Тази статия първоначално се появи в брой 4 на нашето списание.

храна

Ето един студен твърд факт: Преобладаващо градските жители не са готови да се изправят пред кризи, надеждата им се възлага на FEMA или други агенции за помощ при бедствия, за да отговорят на техните нужди след кризата. Липсата на хранителни стоки е само едно от тези притеснения.

Малцина биха оспорили схващането, че добре храненият човек би процъфтявал по-добре от този, който просто се опитва да оцелее след катастрофата. Но винаги ли ви е необходим сандвич, за да оцелеете?

Може да сте претърпели наранявания. В допълнение към всичките си други съоръжения, можете ли да носите 10-дневен запас от калории за себе си или семейството си? Ако не, кой ще носи 10-дневното водоснабдяване за всеки от тях? Освен това всички може да сте пеша ... и може да се наложи да носите и дете.

Тази умишлено провокативна статия разглежда екстремната ситуация на неволен, почти тотален глад, след криза в градската Северна Америка. Хората всъщност са по-приспособими към глада, отколкото обикновено се оценяват. Здравите възрастни могат да се възползват от алтернативна стратегия, като разберат процеса на адаптация и как той може да бъде оптимизиран чрез прости орални добавки - вместо да се налага да носят конвенционален калориен подзаряд в комплекта си.

Има ли прецеденти за градския глад, които можем да проучим, за да разработим кризисен план за управление на калориите? Истината е, че не е имало съвременни американски градски бедствия, при които смъртността, свързана с глада, да е била основна грижа, най-вече защото иначе здравите възрастни хора могат лесно да издържат на гладуване в продължение на три до пет дни, като по това време ресурсите за облекчаване на бедствия обикновено успяват да осигурят храна и доставки на пряко засегнатите от кризата.

Така че за нашите цели в тази статия ние търсим отвъд просто глад в продължение на три до пет дни, вместо да се фокусираме върху две отделни условия на неволно гладуване след пет дни.
Лицата могат да бъдат подложени на пълен или почти пълен глад. При първата не се получава хидратация и не се приема калория - в този случай ще загинете само поради дехидратационен стрес, като обикновено оцелявате от няколко дни до седмица или два в зависимост от индивида. В последния случай на почти пълно гладуване се предполага, че имате достъп до поне номинални нива на хидратация, но в противен случай няма други основни микроелементи (витамини) и калориен прием.

Информирайте се

Всъщност можем да намерим подходяща информация за почти пълния глад, както доброволен, така и неволен. Има много примери, които можем да разгледаме: професионални артисти в края на 1800 г., които умишлено са се гладували публично с голяма дължина за слава и слава; глад по време на полярни експедиции в пустинята; изтощени военнопленници в концентрационни лагери; тежки психични разстройства като анорексия; гладни стачки на затворници; и дори някои специфични медицински изследвания, включително експериментът за глад в Минесота (1944 -45) и проучванията в затвора в Айова (1969).

Детерминантите за това колко дълго можете да издържите на глад включват:

  • Наличност на хидратация
  • Първоначални запаси от мазнини и протеини в тялото
  • Търсенето на калории въз основа на околната среда (напр. Студено, напрегнато и др.)
  • Първоначално здравословно състояние (напр. Значителна травма ускорява темпото на смърт от глад)
  • Пол (жените имат леко предимство за оцеляване)
  • Възрастови крайности (много малки и големи имат ограничени запаси от мазнини и протеини)

През последните 50 години единственият добре документиран неволен почти тотален глад в ситуация на оцеляване в Северна Америка е историята на Карла Корбус и нейната майка. След малка самолетна катастрофа в планинската верига Тринити планина през зимата на 1967 г. те оцеляват от глад поне 54 дни, преди да умрат. Ежедневните записи на Карла са публикувани в Saturday Evening Post през 1968 г. Между другото, трагичната им история е тласък на законодателството, изискващо транспондерни маяци за самолети.

Обикновено пропорционален на 160 килограма човек изисква приблизително 1200 калории на ден, за да избегне адаптирането към метаболизма на гладно и глад. Нашите метаболитни сензори наблюдават телата ни и гарантират, че мозъчните ни тъкани непрекъснато получават постоянен запас от предпочитания от тях енергиен източник, глюкоза (въглехидрати). След усещането на калорични ограничения, телесните запаси от глюкоза, особено мускулите и гликогена в черния дроб, се консумират в рамките на 72 часа, за да подхранват мозъка и други критични тъкани. И само след 12 часа на гладно, нуждите от калории от въглехидрати на следващия ден вече се осигуряват чрез метаболитно канибализиране на запасите от мазнини и протеини.

