през

Някъде между Западна Коледа (аз съм руснак и нашата Коледа е на 7 януари) и Западна Нова година (китайската, тайландската, индонезийската година започва по различно време), пиша този блог от родния си град, Сургут, където прекарвам почивки със семейството, родителите и сестра си, фокусирайки се върху работата си в тишината на сибирския студ (навън е -32C, докато пиша това), провеждам няколко разговора, срещам се с няколко клиенти на местно ниво, имам някои тихо време, преди да прескоча напълно през 2020 г., новото десетилетие от нашия живот и новата фаза на собствения ми живот, което определено се чувства ново и нарастващо. И въпреки че не съм постигнал всичко, това беше в списъка ми с цели, това чувство за растеж, личен, професионален, финансов, през което несъмнено преживявам в момента, е най-доброто нещо, което можех да пожелая за 2020 г. Не чувствам, че нещо е приключило, чувствам, че нещо ново вече е започнало. Започна и расте вътре в мен. Обичам да правя някаква саморефлексия в края на всяка година и ако има един най-голям урок, който научих през тази година - всичко, което има значение, е как ТИ се променяш, как се променяш ВЪТРЕ, какъв човек ставаш, останалото, светът, кариерата, финансовият успех, връзките, всичко това ще се промени заедно с вас.

Светът ще се промени, когато вие се промените.

Знаете ли, какво наистина се промени също?

Начинът, по който говоря със себе си.

Преди да направя ВСЯКАКВИ избор, който влияе на бъдещето ми - да се храня по-добре и да тренирам, да спя по-добре, да приповдигам хората и връзките ми, вместо да се оплаквам или да говоря за „какво не е наред с другите и света“ - преди да направя какъвто и да е избор, се питам: „ Какво искаш? Какъв избор би направил човекът, който живее, мечтаният от теб живот? Какво наистина би ви накарало да се чувствате по-добре сега и утре? “ - и тогава правя избор. Без съжаления. Няма тежко чувство, защото: „Трябва да се храня правилно и да се упражнявам“ - просто яснотата относно това, което искам да изживея, и радостта от упоритата работа ме превръщат днес във визията ми за в бъдеще.

Подобно на избора да се заредите с ябълки и орехи, когато мислите да ядете ябълков тарт - калориите може да са еднакви, но крайният резултат от това как се чувствате след това ще се различава като ден и нощ.

Изучавам храненето и здравето вече почти 2 десетилетия и ме учудва, че все още уча толкова много! Всеки ден! Една от причините е - нашата наука за храненето (и науката като цяло) никога не се е движила толкова бързо, поради цялата технология за споделяне, измерване и изследване. Преди това знанието не се разпространяваше толкова бързо, поради супер свързаността на всичко и всички.

В началото на 2019 г. бях ТОЛКОВО в кетото (вече минаха 7 години!) И сега разбирам, че макросите в повечето случаи изобщо не са най-важното!

Какво е по-важно, когато става въпрос за храна? Освен калории и макроси?

  • Редовно задоволяване на вашите изисквания за микроелементи чрез разнообразни храни.
  • Яденето на храни с най-добро качество.
  • Яденето на храни, които работят най-добре за тялото ви.
  • Поддържане на прозорец на гладно и хранене.
  • Поддържане на енергийния баланс под контрол, кето или не.
  • Що се отнася до хранителното поведение?
  • Яде с радост храна, която обичате, храни, които ви обичат обратно.
  • Когато се храните, фокусирайки се върху храната - не гледате телевизия или работите.
  • Отделяне на време за дишане преди хранене, влизане в състояние на почивка и усвояване, вместо вдишване на храна, подчертаване на следващия елемент от списъка ви със задачи.
  • Гответе и споделяйте ястия с хора, които обичате, доколкото е възможно.
  • Имате рутина около хранене, нещо, което ви подхранва, нещо, което е планирано и не изисква постоянно вземане на решения, нещо, което красиво се влива в начина ви на живот.
  • Ядене, а не закуски (Това не означава, че не можете да се наслаждавате на закуски по време на хранене, за да го направите забавно и да опитате нови неща)

През повечето дни съм палео нисковъглехидратен или кето - кара ме да се чувствам и да изглеждам така, както искам. Обичам цветните си фибри - зеленчуци, плодове тук и там. Понякога отивам веган с високо съдържание на въглехидрати за една седмица (цели храни, все още палео). Постявам много. И повече от всякога съм се съсредоточил върху яденето на храни, това

а) Удовлетворявам изискванията си за хранене

б) Работете най-добре за тялото си

в) Дайте ми най-голяма радост

Хората често ме питат, защо яденето е толкова сложно, не изглеждаше така за нашите баби и дядовци, родителите ни?

Нашите родители и баби и дядовци не го имаха по-добре - ние го имаме. Що се отнася до знанията, какво е по-добро за човешкото здраве и достъп до разнообразни висококачествени хранителни храни.

Сега просто трябва да го приложим в обичайната практика, лесно и изпълнимо.

Храненето с хранителна балансирана диета е част от човешкия опит.

