Холин Идентификатори Имоти
Име на IUPAC (2-хидроксиетил) триметиламоний
CAS номер [62-49-7]
PubChem 305
MeSH Холин
УСМИВКИ C [N +] (C) (C) CCO
Молекулярна формула C5H14NO +
Моларна маса 104,17 g/mol
Освен ако не е посочено друго, данните са дадени за
материали в стандартното им състояние
(при 25 ° C, 100 kPa)

свят

Холин е водоразтворимо органично съединение, което е класифицирано като основно хранително вещество за хората (Higdon and Drake 2008; PDR 2008; Swan and Zeisel 2000). Този естествен амин участва в редица важни функции, включително използването му в синтеза на фосфолипиди и други структурни компоненти на клетъчните мембрани, като предшественик на важния невротрансмитер ацетилхолин и като основен източник на метилови групи (Higdon and Drake 2008 ).

Докато исторически холинът е бил групиран в комплекса на витамин В (витамин Вр), технически не е витамин (Higdon and Drake 2008). Витамините са органични (съдържащи въглерод) хранителни вещества, получени чрез диетата и необходими в малки количества за нормални метаболитни реакции. Докато холинът е от съществено значение в малки количества за хората, той може да се синтезира в човешкото тяло от други изходни материали, вместо да се набавя чрез диетата. Въпреки това, холинът често не може да бъде произведен с достатъчни нива, за да отговори на нуждите на организма и поради това трябва да се консумира в диетата за оптимално здраве. Съветът по храните и храненето на Института по медицина на Националната академия на науките установи адекватно ниво на прием (AI) от 550 милиграма на ден за възрастни мъже и 425 милиграма на ден за възрастни жени (450 mg/ден за бременни жени и 550 mg/ден за кърмещи) (Higdon and Drake 2008).

Въпреки че диетичният прием често е необходим за хората, холинът е повсеместен компонент на клетъчните мембрани и често срещан в храните, поради което диетичният дефицит е рядък (Bender and Bender 2005). Въпреки това признаването, чрез научно изследване, на ролята на холин има важни последици, от превръщането му в добавка в онези детски храни, които не са направени с краве мляко, до допълването на смесите, предоставяни интравенозно на болнични пациенти, които в противен случай могат да развият натрупване на мазнини в техния черен дроб и смърт на чернодробните клетки (Swan and Zeisel 2004). Твърде много холин също може да има вредни ефекти, независимо дали е резултат от прекомерна употреба на добавки или от допринасяне за генетично състояние, което не позволява холиновият метаболитен продукт триметиламин да бъде правилно разграден (Hidgon and Drake 2008; Swan and Zeisel 2000).

Съдържание

  • 1 Химия
  • 2 Диетични изисквания и източници
  • 3 Функция
  • 4 Медицински проблеми
    • 4.1 Холин като добавка
  • 5 Допълнителни изображения
  • 6 Референции
  • 7 кредита

Химия

Холинът е кватернерен наситен амин с химична формула C5H14NO +, или (CH3) 3N + CH2CH2OHX -, където X - е противоион като хлорид, хидроксид или тартрат. (Амините са органични съединения и функционални групи, които съдържат основен азотен атом с единична двойка.) Холинът е производно на аминокиселината серин (Bender and Bender 2005), но не е протеин или аминокиселина (Swan and Zeisel 2000).

Холинът е открит от Андреас Стрекер през 1864 г. и химически синтезиран през 1866 г. В човешкото тяло той може да се произвежда в черния дроб. Хората синтезират холин в малки количества чрез превръщане на фосфатидилетаноламин (фосфолипид) във фосфатидилхолин, включващ три реакции на метилиране, като всяка използва съединението S-аденозил метионин (SAM) като донор на метилова група (Higdon and Drake 2008). Тогава фосфатидилхолинът може да се метаболизира, за да осигури холин.

Холинът се използва в синтеза на фосфатидилхолин, който е известен още като лецитин (въпреки че лецитинът технически се отнася до по-широка група вещества, едно от които е фосфатидилхолин). Лецитинът е често срещан в магазините за здравословни храни и лецитинът от фъстъци и соеви зърна се използва като емулгатор (Bender and Bender 2005; Swan and Zeisel 2000). Холин хлорид, в смес с урея, се използва като разтворител (DES), а салицилатната сол се използва локално за облекчаване на болката при афтозни язви.

Холин хидроксидът е един от класа катализатори на фазовия трансфер, които се използват за пренасяне на хидроксидния йон в органични системи. Това е далеч най-евтиният катализатор на фазовия трансфер и се използва много при отстраняване на фоторезисти в производството на печатни платки. Холин хидроксидът не е напълно стабилен и той спонтанно, бавно се разпада, за да освободи триметиламин. Това е силна основа.

