Оригинална статия

  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • Получете достъп /doi/pdf/10.3109/13590849409007229?needAccess=true

Разпространението на недохранването в болниците е получило значително внимание поради въздействието му върху лечебния процес. Дали неадекватността на приема се дължи на самата болнична диета или на ниския прием на пациентите не е изследвано. Случайна извадка от 93 възрастни хоспитализирани нехирургични пациенти е набрана от пет различни болници в Бейрут. Хранителната оценка на пациента се извършва чрез извършване на антропометрични и хематологични измервания и чрез регистриране на действителния прием на храна от болничната диета за 3 дни. Редовните и терапевтични диети в болниците бяха оценени за хранителна адекватност. Само 11,8% от пациентите са имали нисък калориен прием. Храната, консумирана от пациента, е с ниско съдържание на калций, желязо, цинк, мед, витамин B, витамин Bn, фолиева киселина, аскорбинова киселина и витамин D. Болничните диети също са с ниско съдържание на следното: витамин B6, витамин D, цинк и мед, докато витамин С е бил нисък в една болница. Тези открития показват, че приемът на храна на пациентите е с недостиг на редица витамини и минерали и че някои болнични диети са недостатъчни в някои от основните хранителни вещества. Препоръчват се сериозни мерки за подобряване приема на храна от пациентите и за подобряване на качеството и привлекателността на болничните диети.

пациентите