но дали тези насоки наистина се основават на твърди доказателства - или просто остарели идеи за това какво прави здравословната диета? Д-р Зоуи Харкомб обяснява.

Тофу, плодове, хляб, картофи, ориз и тестени изделия са на върха на фламандската пирамида не защото има доказателства, че тези храни са по-здравословни от карантиите, месото, рибата, яйцата и млечните продукти, а защото панелът започва от погрешното убеждението, че някои храни са лоши и следователно другите храни трябва да са по-добри. Това беше основният недостатък в първоначалните диетични насоки, датиращи от САЩ през 1977 г. Не казваме на хората да ядат поне 55% от диетата си под формата на въглехидрати, защото знаем, че въглехидратите са здравословни. Дори не знаем, че е безопасно в този обем. Неизбежната последица е да се каже на хората да ядат не повече от 30% от диетата си под формата на мазнини.