Мненията на Forbes Contributors са техни собствени.

може

Тази статия е на повече от 2 години.

В наши дни чуваме много за внимателно хранене - яжте по-бавно, умишлено и без да гледате телевизия, и теглото ви ще бъде по-добро за него. И вероятно това има голяма стойност. Ново проучване в BMJ Open установява, че хората, които се хранят бавно, вместо да носят храна, обикновено тежат по-малко. И забавянето на скоростта на хранене през годините изглежда им помага да отслабнат.

Изследователите разгледаха данни от 60 000 души с диабет за период от шест години. По време на прегледите през годините те бяха запитвани за техните навици в начина на живот, като например колко бързо са склонни да ядат, употребата на алкохол и режима на сън. Те също бяха попитани дали са склонни да ядат вечеря в рамките на два часа след лягане през нощта, закуска след вечеря и закуска.

Вероятността от затлъстяване е свързана с всички поведения, свързани с храната. Скоростта, с която човек се храни, имаше доста значителен ефект: хората, които се хранеха с нормална скорост, имаха 29% по-малка вероятност да затлъстеят, отколкото хората, които ядоха бързо; хората, които ядат бавно, имат 42% по-нисък шанс за затлъстяване. И интересното е, че хората, които забавят храненето си през периода на изследване, са склонни да отслабват с течение на времето, измерено чрез ИТМ и обиколката на талията.

Един проблем с проучването е, че това не е контролиран експеримент - участниците не са разпределени на случаен принцип в различни групи и са помолени да се хранят с различна скорост. Това беше наблюдателно проучване, което току-що се опита да улови естествените хранителни навици и промени във времето. Тъй като хората не винаги са добри в запомнянето на собствените си навици или отчитането им по точен начин, този вид проучване трябва да се предприеме с известна доза сол.

Въпреки това, резултатите съвпадат с други проучвания, които показват, че хората, които се хранят по-бързо, също са склонни да тежат повече и да наддават повече с течение на времето. Изглежда, че това е въпрос не само на количеството консумирана храна, но и на начините, по които хормоните на ситост (тези, които управляват чувството за ситост и ни подтикват да спрем да ядем) реагират - в едно проучване, когато на хората е било казано да ядат сладолед по-бавно, повече от чревните хормони се секретират и хората съобщават, че се чувстват по-сити, в сравнение с тези, на които е казано да се хранят по-бързо.

Времето за хранене е другото нещо за новото изследване - проучванията многократно показват, че когато ядем е почти толкова важно, колкото какво ядем. Известно е, че хората, които се хранят късно през нощта, отколкото не ядат няколко часа преди лягане, имат по-голям риск от метаболитен синдром и наднормено тегло.

И яденето на закуска, винаги спорен здравен въпрос, беше подкрепено от настоящото проучване. „Доказано е също, че пропускането на закуска е свързано с наднормено тегло и затлъстяване и е рисков фактор за метаболитен синдром“, пишат авторите. „Нашият ... модел разкри, че последователната закуска може да намали затлъстяването, което също потвърждава констатациите от предишни проучвания.“ Така че едно малко, здравословно сутрешно хранене може да е полезно за теглото, въпреки че може да не го направи или да го счупи.

И така, това, което проучването наистина ни казва, е, че сме на прав път с това, което вече знаем: ядем бавно и внимателно, съкращаваме яденето в определен (по-ранен) час и може би закусването са навици, които ще ни помогнат с теглото и метаболитно здраве в дългосрочен план. Какво ядем със сигурност е важно. Но как се храним - и нашето отношение към поведението и поведението около храната - е също толкова важно.