проект

Здравословният и състрадателен начин на живот започва с избора ни на храна. Всяка покупка, която правим, има дълбоки връзки извън нашите собствени интереси. Работниците, които отглеждат и прибират храната ни, зависят от потребителите да купуват продукти от източници, които се отнасят с уважение и им плащат справедлива заплата. Животните, които всеки ден живеят в мъка във фабрики за индустриални животни, разчитат на потребителите да отхвърлят това потисничество и ненужно страдание.

За щастие, здравословен и състрадателен начин на живот може да се постигне с ограничен бюджет. Изброените по-долу ястия съдържат плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, семена и зърнени храни - основни елементи на веганския начин на живот. Тези прости съставки могат да се комбинират, за да образуват питателни и задоволителни ястия, които ще подхранват тялото ви, както и да изпращат етично послание към производителите на храни. Колкото често бюджетът ви позволява, избирайте органични храни, за да насърчите по-нататък безопасно и устойчиво бъдеще за работниците, дивата природа и околната среда.

Ето няколко прости правила, които да спазвате, които ще ви помогнат да спестите пари:

  • Купувайте плодове и зеленчуци, които са местни и по сезон. Те обикновено са най-пресните и достъпни продукти. Местният фермерски пазар е чудесен източник за висококачествени продукти на разумни цени.
  • Разгледайте насипната пътека. Тук ще намерите много от същите храни, които обикновено се опаковат и продават на по-високи цени. Повечето насипни пътеки включват овесени ядки, боб, леща, сушени плодове, ядки, ориз и зърнени храни.
  • Избирайте храни в естественото им състояние. Силно преработените храни обикновено са по-скъпи и относително нездравословни - често съдържат химически консерванти и стабилизатори.
  • Бъдете гъвкав купувач. Бъдете готови да коригирате храненията си така, че да побират определени съставки, които се продават.
  • Направете допълнителни порции от любимите си ястия и ги замразете. Ще се радвате, че сте го направили през онези вечери, когато сте прекалено уморени, за да приготвите цяла храна.
  • Опитайте да приготвите делничните си обяди през уикенда, когато имате повече време. Това ще гарантира, че имате здравословно, задоволително хранене, когато най-много се нуждаете от него.

Ето няколко прости и питателни вегански ястия и гарнитури:

Идеи за закуска

Тост или багел със соев маргарин, ядково масло или желе
Овесени ядки с плодове и/или ядки
Палачинки (бананов орех, боровинка и др.)
Крем от пшенични зърнени култури и соево, оризово или бадемово мляко с пресни плодове
Бурито за закуска (боб, картофи, бъркано тофу, зеленчуци)
Кифли (с морков, тиквички, банан, стафиди, орехи)
Картофи/хеш кафяви

Идеи за обяд и вечеря

Фъстъчено масло и желе
Вегетариански бургери с всички фиксини
Веге кучета
Сандвич с авокадо, домати и веган майонеза
Фалафелово фолио (хумус и пита хляб)
Приготвен сандвич от темпе, маруля и домат
Сандвич с веганска шунка/болоня и др.
Печен боб и соев маргарин на препечен хляб - много вкусно и засищащо!
Паста с доматен сос или песто
Бюрито от боб с гуакамоле и печени зеленчуци
Бар B Que Тофу и ориз
Печен картоф или ямс със страна на боб, ориз и зеленчуци
Такас - боб или веганско смляно говеждо месо
Запържена тофу, темпе или сейтан със сладко-кисел или фъстъчен сос
Чили и тортила чипс или царевичен хляб
Салата от спанак с авокадо, ядки, зеленчуци и дресинг
Баничка без пиле, с картофено пюре и сос
Кафяв ориз и задушени зеленчуци със сос
Елда и леща
Пица пита със соево сирене
Тостади с боб, маруля и авокадо