Brian Levine, MD, MS, има сертификат за акушерство и гинекология, както и за репродуктивна ендокринология и безплодие.

трябва

Има някои свързани с храната продукти, които са добре известни не-не по време на бременност. Например, алкохолните напитки трябва да се избягват изцяло от бременни жени поради риска от вродени дефекти като фетален алкохолен синдром. U

И все пак има някои храни, с които може да не сте толкова запознати, които са свързани с спонтанен аборт и мъртво раждане.

Листериоза и спонтанен аборт

Листериозата е инфекция, причинена от бактерията Listeria monocytogenes. Това може да не причини очевидни симптоми за бременна жена, но може да доведе до сериозна инфекция в плода, водеща до спонтанен аборт или мъртво раждане. Болестта може също да причини преждевременно раждане и животозастрашаващи инфекции при новородени бебета. U

Причини

Листериоза може да възникне, когато хората са заразени с бактерията Listeria monocytogenes. Обикновено пастьоризацията унищожава тези бактерии. Храните, приготвени с непастьоризирани млечни продукти, както и някои други, могат да доведат до излагане на това заболяване.

Най-честите източници на листерия са:

  • Преработено месо като хот-дог, колбаси, нарезки и месни деликатеси (освен ако не се затоплят до поне 160 градуса F непосредствено преди хранене)
  • Пушени морски дарове като локс и пушена сьомга
  • Непастьоризирани млечни продукти, включително няколко меки сирена
  • Лошо измити зеленчуци - Тъй като листерията присъства широко в почвата, всички зеленчуци трябва да бъдат внимателно измити, за да се избегнат бактериите.

Дори ако хранителният продукт е замърсен, повечето здрави възрастни няма да се разболеят. Някои хора могат да имат леки симптоми, но те лесно се пренебрегват. По принцип листериозата е преди всичко проблем за хората в риск, включително бременните или със заболявания, които компрометират имунната система, като СПИН. U

Бременните жени са по-склонни да развият инфекцията и всъщност са 10 пъти по-склонни да развият болестта, отколкото жените, които не са бременни. U

Всяка година в САЩ около 1600 души се разболяват от листериоза и около 260 души умират от болестта. Значението при бременните жени вероятно е подценено, тъй като много спонтанни аборти поради листерия остават недиагностицирани. U

Непастьоризирани млечни продукти

Доста лесно е да се избегне непастьоризираното мляко, тъй като непастеризираните млечни продукти обикновено се етикетират съответно. Непастьоризираните продукти могат да бъдат наричани „сурово мляко“ или „сурово меко сирене“.

Може да бъде по-трудно да се разбере кои сирена са безопасни и кои са направени с непастьоризирани млечни продукти и следователно крият риск от листериоза. Много вносни сирена, както и някои местни меки сирена, могат да бъдат направени с непастьоризирано мляко и е важно да знаете разликата, особено ако пазарувате в "био" магазин за хранителни стоки.

Внесени сирена и листерия

Вносните меки сирена са изложени на риск от замърсяване с Listeria, тъй като някои от тези сирена могат да бъдат непастьоризирани. Избягвайте следните сирена, освен ако не сте сигурни, че са направени от пастьоризирано мляко (проверете етикета) или са добре сварени (рикотата в добре сварена лазаня вероятно е безопасна, например):

  • Бри
  • Камамбер
  • Фета
  • Рокфор
  • Рикота
  • Queso Fresco (и други мексикански сирена)
  • Други меки сирена - Ако сиренето изглежда меко сирене, особено ако се внася или продава в магазин за „естествени“ храни, не забравяйте да проверите етикета и да пропуснете продукта, освен ако не е ясно маркирано като пастьоризирано.

Пазете се от "Естествени" и зелени пазари

На пръв поглед може да си помислите, че правите възможно най-доброто за нероденото си бебе, като купувате храна на органичен пазар. Преди това обаче е важно да помислите защо се използват някои от процесите като пастьоризация.

Сирена, които намирате на зелени пазари или произвеждани от малки производители на сирене, независимо от сорта, често се приготвят със сурово мляко и трябва да се избягват.

Други храни, които могат да съдържат листерия

За да се предпазите от Listeria, не забравяйте също да се пазите от хладилни пастетчета, пушени морски дарове, които не се съдържат в приготвен препарат, както и хотдог и деликатесни меса, които не са били приготвени на пара или претопляни до 165 градуса. U

Лечение и профилактика

Симптомите на листериоза по време на бременност са подобни на тези при грип и включват треска, болки в тялото и главоболие. Могат да се появят и по-тежки симптоми като объркване и гърчове. Листериозата се лекува с антибиотици, но тъй като може да причини проблеми като спонтанен аборт и мъртво раждане, преди болестта да бъде призната, превенцията трябва да бъде целта.

В допълнение към избягването на горните хранителни продукти е важно да измивате внимателно всички храни и да избягвате кръстосано замърсяване по начини, като например използването на една и съща дъска за сурови меса и зеленчуци. Винаги затопляйте старателно месото и морските дарове. Говеждото и свинското месо трябва да се нагряват до 145 градуса, а домашните птици, 165 градуса, за да се считат за безопасни. U

Правилното охлаждане е важно за всички храни, когато сте бременна, но имайте предвид, че листерията може да оцелее в хладилника. Всъщност той може да оцелее и след замразяване във фризера.