•  

храненето

Споделете в Pinterest Изследователите казват, че една пета от нашите калории се консумират в някакъв тип ресторант. Гети Имиджис

  • Изследователите казват, че храненето в ресторантите като цяло е вредно за цялостното ни здраве.
  • Те отбелязват, че 50 процента от ресторантите с пълно обслужване и 70 процента от ястията за бързо хранене са с лошо диетично качество.
  • Експертите казват, че можете да избегнете нездравословни хранителни навици в ресторантите, като предварително проверите менюто и запазите част от храната си за обяд на следващия ден.

Имаше време не толкова отдавна, когато вечерята беше рядко удоволствие и повечето от нашите ястия се приготвяха у дома.

Днес ресторантите са наредени по главните пътища и заведенията за бързо хранене са прибрани във всяко кътче на нашия свят. Дори имаме възможността да призоваваме почти всякакъв вид храна на дивана си с докосване на приложение.

Резултатът: Солидните 20 процента от калориите, които консумираме като нация, идват от някакъв тип ресторанти.

Тези фактори са лоша новина за здравето на хората в Съединените щати, според проучване, публикувано днес в The Journal of Nutrition от Friedman School of Nutrition Science and Policy в университета Tufts в Масачузетс.

Проучването анализира диетичните селекции на повече от 35 000 възрастни в САЩ от 2003 до 2016 г. в Националното изследване на здравето и храненето (NHANES), за да определи колко често са вечеряли в ресторанти с пълно обслужване или заведения за бързо хранене.

Изследователите оценяват хранителното качество, като оценяват специфични храни и хранителни вещества в храната, въз основа на диетичния резултат на Американската асоциация за сърдечни асоциации 2020.

Изследователите установили, че в ресторантите за бързо хранене около 70 процента от яденията, които американците консумират, са с лошо диетично качество.

В ресторантите с пълно обслужване около 50 процента са с лошо хранително качество.

Изследователите също така съобщават, че по-малко от 0,1 процента от всички ресторантски ястия, консумирани през периода на проучването, са с идеално качество.

Авторите на изследването посочват, че тук избират потребителския избор, но добавят, че изборът на ресторант не улеснява здравословното поръчване.

„Нашите открития показват, че са необходими големи усилия за подобряване на хранителното качество на ястията, консумирани в американски ресторанти - както това, което се предлага в менюто, така и това, което всъщност избират американците“, Дариуш Мозафарян, д.м.н., декан на Училището на Фридман Наука и политика за храненето в университета Туфтс и съавтор на изследването, каза Healthline.

„Като погледнем колко близо или далеч е било всяко хранене от идеалното, най-големият проблем всъщност е твърде малкото здравословни компоненти“, каза той.

Най-ниските резултати - и най-голямата възможност за подобрение - са наблюдавани за пълнозърнести храни, риба и други морски дарове и бобови растения, ядки и семена, казва Мозафарян.

„Добавянето на повече здравословни храни към ресторантските ястия, като същевременно намалява солта, е най-голямата възможност за подобряване на тяхното здравословно състояние“, каза той.