Диетични изисквания и източници

През 1998 г. холинът е класифициран като основно хранително вещество от Съвета по храните и храненето (FNB) на Медицинския институт (САЩ) (Higdon and Drake 2008). Докато този съвет намери недостатъчни научни доказателства за изчисляване на RDA (Препоръчителна дневна доза, сега Референтен дневен прием), те определиха адекватно ниво на прием (AI) (Higdon and Drake 2008). Това варира от 125 милиграма на ден за кърмачета на възраст от 0 до 6 месеца, до 550 милиграма на ден за юноши (14 до 18 години) и възрастни мъже (19 и повече) и кърмещи жени (Higdon and Drake 2008). Нивото за възрастни жени е определено на 425 милиграма на ден. FNB също така установи допустимото ниво на горния прием (UL) за холин от 3,5 грама на ден за възрастни, базирано главно на предотвратяване на хипотония (ниско кръвно налягане), както и на рибния организъм, когато се разгражда от бактериите в големите червата, което води до повишена екскреция на триметиламин (Hidgon and Drake 2008; Swan and Zeisel 2000).

Храните, най-богати на фосфатидилхолин - основната форма на доставка на холин - са яйчни жълтъци, соя и готвено говеждо, пилешко, телешко и пуешки дробчета. Много храни съдържат следи от свободен холин, дори маруля айсберг. Доколко тези форми на следи са използваеми от човешкото храносмилане, все още се обсъжда. През 2004 г. USDA пусна първата си база данни за съдържанието на холин в обикновени храни (Howe et al. 2004).

Най-често наличната холинова хранителна добавка е лецитинът, получен от соя или яйчни жълтъци, често използван като хранителна добавка. Фосфатидилхолинът (често използван като синоним на лецитин, въпреки че е само едно от съединенията, класифицирани като лецитин) се предлага и като добавка, под формата на хапчета или прах. Допълнителен холин се предлага и като холин хлорид, който идва като течност поради своите хидрофилни свойства. Холин хлоридът понякога се предпочита като добавка, тъй като фосфатидилхолинът може да има стомашно-чревни странични ефекти.

Функция

Холинът и неговите метаболити са необходими за три основни физиологични цели: структурна цялост и сигнални роли за клетъчните мембрани, холинергична невротрансмисия (синтез на ацетилхолин) и като основен източник на метилови групи чрез неговия метаболит. Холинът също се използва за липиден транспорт и метаболизъм.

Холинът участва в синтеза на фосфолипиди фосфатидилхолин и сфингомиелин, които са структурни компоненти на клетъчните мембрани (Higdon and Drake 2008). Тези два холин-съдържащи фосфолипиди също са предшественици на вътреклетъчните пратеници (диациглицерол и керамид); два други метаболита на холин, сфингофосфорилхолин и фактор за активиране на тромбоцитите (PAF), са известни също като клетъчно-сигнални молекули (Higdon and Drake 2008).

Холинът е предшественик за синтеза на ацетилхолин, който е ключов невротрансмитер. Производно на холин и оцетна киселина, ацетилхолинът е активен както в синапсите между невроните, така и в стимулацията на мускулните клетки в нервно-мускулната връзка, а също така стимулира секрецията на жлезите.

Холинът може да бъде окислен, за да образува бетаин, който е източник на метилови групи (въглерод, прикрепен към три водородни атома) за реакции на метилиране (Higdon and Drake 2008). Бетаин (триметилглицин) участва в пътищата на синтез на S-аденозилметионин. Превръщането на хомоцистеин в метионин може да използва метилови групи от бетаин, което е важно за здравето, тъй като повишените нива на хомоцистеин в кръвта са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания (Higdon and Drake 2008).

Холинът също е важен за липидния транспорт и метаболизма, като фосфатидилхолинът е необходим компонент на липопротеините с много ниска плътност (VLDL), използвани за транспортиране на мазнини и холестерол през кръвта до тъканите, които ги изискват (Higdon and Drake 2008) Без достатъчно фосфатидилхолин, холестеролът и мазнините се натрупват в черния дроб (Higdon and Drake 2008).

Медицински проблеми

Холинът е предшественик на триметиламин, съединение с рибна миризма. Когато холинът се метаболизира от тялото, той може да образува триметиламин. Следователно, когато се приемат големи количества холин, човек може да страда от рибна телесна миризма. Освен това някои хора не са в състояние да разграждат триметиламин поради генетично заболяване. Лицата, страдащи от това разстройство, наречено триметиламинурия, могат да страдат от силна рибна или по друг начин неприятна миризма на тялото поради отделянето от тялото на миризлив триметиламин. Миризма на тялото ще се появи дори при нормална диета, с други думи, такава, която не е особено богата на холин. На хората с триметиламинурия се препоръчва да ограничат приема на храни с високо съдържание на холин; това може да помогне за намаляване на телесната миризма на страдащия.

Холинът, когато се окисли до образуване на бетаин, участва в осигуряването на метилова група за превръщане на хомоцистеин в метионин от ензима бетаин-хомоцистеин метилтрансфераза. Тъй като доказателствата от изследванията сочат, че дори умерено повишените нива на хомосистеин в кръвта увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, изглежда, че диетичният холин може да е важен за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания; липсват обаче научни доказателства за такава връзка (Higdon and Drake 2008).

