хранене

Това Морков-джинджифил-банан смути е само една от над 400 рецепти, включени в The Complete Book of Raw Food Volume 2, от Lisa Montgomery. Имах възможността да прочета тази нова книга
публикувано от Hatherleigh Press и трябва да кажа, че научих много за суровите храни. Какво точно представлява суровата диета? Това е диета, която се състои от сурови храни като плодове, зеленчуци, ядки, зърнени храни и семена, които не са варени. Философията зад суровата диета е, че тъй като храната не се загрява над 118 градуса по Фаренхайт, тя запазва всичките си хранителни вещества, които иначе биха били загубени по време на процеса на готвене. Това позволява на тялото ви да извлече максимума от вашата храна. Монтгомъри върши чудесна работа, като обсъжда как суровото хранене не е просто диета, а по-скоро цялостна промяна в начина на живот. Тя подчертава значението на предприемането на положителни стъпки за подобряване на вашето здраве и благосъстояние във всички аспекти на живота ви, а не само в диетата ви.

В първата част на книгата тя разглежда основите на кухнята със сурова храна и обсъжда основни съставки и кухненски инструменти. Трите парчета кухненско оборудване, които тя препоръчва, са: високоскоростен пасатор, сокоизстисквачка и дехидратор, което тя описва като версия на фурна за суровоядци. Тя също така обсъжда общи техники, използвани в суровата диета с глави, посветени на покълването, дехидратирането и ферментацията.

Въпреки че аз лично не спазвам сурова диета, има много ползи за здравето от консумацията на храни в естественото им състояние. Като цяло открих, че тази книга ще се хареса на най-различни хора, независимо дали опитвате сурова диета за първи път или сте запален ентусиаст на суровата храна. Тази изчерпателна книга съдържа разнообразна колекция от рецепти от някои от водещите световни готвачи, така че читателите трябва да могат да намерят много рецепти, които им допадат.

Когато избирах рецепта за тестване от книгата, реших да отида с нещо, което беше достъпно - смути. Избрах точно тази, б/в. Обожавам комбинацията от моркови, ябълка и джинджифил. Имах тази комбинация в супи и преди, но никога в смути. Към това смути се добавят цели ябълки, както и портокалов и лимонов сок за ярък цитрусов вкус и банан за естествена сладост. Пресният джинджифил добавя приятен удар. Крайният продукт имаше прекрасен оранжев оттенък и чист, освежаващ вкус. Единственото нещо, което промених, беше добавянето на кубчета лед, защото харесвам смутитата си много студени. Обичам факта, че този смути е толкова хранителен и е пълен с голямо разнообразие от витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Това е чудесна енергийна опция за закуска, за да подготвите деня си или освежаващо утоляване на жаждата в средата на деня. Наслади се!