от Анджела (О, тя свети) на 13 февруари 2017 г.

супа

Ако следите моите Insta Stories тази година, може би сте забелязали, че една от по-малките ми цели за 2017 г. е да използвам торбички за многократна употреба. Това е нещо, което съм опитвал в миналото, но никога не съм се задържал, така че когато казах на Ерик за целта, той не беше сигурен, че всъщност ще го направя. Особено след като напоследък имам доста лош случай на мозък на нова мама. „Това ще продължи една седмица!“ - засмя се той. Но ето ме 6 седмици от 2017 г. и тя върви чудесно ... главно защото доказването му, че греши, е една от най-големите ми радости в живота.

Това са чантите, които закупих на Amazon. Харесва ми, че има различни размери и засега те се държат добре! Адриана също е претендирала за едно и харесва, когато добавя няколко леки хранителни стоки в нейната „чанта за хранителни стоки“, докато тя седи в количката. Само ми напомнете да не поставям пак там клементин; тя смята, че е доста смешно, когато хапе кожата.

Може да подозирате, че в наши дни живеем от супата, поради това колко рецепти за супи съм споделил през последните няколко месеца и може би сте прав! По време на забързания следродилен сезон супата беше нашето решение, защото мога да направя голяма партида и остатъците се подобряват само с изминаването на дните.

Леля ми наскоро ни беше на обяд и тя направи тази невероятна супа, вдъхновена от борш, която веднага разбрах, че трябва да опитам да приготвя у дома. Не можех да повярвам колко малко съставки тя използва за супа, която ни взриви. Нейната тайна? Буркан сос от маринара образува основата на супата. Челюстта ми падна! Пресъздадох супата у дома още на следващия ден и челюстта ми отново падна, когато Адриана изяде 3 купички от нея подред. До края беше покрита с петна от цвекло, но си заслужаваше, защото никога не съм мислил, че ще яде такъв вид супа. По дяволите, никога не съм мислил, че ще се радвам и на цвекло в супа, но това е новата ни мания. Така че, ако се притеснявате, че супата от цвекло и зеле е прекалено земна на вкус, препоръчвам ви да опитате тази. Това е изненадващо сладко и наистина удовлетворяващо. Също така съм убеден, че здравословните съставки също са ми помогнали да се преборя с настинката, която също минава през домакинството ни. Той се пръска с витамин С, желязо и витамини от група В, което го прави страхотен имуностимулатор по това време на годината!

Хънки супа от зеле от сърце

От Анджела Лидон

Няма да повярвате на разкошните цветове в тази невероятно здравословна супа, вдъхновена от борш, от подготвителния етап (разкошни нюанси на слива и виолетово) до крайния краен резултат (смело червено червено). Това е перфектната супа за празнуване на Свети Валентин (или наистина, за да озарява всеки прохладен зимен ден). Тази супа се готви за час и половина, благодарение на суровото цвекло, така че не забравяйте да си отделите достатъчно време; бонусът е, че можете да го покриете и да си тръгнете, докато къкри. За да избегнете по-дълго време за готвене, нарязването на цвеклото, което е много малко (мисля, че е размер на грах или бадем) е от ключово значение. Голямо благодаря на леля ми Елизабет, че вдъхнови тази супа.

Добив
9 чаши (2,1 литра)
Време за подготовка
20 минути
Време за готвене
1 час, 30 минути
Общо време
1 час, 50 ​​минути

Състав:

  • 2 супени лъжици (30 мл) кокосово масло
  • 2 чаши (280 г) нарязан на кубчета червен лук (около 1 среден/голям)
  • 5 чаши (540 г) червено зеле на кубчета (около 1/2 средна)
  • 4 чаши (500 г) белено и нарязано на кубчета сурово цвекло (около 2 големи/3 средни) *
  • 5 чаши (1,25 л) сос маринара **
  • 3 чаши (750 ml) вода
  • Фина морска сол или Herbamare, на вкус
  • Заквасена сметана от кашу, за сервиране (по желание)
  • Пресен копър, за гарнитура (по избор)

Указания:

  1. Добавете кокосовото масло в голяма тенджера. На умерен огън задушете лука за около 3 до 5 минути, като разбърквате веднъж или два пъти.
  2. Добавете зелето и цвеклото на кубчета. Разбъркайте отново. Продължете да сотирате още няколко минути.
  3. Добавете целия сос от маринара и водата. Разбъркайте, за да се комбинира. Оставете да къкри супата, покрита, на слаб до умерен огън за 1 час и 30 минути до 1 час и 45 минути, или докато цвеклото се разклони. Времето за готвене може да варира в зависимост от това колко свежо е вашето цвекло и колко малко сте го нарязали. (Ако за първи път готвите супата, може да искате да я проверите няколко пъти и да разбъркате, за да сте сигурни, че не залепва по дъното на тенджерата.)
  4. Овкусете и подправете със сол на вкус. Черпайте в купа и сервирайте с лъжица или вихър заквасена сметана от кашу и накълцан копър, ако желаете, но е чудесно и само по себе си.
  5. Тази супа ще се съхранява в хладилника в херметически затворен съд до 1 седмица. Той също замръзва прекрасно: Просто охладете супата и я поставете в контейнер, безопасен за замразяване, оставяйки инч пространство в горната част за разширяване. Замразявайте до 2 месеца.

Информация за храненето

Размер на порцията 1 чаша/250 ml | Калории 160 калории | Общо мазнини 3,5 грама
Наситени мазнини 2,5 грама | Натрий 650 милиграма | Общо въглехидрати 19 грама
Фибри 3 грама | Захар 12 грама | Протеин 4 грама

Рецептата прави общо 9 чаши (2,1 литра).
* Данните за храненето са приблизителни и са само с информационна цел.

* За да предотвратите зацапване на ръцете си, носете ръкавици за еднократна употреба, докато белите и нарязвате цвеклото.

** Ако можете да го намерите, горещо препоръчвам да използвате сос от бяло бельо Маринара сос от Costco в тази рецепта. Използвам 1 пълна бутилка, която работи перфектно до около 5 чаши. Това е любимият ми закупен в магазина сос от маринара (между другото нямам връзка с тях, просто предавам личната си препоръка!). Моят неустойчив сос от маринара от О, тя свети всеки ден също е прекрасна в тази супа!

Благословия в актуализация на раница:

Ако си спомняте, ние се ангажирахме да дарим приходите от януари от платения ни пакет от приложения Get Glowing (както за Android, така и за iOS) на Blessings in a Backpack Canada. Радвам се да ви съобщя, че събрахме достатъчно пари, за да нахраним 19 деца, като им осигурихме раница с храна, която да приберат вкъщи всеки петък, за цяла учебна година! ГОЛЯМА благодарност на всички, изтеглили снопа рецепти. Не бихме могли да направим това без теб!