Като начало не съм анти-кето или про-кето. Аз съм кето агностик. Кето диета може да работи за някои хора. Но яденето на кето диета е изключително трудно за повечето хора (особено заети хора, които пътуват, общуват или са много в бягство). Въпреки дълбоката трудност да се поддържа кето диета, две идеи продължават да привличат хората към нея:

разбиване

Какво привлича хората към кето диетата?

  • Идеята, че отслабвате по-бързо на кето диета.
  • Идеята, че калориите всъщност нямат значение при кето диета.

Мит 1: Отслабвате по-бързо на кето диета

Мит 2: Калориите всъщност нямат значение при кето диета

Фактите: Калориите винаги имат значение. Яденето на повече калории, отколкото тялото ви се нуждае, ще доведе до наддаване на тегло - кето диета или не. И яденето на по-малко калории, отколкото тялото ви се нуждае, ще доведе до загуба на тегло - кето диета или не.

Едно от най-заблуждаващите твърдения за кето диетите е, че калориите нямат значение, стига да не консумирате въглехидрати. Това просто не е вярно. Както в мит 1 по-горе, законите на физиката и термодинамиката винаги се прилагат. Яденето на калориен прием над нивото на поддръжка ще доведе до увеличаване на мазнините, независимо откъде идват тези калории.

Този мит за калориите, които нямат значение, идва от неразбирането на ролята на инсулина. Това става по следния начин:

Яденето на въглехидрати води до секреция на инсулин, след което инсулинът (хормонът за „съхранение”) кара тези въглехидрати да се съхраняват като мазнини. Ако елиминирате въглехидратите, елиминирате способността на организма да съхранява мазнини.

Единственият проблем е, че тази концепция е фалшива. Всеки път, когато тялото ви има излишна енергия, то ще го съхранява като мазнина - просто това прави. Няма значение в каква форма е била тази енергия, когато сте я погълнали, ако има излишък от калории, тя ще се съхранява като мазнина. Вашето тяло може да преобразува въглехидратите, мазнините, протеините (и да, дори алкохолът) в триглицериди и да ги съхранява в мастните клетки като телесна мазнина.

Ами кетозата?

Истина е, че влизането в състояние на кетоза ще увеличи използването на мазнини за гориво. Това е подуто, но има голяма разлика между използването на мазнини като източник на гориво и намаляването на мастната маса (което може да се случи само при калориен дефицит). И ако консумирате излишни калории от мазнини, тогава тялото ще направи същото с тези излишни калории от мазнини, както с въглехидратите: ще ги съхранява като триглицериди (мазнини) за по-късна употреба.

Кето и усещане за "пълнота"

Една от причините, поради която кетогенната диета работи за някои хора, е, че тя може да увеличи засищането - усещането за пълнота. Тази по-висока степен на засищане може естествено да накара някои хора да ядат по-малко калории, което води до загуба на мазнини, въпреки факта, че те може да не обръщат внимание на това колко калории консумират. Забелязах обаче, че когато тялото се приспособи към кето стила на хранене, този ефект се разсейва и в крайна сметка не се чувствате по-пълноценни от кето хранене с мазнини и протеини, отколкото от здравословно смесено хранене със същите калории . Този ефект на пълнота обикновено е мимолетен.

Последна дума

Кетогенната диета работи за загуба на мазнини по същия начин, както всяка друга диета работи за загуба на мазнини - вие създавате енергиен дефицит и тялото ви освобождава складираните телесни мазнини, за да компенсира разликата. Не можете да ядете „колкото искате“ на кето диета и пак да губите мазнини, просто защото сте елиминирали източника на макронутриенти (въглехидрати).

Първоначално изглежда, че кето повишава засищането по-добре от много други видове диети, което може да помогне за намаляване на калорийния прием. Но този ефект може да бъде мимолетен. Заслужава ли си трудността с поддържането на кето диета? Всеки, който обмисля този стил на хранене, трябва сам да реши това. Едно е сигурно обаче, когато калориите са равни, кето плановете не създават по-бърза загуба на тегло от други, по-малко ограничаващ начин на хранене.