Все едно да имате превозно средство или приспособление. Той идва с набор от инструкции за най-добро представяне. Можете да ги пренебрегнете и да правите каквото и да е, но както всички знаем, това ще дойде с компрометирана производителност и съкратено дълголетие на устройството. Човешкото тяло не е по-различно - то е по-сложно и по-издръжливо. Нашето тяло се нуждае от систематичен подход към поддръжката и след това ще издържи много неща в продължение на много години. И когато се разболеете, той ще се погрижи за вас, ако осигурите всички необходими условия. Медицината не ви поправя - тялото ви го прави, но някои лекарства/процедури/добавки/практики могат да помогнат на тялото ви да оздравее или да го влоши.

Храненето е моето нещо - моята страст, моята мания, моята кариера, моето призвание и мисията ми.

И така, какво трябва да кажа за храненето за 2020 г. и след това?

1. Храненето не работи изолирано - вашият сън, управлението на стреса, нивата на активност и упражненията ви, емоционалното ви състояние, географското ви местоположение и вашите взаимоотношения - всичко това влияе върху биохимията ви, всичко, което влияе върху това как тялото ви обработва храната и от какво се нуждае тялото ви за оптимална работа.

2. Храненето, храната не е само гориво - той също е строителен материал за всяка клетка на тялото ви. Колкото по-добри „съставки“ ядете - колкото по-добри клетки, толкова по-добри тъкани, толкова по-добри органи, толкова по-добро тяло ще изградите и всичко ще функционира по-добре. Всеки. Единична. Нещо. Край на историята. Бисквитките и нездравословната храна с добавки ще създадат боклуци и боклуци, които ще се представят толкова евтино, колкото струват нежеланите храни.

3. Без значение колко калории ядете и колко перфектни са вашите макроси, не можете да пропуснете едно правило за човешкото хранене - трябва да изядете всички микроелементи човешкото тяло трябва да процъфтява (а често и повече, тъй като всъщност не знаем точните количества хранителни вещества за дълголетие и оптимално човешко представяне). 13 витамини, 16 минерала, незаменими мастни и аминокиселини, въглехидрати, вода.

4. Само яденето на вашите макро и микро не е достатъчно или. Имате храносмилателна система, живеете и дишате, а не машина за изгаряне на калории във вас. Храносмилането е сложен процес - какви храни, в какви количества, в кои комбинации - всичко е важно за извличането и употребата на хранителни вещества. Някои хранителни вещества просто се анулират, някои хранителни вещества не могат да работят правилно един без друг. Ние сме в самото начало на разбирането на сложността на това взаимодействие и оптимизирането му.

5. Гладуването, не яденето е също толкова важно, колкото какво ядете и кога се храните и как се храните. Безмисленото хранене, без оглед на времето, вашето физическо и емоционално състояние е също толкова лошо, колкото яденето на нездравословна храна.

И за да направим нещата още по-сложни - всеки от нас е уникален индивид и точно „перфектният“ начин на хранене, перфектната диета ще бъде малко по-различна за всеки от нас и ще се променя през целия ни живот.

Ако трябваше да започна днес с всички тези знания, как щях да се храня?

2. Бих тренирал редовно.

3. Бих се научил да управлявам стреса си и емоции.

4. Бих постил за 14 часа на ден (повече е добре, но не по-малко).

5. Бих се уверил, че хидратирам добре, и не пия калориите си.

6. Бих ял 2–3 хранения един ден, без да хапвате между тях.

7. Бих ял различни зеленчуци с много цветове и хранителни вещества при всяко хранене, смесване на сурово и варено. Бих направил зеленчуците основното ястие по обем.

8. Бих се съсредоточил върху разнообразие от цели храни с най-добро качество с най-важното за човешкото здраве количество микроелементи на хапка, храни, които работят най-добре за тялото ми.

9. Бих ял черен дроб, яйчни жълтъци, чушки, консервирани сардини (с кожа и кости), слънчогледови семки, кисело зеле (или други ферментирали храни), миди и стриди, сладки картофи, разнообразие от зелени и цветни зеленчуци, ленени семена, малко водорасли и черен шоколад, черен дроб на треска, когато не е в слънчев климат, боровинки.

10. Бих взел естествен мултивитамин, витамин D3 и K2, магнезий, калий, цинк, йод и калций, когато не мога да ям всички храни по-горе, докато пътувам или на място, където нямам много възможности за избор на храна.

И това е нещо.

Казват, че хората са всеядни.

Е, кравите също. И всяко друго животно.

Но само защото можем да ядем всичко, без да умрем или хранително отравяне - това не означава, че е оптимално и полезно за нас в дългосрочен план и/или не е вредно.

Съвременната крава яде трева или зърнени храни.

Когато крава яде трева - тя е постна, здрава, живее по-дълго.

Когато кравата яде зърнени храни - тя е дебела, боледува често, живее по-кратък живот.

Хората са нещо подобно. Има по-добър начин и има други начини.

(Кравите избират по-питателна трева, когато им се даде свободата да се разхождат наоколо. И така, кой е по-умен сега?)

Приложете всичко на практика - потърсете съвет, съвети и помощ.