От редакционен екип на HerbaZest | Актуализирано: 18 юни 2020 г.

суров

Растението джинджифил, особено неговият корен, или коренището, е широко известно със своите приложения в традиционната и народната медицина. По целия свят тази билка се консумира не само като ароматизатор, но също така джинджифиловите добавки са широко достъпни за успокояване на разстроен стомах, облекчаване на възпалението и много други. Докато ползите за здравето от корена могат да бъдат напълно достъпни чрез ядене на пресен, суров джинджифил, в зависимост от целта на консумацията, използване на сух джинджифил за готвене, пиене на чай от джинджифил и приемане на екстракт от джинджифил или сироп също може да донесе много полезни джинджифилови ефекти.

Как да ядем пресен, суров джинджифил

Джинджифилът може да бъде силно лечебен с храна и като лечебно средство. Ако искате да допълвате диетата си със свеж, суров джинджифил, помислете за следните препарати:

Джинджифилова вода. Стръмен пресен, суров джинджифил в студена вода за три часа или повече за приготвяне на джинджифилова вода. За допълнителна хранителна стойност джинджифилът може да бъде напоен с други плодове и зеленчуци.

Джинджифил с храна. Суровият джинджифил може лесно да се добави към редица ястия, особено азиатската кухня. За пълните ползи за здравето от тази билка опитайте да настържете пресен джинджифил върху салата.

  • Пресен джинджифилов сок. Джинджифилът може да се приема и като пресен сок. Доказано е, че сокът от джинджифил намалява възпалението, мигрената и болката от остеоартрит. Джинджифиловият сок също е антибактериален, антипаразитен и противогъбичен.

    • Ползи от пресен, суров джинджифил

    Основните лечебни съединения, които придават на джинджифила дългогодишната репутация на естествен лечител, са джинджили, шогаоли, и зингерони. Докато суровият джинджифил е богат на гингероли, когато тази билка се изсуши, тя съдържа много високи нива на шогаоли, а когато се сготви, гингеролите се превръщат в зингерони. Докато шогаолите са известни с това, че притежават най-мощните лечебни свойства, процесите на сушене и съхранение намаляват хранителното му съдържание. Поради тази причина е най-добре да консумирате джинджифил в него сурова форма.

    Освен съдържанието на гингероли, суровият джинджифил е богат на витамини и минерали, като витамин С, калий, магнезий и калций, които са от съществено значение за поддържане на нормалната функция на тялото. Например, калият и витамин С са важни за възстановяването и поддържането на тъканите, докато калцият е кардиопротективен и помага за изграждането на по-здрави кости и зъби .

    Въпреки това, витамин С е чувствителен към условията на околната среда и получава деградирали при излагане на топлина, продължително съхранение и излагане на светлина.

    За да се възползвате максимално от свойствата на джинджифила, най-добре е да консумирате тази билка в сурова, прясна форма. Често може да се загуби много от приготвянето на храни, които са естествено добри източници на хранене.