Всъщност практически всички телесни мазнини се изразходват без сериозни неблагоприятни последици. Човешкото тяло има механизъм за поддържане на дълги периоди на глад - като позволява на мозъчната тъкан лесно да използва страничните продукти от метаболизма на мазнините и протеините, трансформирани в глюкоза и кетони. Мозъкът може да извлече две трети от енергията си от кетони, синтезирани предимно от мазнини, позволявайки на хората да оцелеят почти общо гладуване за 60 до 90 дни.

Протеините обаче играят по-важна роля в поддържането на нормалната функция на тялото. Неконтролираното им изчерпване по време на глад води до загуба на тъканна архитектура, кръвни елементи, ензими и мускулна маса, както и до увреждане на нашата имунна система. За разлика от мазнините, скъпоценната телесна вода е необходима за елиминиране на токсичните странични продукти от метаболизма на протеините. Така че, ако телата ни бяха в състояние да използват запасите от протеини само за поддържане на мозъчната тъкан, ние бихме оцелели само от 20 до 30 дни. Накратко, ако загубите повече от една трета до половината от общия телесен протеин, това е всичко, което тя написа.

Гладуването изчерпва и калоричните основни микро-хранителни вещества, особено витамин С (аскорбинова киселина) и витамин В-1 (тиамин). За разлика от повечето други животни, хората не могат да синтезират витамин С, нито да съхраняват тиамин в големи количества. Недостигът на витамин С причинява скорбут; дефицитът на тиамин причинява бери-бери. Без тези витамини, усвояването на калорийна енергия и критичните механизми за възстановяване на тъканите се провалят в рамките на седмици. Въпреки наличието на нецитрусови храни и вода, повече от 2 милиона моряци умират от скорбут от 1500 до 1800 г., повече отколкото някога са претендирали от самата морска война.

Горе: Ако има спешна евакуация и трябва да избягате от града пеша, поне не забравяйте да вземете 10 до 21-дневна доставка на таблетки с глюкоза и мултивитамини. Това е много по-лесно, отколкото да вземете хранителни стоки за три седмици.

Имайте план

Осигуряването на дори номинални количества глюкозни калории благоприятства метаболизирането на запасите от телесни мазнини, а не скъпоценните протеини. По-малко от унция въглехидрати по време на гладуване намалява протеиновите отпадъци с около 50 процента. Тази малка интервенция генерира около 8,5 унции метаболитна вода, достатъчна за поддържане на ежедневните нужди при ограничени условия. Освен това запазва телесната вода, която иначе е необходима за отделянето на протеинови отпадъчни продукти. В голяма степен това е начинът, по който черните мечки преживяват месеците на зимен сън - хората просто не могат да го направят в същата степен като мечките.

Какво означава това на практика? Просто приемайте две 4-грамови таблетки глюкоза на ден и ще спестите ценни протеинови калории и вода в тялото. Приемайте ежедневно мулти-витамин, съдържащ С и тиамин, и ще подкрепите вашите критични механизми на метаболизма.

Така че реално, перспективата за дългосрочен почти тотален глад в Северна Америка е най-малко вероятният сценарий.

И като разберем човешката адаптация към глада, можем да измислим нетрадиционни стратегии за ограничаване на похабените протеини и поддържане на микро-хранителни вещества, когато сме изправени пред ограничен достъп до хранене.

Докато се опитвате да избягате от града пеша, 10- до 21-дневно снабдяване с глюкоза и мулти-витаминни таблетки е много по-лесно да се съхранява и поддържа от същото количество хранителни стоки. Планирайте да чуете стомаха си да се оплаква, но отговорете с по-високия приоритет на хидратацията и вземете хапчетата си. Разчитането на запасена храна очевидно е идеално, но това не е единственият начин да преминете през краткосрочна криза, без да гладувате.

Така че има храна за размисъл - не винаги се нуждаете от сандвич, за да оцелеете.

Съвет: Съхраняване на витамини и добавки

За да поддържате витамините и другите хранителни добавки в пиковата си сила за по-дълго, най-добре е да ги съхранявате на хладно и сухо място. Избягвайте места като хладилника и аптечката за баня, където разликите на влажност и температура могат да намалят техния ефективен срок на годност. Някои витамини и добавки могат да изискват специфични методи за съхранение, като например да се пазят от светлина, така че ги пазете в оригиналната си опаковка. Витамините губят силата си с течение на времето, така че имайте предвид сроковете на годност и ги заменете, когато е необходимо.