Рецепта с любезното съдействие на Nisreen, Kitchen Maestro

кухня

Nisreen е хранителният блогър зад Kitchen Maestro. Нейната страница включва традиционни ястия от Близкия изток и Палестина с учебни видеоклипове и рецепти. Тя поставя и фотографира храната си красиво и включва прекрасен набор от флорални и интериорни декори с храната, като същевременно споделя поглед зад кулисите на нейните техники за фотографиране и оформяне на храни!

Nisreen’s Your Libanon Feature Page

Днес ще споделя рецептата на торта от сминдух, наречена Helbeh. Семена от сминдух, Helbeh (حلبة) на арабски е ароматна горчиво-сладка подправка, има доста силен вкус. Това малко семе съдържа протеини, фибри и витамин С, ниацин, калий, желязо и алкалоиди. Сред някои от предимствата им са: увеличава производството на мляко сред кърмещите майки, помага за намаляване на симптомите на ПМС, намалява холестерола, повишава либидото, намалява киселини, можете да отслабнете чрез намаляване на апетита и да излекувате кожни възпаления.

В Палестина и Йордания всяка нова майка може да очаква да получи поднос с тези хелба торти! Всъщност всички членове на семейството могат да се насладят на този десерт. 🙂

Тази торта е лесна за приготвяне, въпреки че има няколко стъпки, семената на Helba първо трябва да се сварят във вода, грисът и брашното след това се смесват заедно и се потупват в тава. Тортата се оставя да втаса, докато се прави обикновен захарен сироп.

След като сладкишът е изпечен, охладеният сироп се излива върху горещия сладкиш и се оставя да попие напълно.

Не забравяйте по-добре винаги да правите хелбех поне ден преди да искате да го сервирате, тъй като вкусовете се нуждаят от време, за да се съберат и да дадат най-добрия резултат.