Споделете тази статия

комбинираща

Какво е комбинирането на храна?

Добре, чуйте . казано с лека ръка, знам, че тази тема не се вярва на всички в уелнес света, защото много експерти казват, че няма наука, която да подкрепя, че комбинирането на храни всъщност работи ... че има дори такова нещо като комбинирането на храни! И с цялото ми уважение го разбирам. Но това е една тема, която толкова промени играта за мен при оптимизирането на цялостното ми здраве, особено на и червата. Затова искахме да разбием няколко прости принципа, които можете лесно да приложите и да експериментирате, за да видите дали работи за вас. Например: при мен беше със същата ситуация със сок от целина. Има много твърдения, че зад лечебните свойства на пиенето на сок от целина няма никаква наука, но имах огромни ползи като: намалено възпаление (особено по време на бременността преди и след бременността) по-ясна кожа и повишени нива на енергия намерена информация тук).

Така че, когато става въпрос за комбиниране на храна, искам да опитате сами и да експериментирате с него, защото въпреки че някои хора вярват, че това всъщност не е нещо ... аз напълно вярвам в обратното. Комбинирането на храни има:

  • подобрено храносмилане и здраве на червата
  • намалени акне
  • укрепена коса
  • повишена обща енергия
  • И кълна се, че това обръща процеса на стареене за мен.

Като екип ние сме големи вярващи в комбинирането на храни и нека ви кажа, когато не го направим, нещата се разкъсват и реват, ако знаете какво имам предвид. Но не просто ни вярвайте на думата, прочетете за пълната разбивка от експерт в тази област и моя 3-стъпков подход за спазване на принципите за комбиниране на храни.

Още техническо определение на комбинирането на храни

Концепцията за комбиниране на храна се основава на предпоставката, че плодовете, нишестетата и протеините отнемат различни количества време, за да се усвоят в нашите системи. Тъй като всички храни се смилат с различна скорост, като се използват различни ензими, важно е да се разбере кои комбинации са оптимални за здравето на храносмилателната система.

Правилното комбиниране на храната ви позволява да смилате храната по най-ефективния начин. Неправилното комбиниране на храни е известно, че причинява подуване на корема, газове, наддаване на тегло и в крайна сметка може да ускори процеса на стареене. Поне за мен има. Наскоро споделих няколко снимки за връщане и вие го казахте - не аз!

Автор на бестселъра на Beauty Detox Solution, диетолог и експерт по комбиниране на храни Кимбърли Снайдер го разгражда по лесен за разбиране начин. Тя обяснява в своя блог, Солуна, че „когато храните се комбинират добре, процесът на храносмилане става много по-плавен и тялото ви е по-добре оборудвано да абсорбира ключови хранителни вещества, като същевременно елиминира токсичните отпадъци.“ Когато се изразходва по-малко енергия, за да се смила това, което ядете, това освобождава енергия, което улеснява отслабването и спомага за изглаждане на процеса на стареене.

Определени диаграми влизат много в дълбочина с комбинацията от всяка храна, която според мен е поразителна. По-долу е моят опростен подход към комбинирането на храни. Обичам да разбивам това на 3 смилаеми начина (игра на думи, много предназначена).

Моите 3 принципа за комбиниране на храни

1. Плодове на гладно в AM.

Плодовете са една от най-чистите храни, които можете да давате на тялото си сутрин. Технически се усвоява от 20-45 минути в зависимост от плодовете. Думата „закуска“, разбита буквално, означава „бързо разбиване“. Искате да прекъснете гладуването си от сън с храни, които са най-лесно смилаеми, мислейки за това като за започване на деня си с лека нотка и след това бавно изграждане към по-тежки ястия. По тази причина плодовете са оптимални сутрин. Ям банани, ягоди, боровинки, малини, понякога сливи ... каквито и плодове да жадува тялото ми. 3 чудесни варианта за закуска, които избирам са:

2. Нишестето се съчетава чудесно с всички зеленчуци

Не искаме никой да бъде объркан: използваме думата „нишесте“ и „въглехидрати“ взаимозаменяемо. Ние наричаме зърнени култури (като киноа, овес и кафяв ориз) и нишестени зеленчуци (като тикви и картофи) като нишесте. Те отнемат приблизително 3-4 часа, за да се смилат и изискват алкална среда, която да се усвои. Нишестето се сдвоява чудесно с всички зеленчуци, защото зеленчуците са неутрални и винаги насърчават алкално състояние. Проучванията показват, че това е средата, в която телата ни процъфтяват (намерена информация тук). Страхотна нишестена вечеря би била моя зеленчукова бърканка или моята киноа запържено.

3. Протеините се сдвояват чудесно със зеленчуци без нишесте и листни зеленчуци

Протеините се смилат приблизително за 4-6 часа. Когато ядете протеин, е необходим киселинен ензим, за да го усвоите (докато алкален е необходим за нишесте). Когато киселинните и алкалните ензими се съберат, се създава неутрална среда. В тази неутрална среда Кимбърли Снайдър заявява: „Храносмилането на въглехидратите се нарушава от присъствието на киселите храносмилателни сокове и в същото време се предотвратява правилното или пълноценното смилане на протеините в присъствието на алкалните храносмилателни сокове“ ( Детоксът за красота 43). Ето защо се препоръчва протеините да се сдвояват със зеленчуци без нишесте и листни зеленчуци. Например имам диаграма по-долу, за да ви помогна да визуализирате. Ако консумирате животински продукти, риба, например, оптимално се сдвоява със зелени зеленчуци, карфиол или броколи.

И така, какво се случва, когато един протеин и нишесте се ядат заедно?

Храната просто седи там. След това започва да гние (красива дума за гниене) в червата ви. Тогава това гниене създава кисела среда в тялото ви и в крайна сметка се превръща в среда за размножаване на гъбички, бактерии, дрожди ... това не са сладки момчета! И по този начин могат да започнат много условия като пропускащи черва, SIBO и кандида.

„Тъй като храната не се разгражда естествено, какво правят нашите бедни жлези по-нататък? Стомахът ни трябва да отделя повече храносмилателни сокове, за да се опита да разгради храната, но тъй като все още има противоположни храносмилателни ензими, те се неутрализират отново и отново ”(44). Винаги ли се чувствате уморени след хранене? Това е така, защото „Този ​​неефективен храносмилателен процес отнема часове, струвайки ни обилни количества енергия за красота. Веднага се уморяваме след хранене, защото цялата ни енергия отива направо в корема ни “(44). Вместо да се чувствате гроги, като сдвоите протеини с не-скорбялни зеленчуци и листни зеленчуци, вместо това ще имате излишък от енергия.

За комбиниране на храни, ядките, семената, всички животински продукти и тофуто попадат в категорията протеини. Царевица, зърнени храни, боб (зелен, лима, пинто, черен, нахут), ориз, тиква, картофи и бобови растения попадат в категорията на нишестето.

За да обобщим и винаги да помним: Важно е да знаете, че това не е диета. Това е начин да разберете как функционира храносмилателната система, за да оптимизирате здравето си, докато изглеждате и се чувствате отлично в процеса! Но ние очевидно не сме лекари тук, така че винаги се консултирайте с вашия, преди да правите промени в начина на живот.

Както винаги казвам: вземете това, което работи за вас, и оставете това, което не работи. Ползите, които съм изпитал, са просто безумни, но, разбира се, за всеки свой собствен. И вижте, аз не съм създателят на това. Това е нещо, което ми добави толкова голяма стойност. Така че, просто отидете с червата 😉