Има толкова много противоречива информация за храната и диетата, че става почти невъзможно да се знае коя всъщност е „най-добрата храна“ за ядене или дали някои храни са „добри“ за вас или „лоши“ за вас. В китайската медицина няма „добри“ или „лоши“ храни; има подходящи храни за всеки индивид и неподходяща храна за конкретен индивид, както има подходящи билки за всеки индивид в зависимост от това какви са неговите здравни нужди. Тонизиращите билки за затопляне на Ян биха били доста полезни за човек, който е студен и уморен; обаче същите подхранващи затоплящи билки могат да причинят дразнене и главоболие у някой, който е жаден и изпитва нощно изпотяване, както се наблюдава при дефицит на Ин. Подобно на билките, храните имат различни енергийни качества; те могат да бъдат затопляне или охлаждане например. В китайската медицина хранителната терапия е просто част от по-голямата лекарствена система, която включва акупресура и билколечение.

терапия-китайска

Свързани статии:

Мислех, че салатата е добра за мен!

През 80-те и 90-те години добронамерените поддръжници на здравословната храна изтъкнаха ползите от суровите храни и значението на ензимите от суровата храна за храносмилането. Според TCM има три много важни грешки в тази логика:

  1. Нито една диетична насока няма да бъде вярна за всички индивиди.
  2. Суровите храни обикновено са „студени“ и свръхконсумацията им ще навреди на енергийната система на далака. В китайската медицина далакът е сдвоен със стомаха и е основен в правилното храносмилане и усвояване на храната. Следователно диетата с изобилие от сурови зеленчуци, сокове от зеленчуци, сурови плодове и плодови сокове ще има обратен ефект върху вашето здраве, отколкото се твърди.
  3. Тези, които консумират големи количества сурови храни, често виждат разхлабените движения на червата през целия ден като знак, че храносмилателната система се прочиства по-ефективно поради ензимите; разхлабените движения на червата всъщност са симптом на увреждане на далака при TCM.

Храни за недостиг на Qle на слезката и вътрешна влажност

Ръж, каша, амарант, боб адуки, варени соеви зърна, просо, горчиви зеленчуци като рукола и глухарче (умерено, тъй като са студени), варена целина, ряпа, аспержи, репички, зелен лук, варени моркови, хрян, чесън, тиква, зимни тикви, ямс, слънчогледови семки`. Помислете за възстановяване на формулата за билки от Средния път.

Избягвайте или използвайте в малки количества: млечни продукти, месо, яйца, тофу, пържени храни, рафинирани въглехидрати, сладкиши, краставици, диня, плодове и плодови сокове.

Мислех, че водата е добра за мен!

Вярно е, че искате да останете хидратирани; освен това, принуждаването на течности, само за да можете да кажете, че сте имали своите „8 чаши вода“ всеки ден, може само да натовари допълнително бъбреците според TCM. Освен това хроничната сухота и жажда вероятно са индикация за дефицит на Ин, когато клетките ви не абсорбират правилно водата, която консумирате. Представете си, че клетките ви са сух торфен мъх; добавяте вода към торфения мъх, но той просто се търкаля. Ако сте станали дефицитни на Ин, тонизиращите билки и храни на Ин се използват за подобряване на пропускливостта на клетките, така че водата, която консумирате, да може действително да се използва от клетките.

Мислех, че пиенето на ледена вода помага ще ми помогне да отслабна!

Наистина чудесен начин да видите как цялата кръв се оттича от лицето на вашите акупунктури, би бил да съобщите, че пиете големи количества ледена вода, защото сте прочели, че това ще ускори метаболизма ви и ще ви помогне да отслабнете. Тази последна заблудена логика съчетава способността да уврежда далака и да компрометира енергийните системи на бъбреците според китайската медицина; резултатът ще бъде наддаване на тегло и по-сериозни дисбаланси, които може да отнемат години, за да се поправят.

Храни за дефицит на Ин

Ориз (за предпочитане кафяво късо зърно), амарантово зърно, киноа, просо, пшеничен зародиш, ечемик, черен боб, тофу, боб, мунг боб, тофу, водорасли, спирулина, струк фасул, цвекло, бяла черница, годжи бери. В умерени количества: свинско, мида, стриди, сардина, яйца, къпина, малина. При по-екстремни условия: млечни продукти, диня, банан, грозде. Помислете за формула за билки Yin Valley.
Да се ​​избегне: мазнини. червено месо, алкохол, кафе, подправки

Мислех, че пиенето на големи количества вода ще помогне да поддържам тялото си детоксикирано!

Много хора смятат, че консумираната вода ще се къпе там клетки и тъкани и ще доведе до прочистване на тялото. В действителност само количеството течности, необходимо за нормалната телесна клетъчна функция, ще проникне в тъканта; останалата част ще се отдели чрез урината. Отново, форсирането на течности само ще допринесе за влошено здраве и бъбречна недостатъчност с течение на времето и ще наруши баланса на Ин-Ян на тялото.

