Още статии

Ако обичате хляба, ще се радвате да чуете, че той обикновено не повишава холестерола. Всъщност хлябът може да ви помогне да намалите холестерола, но само ако внимавате за вида хляб, който купувате и това е само част от здравословното хранене на сърцето. Общото правило е да избягвате нездравословни наситени и транс-мазнини, като същевременно избирате пълнозърнести хлябове, които са добри източници на фибри.

причинява

Наситени и транс мазнини

Почти всички храни съдържат малко мазнини, които играят важна роля като източник на енергия и помагат за изграждането на клетките и производството на хормони. Наситените мазнини трябва да представляват 7 процента или по-малко от дневните ви калории, защото те повишават общия ви холестерол чрез повишаване на нивата на лошия холестерол или LDL. Излишъкът от LDL натрупва плака във вашите артерии, което пречи на притока на кръв към сърцето. Транс-мазнините, получени при хидрогениране на мазнини, са по-лоши, защото увеличават лошия холестерол, като същевременно намаляват добрия холестерол, според изданията на Harvard Health Publications. Опитайте се да избягвате изцяло трансмазнините или ги ограничете до по-малко от 1 процент от калориите си.

  • Почти всички храни съдържат малко мазнини, които играят важна роля като източник на енергия и помагат за изграждането на клетките и производството на хормони.
  • Наситените мазнини трябва да представляват 7 процента или по-малко от дневните ви калории, защото те повишават общия ви холестерол чрез повишаване на нивата на лошия холестерол или LDL.

Мазнини в хляб

Могат ли диабетиците да ядат ръжен хляб и хляб с пумперникел?

Наситените мазнини идват главно от месо, риба, кожата на птиците и пълномаслените млечни продукти. Търговски печени продукти, преработени храни и пържени храни съдържат транс-мазнини. Повечето видове хляб съдържат малко или никакви транс-мазнини и те са с ниско съдържание на наситени мазнини. Количеството на наситените мазнини обаче варира в зависимост от вида на хляба. Например, хлябът с яйца и хляб със сирене може да има два до шест пъти повече наситени мазнини от всеки друг вид хляб. Също така трябва да внимавате с маслени ролки, кроасани или други хлябове, които съдържат много масло. Повечето хлябове нямат никакъв холестерол, но отново внимавайте за специални хлябове, приготвени от съставки, които добавят холестерол, като яйца и сирене.

  • Наситените мазнини идват главно от месо, риба, кожата на птиците и пълномаслените млечни продукти.
  • Повечето видове хляб съдържат малко или никакви транс-мазнини и те са с ниско съдържание на наситени мазнини.

Пълнозърнести храни и здравословни мазнини

Около 80 процента от общата мазнина в пълнозърнестия хляб се състои от здравословни ненаситени мазнини. Тези мазнини всъщност подобряват сърдечно-съдовото ви здраве чрез понижаване на холестерола и борба с възпалението. Друга съставка, която ще получите в пълнозърнестия хляб, който помага за понижаване на холестерола, са фибрите. Когато зърната се смилат, за да се получи бяло брашно, частите от зърното, които съдържат фибри, се отстраняват. Хранителни вещества могат да се добавят обратно към преработеното брашно, но хлябът обикновено не е подсилен с фибри, освен ако не закупите специална марка. Когато ядете фибри, те се свързват с холестерола и помагат да се изведат от тялото ви. Потърсете хляб, който има пълнозърнест или 100% пълнозърнест като първа съставка.