настаняване

Храна и храна

Това, което обслужваме

Нашата IMS Kitchen е разработила планове за хранене през десетилетията, които поддържат среда за медитация. Ние балансираме необходимостта от осигуряване на питателна храна за всички наши ретританти с ниво на отказ, което е полезно за практикуване. За тази цел храната се предлага само по време на хранене.

Сервираме вкусни, разнообразни, питателни вегетариански ястия, които често включват млечни продукти и яйца. Основното хранене за деня се сервира по обяд, като по-лека вечеря се предлага в късния следобед. На закуска сервираме овесени ядки и алтернативно варено зърно, а твърдо сварените яйца се предоставят два пъти седмично. Селекция от кофеинови и билкови чайове са свободно достъпни по всяко време, както и мляко, соево мляко и подсладители. Мисо паста също винаги е под ръка.

Всички наши ястия се сервират на шведска маса, като съставките са изброени до всяко ястие. За тези с алергии към глутен и/или млечни продукти, на обяд се предлагат обикновен, неживотински протеин, безглутеново зърно и обикновен зеленчук.

Когато е възможно, ако основното ястие съдържа глутен и/или млечни продукти, ние приготвяме същото или подобно ястие без глутен и млечни продукти.

Храна, която можете да донесете

Нашият център за отстъпление и кухните за горски убежища са малки и оживени места, които нямат ресурси, за да отговорят на индивидуалните нужди. Нашите готвачи не могат да осигурят конкретни закуски или оборудване за готвене.

Ако трябва да се храните между храненията, можете да запазите част от храненето за по-късно. Ако имате специални диетични изисквания извън предлаганите от IMS ястията, моля, планирайте предварително и вземете всички необходими храни или добавки със себе си на отстъпление. Те могат да се съхраняват в задната част на трапезарията, близо до зоната за миене на съдове, или на рафтове, или в хладилник, специално за използване от участниците. Мястото е ограничено, затова ви молим да носите само тези хранителни продукти, които са необходими. Моля, предоставете вашите собствени запечатани пластмасови контейнери и ги маркирайте с вашето име и дата.

Поради ограниченото пространство за съхранение, количеството време, което е включено, и поради съображения за други рететанти, не е възможно да се сок зеленчуци и плодове. Разрешени са малки блендери, ако смесената храна е медицинско необходима.

Храна, която можете да закупите тук

Ако желаете, можете да закупите млечно оризово мляко, соево мляко, бадемово мляко и органичен лимонов сок от офиса на Retreat Center. Не предлагаме горещ шоколад, кафе или филтри за кафе - моля, вземете си.

Хранителни източници

Опитваме се по най-добрия начин с ограничения ни бюджет да купуваме храна, която е екологично устойчива, отговорно отгледана, здравословна и, когато е възможно, местна. Нашите яйца са местни, без клетки и органични. Нашето мляко е местно от крави, отглеждани на пасища, без хормони. Също така използваме местен мед, кленов сироп, мисо, темпе, тофу, а когато е сезон, плодове и зеленчуци.

Всички наши продукти от соя и царевица са биологични и без ГМО, а повечето от нашите зърна, ориз, зърнени храни и брашна са биологични. Продуктите от консервирани домати, които използваме, също са органични. През лятото и есента голяма част от нашата продукция идва от местни биологични ферми. Също така купуваме определени органични плодове и зеленчуци целогодишно въз основа на достъпността и нивата на използване на пестициди за определени култури. Те включват цялата ни маруля, картофи, моркови, цвекло, банани и лук. Нашето сирене не съдържа сирище за животни.

Нашето намерение е да продължим да търсим нови начини за осигуряване на устойчиви храни, които поддържат нашето здраве.

Хранителни алергии и чувствителност

Наясно сме, че някои отстъпници, учители и персонал са алергични към определени храни. Етикетираме съставките внимателно, за да можете да следите какво ядете. Ние също така предлагаме обикновени млечни продукти и без глутен.

Моля, имайте предвид, че нашите кухни използват съставки, които са алергени за някои хора - като фъстъци, дървесни ядки, млечни продукти, глутен и соя - за осигуряване на източници на протеин във вегетарианска диета. Не можем да премахнем тези алергени от менюто си, за да поберем отделни ретританти. Членовете на нашия кухненски персонал са обучени за безопасно боравене с храни, включително предотвратяване на кръстосано замърсяване. Но имайте предвид, че не разполагаме с необходимите съоръжения или ресурси, за да гарантираме, че следите от алергени не присъстват в храната ни.

Ако имате сериозна хранителна алергия, моля, имайте предвид това, докато решавате дали IMS отстъплението е подходящо за вас - можете да се свържете с нашия мениджър на кухнята, ако имате конкретни въпроси. Ако сте потвърдени за курс, не забравяйте, че можете да си носите собствена храна.

Нощувки

В Центъра за отстъпление

Съоръжението на IMS’s Retreat Center включва три общежития: Bodhi House (Bodhi на санскрит означава „събуден“), Karuna House (Karuna на Пали и санскрит означава „състрадание“) и Shanti House (Shanti на санскрит означава „мир“). Всички са свързани с основната сграда, залата за медитация и трапезарията чрез закрити алеи.

Във всички сгради се настаняват лица с ограничения за мобилност. Ако сте с увреждания, моля, свържете се с нас преди пристигането, за да организираме подходящи мерки.

Всички спални са единични стаи, просто, но комфортно обзаведени за всеки отстъпващ с двойно легло, мивка, килер и стол. Термостат във всяка стая ви позволява да регулирате топлината. Осигурени са възглавница и две одеяла. Ако организацията на пътуването позволява, моля, вземете със себе си чаршафи, калъфка за възглавници, кърпи и допълнителни одеяла или спални чували.

Всички общежития на Retreat Center имат ключалки; ще получите ключ при пристигане.

На всеки етаж са разположени блокове за баня с тоалетна и душ.

Освен ако няма медицински причини (като необходимостта от достъп до инвалидни колички), заявки за определени стаи не могат да бъдат удовлетворени.

Къмпинг не се предлага.

В Горското убежище

Настаняванията в Forest Refuge са всички единични стаи, всяка с матрак с двойни размери на ниска дървена рамка на леглото, две възглавници и две одеяла. Има и индивидуален термостат за регулиране на топлината, мивка, килер, бюро и стол. Осигурени са спално бельо и кърпи.

Всички общежития в Forest Refuge имат ключалки без ключ. Ще получите код при пристигане.

На всеки етаж са разположени блокове за баня с тоалетна и душ.

Ако имате конкретни медицински изисквания, като химическа чувствителност или се нуждаете от достъп за инвалидни колички, моля, свържете се с нас предварително относно подходящи мерки.