Популярно е мнението, че пиенето на чай малко след хранене може да причини здравословни проблеми и също е опасно за хората с анемия.

борса

Пиенето на чай непосредствено след хранене ограничава усвояването от организма на желязо (Fe), консумирано с храната. [. ] Чаят или кафето, консумирани поне един час след хранене, не пречат на усвояването на желязото

7 неща, които не трябва да правите след хранене

Не пийте чай

  • Тъй като чаените листа съдържат високо съдържание на киселина. Това вещество ще доведе до втвърдяване на съдържанието на протеин в храната, която консумираме, като по този начин е трудно смилаемо, но японският зелен чай е известен като напитка, която има много ползи за вашето здраве.

Просто искам да знам дали това твърдение е вярно и дали е точно какъв вид проблеми може да причини?

2 отговора 2

Пиенето на чай веднага след хранене може да потисне усвояването на желязо от растителни източници, но не потиска усвояването на желязо от варено месо.

Ефектът на чая върху усвояването на желязо е изследван при хора доброволци. Абсорбцията от разтвори на FeCl3 и FeSO4, хляб, ястие от ориз с картофена и лучена супа и неварен хемоглобин беше инхибирано, независимо дали аскорбинова киселина присъства или не. Не се забелязва инхибиране, ако хемоглобинът е сготвен.

Ефектът върху абсорбцията на не-хем желязо се дължи на образуването на неразтворими железни танатни комплекси. Пиенето на напитки, съдържащи танин, като чай по време на хранене, може да допринесе за патогенезата на дефицита на желязо, ако диетата се състои предимно от растителни храни.

Според това проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition (и посочено в тази медицинска статия), консумацията на чай по време на хранене има значителен ефект върху усвояването на желязото.

Това проучване показва, че консумираният едновременно чай с каша, съдържаща желязо, води до намалено усвояване на нехемово желязо и че интервалът от 1 час между храненето и консумацията на чай отслабва инхибиторния ефект, което води до повишено усвояване на нехемово желязо. Тези констатации са важни не само по отношение на управлението на дефицит на желязо, но също така трябва да информират диетични съвети, особено тези, дадени на тези, изложени на риск от дефицит.

Същото проучване обаче съобщава, че ако чай се консумира час или повече след хранене, инхибиращият ефект на чая върху усвояването на желязото се отслабва. Поради това се препоръчва да имате поне един час разлика между храненията и чая