Lakhan и Vieira (2008) свързват дефицита на холин с биполярно разстройство и съобщават за ефикасност при добавяне на лецитин въз основа на двойно-сляпо, плацебо контролирано проучване.

Дефицитът на холин при плъхове е свързан с повишена честота на рак на черния дроб и повишена чувствителност към канцерогенни химикали (Higdon and Drake 2008). Доказано е, че увеличеният прием на холин при хранене при плъхове намалява тежестта на дефицита на паметта при възрастни плъхове (Higdon and Drake 2008).

Експериментите за премахване на холин от диетата на нормалните мъже доведоха до чернодробен дроб, който не работеше правилно и изтичаха критични компоненти на черния дроб в кръвта, което показва, че чернодробните клетки умират, когато са лишени от холин (Swan and Zeisel 2000).

Холин като добавка

Добавки с холин могат да се приемат за евентуална профилактика на сърдечни заболявания. Холиновите добавки също се приемат често като форма на „интелигентно лекарство“ или ноотропно, поради ролята, която невротрансмитерът ацетилхолин играе в различни познавателни системи в мозъка. Изследванията показват, че паметта, интелигентността и настроението са медиирани поне отчасти от метаболизма на ацетилхолин в мозъка. Четвъртичният амин на холиновото съединение го прави неразтворим в липиди, което може да предполага, че няма да може да премине кръвно-мозъчната бариера. Въпреки това, въпреки неразтворимостта на липидите в холините, съществува холинов транспортер, който позволява транспортиране през кръвно-мозъчната бариера. Ефикасността на тези добавки за повишаване на когнитивните способности е тема на продължаващия дебат.

Някои хора, които практикуват осъзнато сънуване, използват галантамин с холин битартрат или Alpha GPC, за да увеличат шансовете си за осъзнат сън. Предполага се, че ацетилхолиновите предшественици като холин действат синергично с галантамин, за да помогнат за подобряване на паметта и симптомите на болестта на Алцхаймер (AD).

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) изисква храните за кърмачета, които не са направени с краве мляко, да съдържат холин (Stehlin 1996).

Поради ролята си в метаболизма на липидите, холинът също е намерил път в хранителни добавки, които твърдят, че намаляват телесните мазнини; но има малко или никакви доказателства, които да докажат, че има някакъв ефект върху намаляването на излишните телесни мазнини или че приемането на големи количества холин ще увеличи скоростта на метаболизма на мазнините.

Допълнителни изображения

Препратки

  • Бендер, Д. А. и А. Е. Бендер. 2005 г. Речник на храните и храненето. Ню Йорк: Oxford University Press. ISBN 0198609612.
  • Хигдън, Дж. И В. Дж. Дрейк. 2008. Изследване на микроелементи за оптимално здраве: холин.Институт Линус Полинг (Държавен университет в Орегон). Посетен на 17 юли 2008.
  • Howe, J.C., J.R. Williams, J. Holden, S.H. Zeisel и M.-H. Март 2005. База данни на USDA за съдържанието на холин в обикновени храни: 2004.Министерство на земеделието на САЩ, Служба за земеделски изследвания. Посетен на 17 юли 2008.
  • Lakhan, S.E. и K.F. Виейра. 2008. Хранителни терапии за психични разстройства.Журнал за хранене 7 (2). Посетен на 17 юли 2008.
  • Справка за лекари (PDR). 2008. Холин.PDRЗдраве. Посетен на 17 юли 2008.
  • Stehlin, I.B. Хранене за кърмачета: Второ най-добро, но достатъчно добро.Американска администрация по храните и лекарствата. Посетен на 17 юли 2008.
  • Суон, Н. и С. Зейсел. 2000. Интервю с професор Стивън Зейсел, катедра по хранене, Университет на Северна Каролина, Училище за обществено здраве.Радио National: Докладът за здравето 17 април 2000 г. Посетен на 17 юли 2008.

Витамини
Всички витамини от група В | Всички D витамини
Ретинол (A) | Тиамин (В1) | Рибофлавин (B2) | Ниацин (B3) | Пантотенова киселина (В5) | Пиридоксин (В6) | Биотин (B7) | Фолиева киселина (B9) | Цианокобаламин (B12) | Аскорбинова киселина (° С) | Ергокалциферол (D2) | Холекалциферол (D3) | Токоферол (Е.) | Нафтохинон (К)

Кредити

Нова световна енциклопедия писатели и редактори пренаписаха и завършиха Уикипедия статия в съответствие с Нова световна енциклопедия стандарти. Тази статия спазва условията на лиценза Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), който може да се използва и разпространява с подходящо приписване. Кредитът се дължи съгласно условията на този лиценз, който може да препраща както към Нова световна енциклопедия сътрудници и безкористните доброволци, допринасящи за Фондация Уикимедия. За да цитирате тази статия, щракнете тук за списък на приемливи формати за цитиране. Историята на по-ранни приноси от wikipedians е достъпна за изследователите тук:

Историята на тази статия, откакто е импортирана в Нова световна енциклопедия:

Забележка: Някои ограничения могат да се прилагат при използването на отделни изображения, които са лицензирани поотделно.