Хранителна терапия при чернодробни дисбаланси

Тонизира чернодробната кръв - зеленина, спирулина, червено грозде, къпини, боровинки, меласа от черен ремък, желатин, кардон, артишок, червено цвекло, люцерна, водорасли, авокадо, коприва, фурми, черница, сусамово семе, стриди, пилешка супа, яйца, свинско, говеждо месо и животински черен дроб
Готина чернодробна топлина - мунг боб, кълнове мунг, коприва, целина, водорасли, маруля, ръжен хляб, киноа, амарант, просо, краставица, кресон, тофу, сирене, сливи, гъби, ревен, репички и дайкон репички, сурови зеленчукови сокове
Угасете черния вятър - целина, босилек, градински чай, копър, джинджифил, анасон, овес, черна соя, черен сусам, кедрови ядки, оцет, кокос, студено пресовано ленено масло, лимон, западна черепа и лайка Да се ​​избегне: яйца, месо от раци и елда

Затоплящи храни за дефицит на Ян или Ци

Чесън, черен пипер, джинджифил, босилек, розмарин, канела, карамфил, люти чушки, копър, кимион, лук, оцет, зимна тиква, зеле, горчица, масло, агнешко, говеждо, пиле, пъстърва, миди, скариди, меласа, орехи, сусам, леща, черен боб, фасул адуки; варени плодове: кокос, малина, фурма, череша, праскова, гуава. Помислете за формулата на съкровището на предците.
Да се ​​избегне: сурови плодове, зеленчуци и сокове, патладжан, аспержи, пшеница, млечни продукти.

Лечебни рецепти за Congee

За тези, които се възстановяват от сериозни хронични заболявания, конгеите са начин за възстановяване на здравето със зърнени храни от ориз или зърнени култури, съчетани с подходящи храни и тонизиращи билки. Този вид терапевтична каша е лесна за храносмилателната система и е добре усвоена за тези, които са отслабени от хронични заболявания. Гответе както ориз или зърно.

Рецепта за детоксикация на конге:
1 чаша ориз ечемик
1 T. всеки смлян корен от репей, куркума, семена от кориандър (или 3 T. от билкова формула на прах в Централна река)
2 чаши вода
Тире сол

Рецепта за лошо храносмилане
1 чаша кафяв ориз
1 T. всеки смлян кодонопсис, плодове от глог, семена от копър
2 чаши вода
Тире сол

Здравословна диета и китайска хранителна терапия

Не забравяйте, винаги обичайте далака си! Слезката отговаря за трансформацията и транспортирането на храни и течности, след като стомахът ги е изгнил и узрял. С други думи, далакът определя как храните се използват в тялото и играе важна роля за безопасното отслабване. Подхранването на далака с тонизиращи билки му помага да си върши работата по-ефективно. В далака се помещава и панкреасът и се наблюдава нивото на кръвната захар и правилното използване на кръвната захар. В китайската медицина е широко разбрано, че сладкият глад е резултат от дефицита на Qle на далака. Слезката е повредена от Влажност и храни, които създават Влажност. Те включват пържени храни, захари, студени напитки и прекомерна консумация на сурови храни; по ирония на съдбата твърде много салата, сокове и плодове ще увредят далака и ще доведат до допълнително наддаване на тегло.

Отново не забравяйте, че няма „лоши храни“, а само неподходящи храни. Със сигурност има някои нехранителни продукти, като газирани напитки, които са ‘лоши’ за вас. Всички истински пълноценни храни обаче имат място в живота ни, ако се използват правилно или умерено. Приказна филийка чийзкейк може да не е посочена по-долу като приемлива част от ежедневната ви диета, но от време на време трябва да подхранвате духа. Доверете се, че тялото ви е мъдро и ще усвоява и използва необходимите хранителни вещества и ще изхвърля неподходящи вещества. Ако се карате през цялото време, когато ядете чийзкейка си, и си кажете, че това ще ви причини инфаркт, това със сигурност ще навреди на здравето ви. От друга страна, ако му се наслаждавате и почитате мъдростта на тялото си, това няма да ви навреди (разбира се умерено).

Много полезни съвети за диетата

Много подобрения в диетата имат повече общо с почитането на храната, отколкото с злодейството срещу нея. Голяма част от изброените храни трябва да бъдат приготвени. Отделянето на време за приготвяне на храната, която ще ви помогне да се излекувате, е част от процеса за оздравяване. Храненето от време на време, докато правите добър избор на меню, ще работи накрая, но за дългогодишен уелнес вероятно ще трябва да станете опитен в приготвянето на храна (освен ако нямате десетки здравословни ресторанти във вашия район).

  • Отделянето на време да се насладите на вашата храна ще бъде следващата част от учебния процес. Ще получите повече хранителни добрини от хот-дог, който с любов подготвяте, сядате в знак на благодарност и се наслаждавате със светлина на свещи и музика, отколкото бургер от тофу, който вдишвате, докато шофирате надолу.
  • Опитайте се да включвате по ½ чаша листни зеленчуци, боб-бобови растения, зеленчуци, ядки-семена, гъби-лук и варени плодове всеки ден; това оставя малко апетит за лош хранителен избор.
  • Като част от традицията на азиатската хранителна терапия е задължително закуската да бъде включена като част от лечебен полк, особено ако се опитвате да отслабнете, тъй като далакът е най-активен сутрин.
  • За глад между храненията и за да избегнете лека закуска, помислете за бульони и мисо супа.
  • Всички ястия трябва да се консумират преди 19:30.
  • Трябва да се приеме, че органичните и местно отглежданите храни биха били предпочитани, когато са налични.

Противовъзпалителна диета със здравословни храни

Това по никакъв начин не е изчерпателен списък с храни; това обаче трябва да бъде насока за начинаещи.

Зеленчуци (25%) Опитайте се да консумирате голямо разнообразие от зеленчуци, органични, когато е възможно. Яжте поне 1/2 чаша зеленчуци на ден, една салата и 1/2 чаша разнообразни зеленчуци на ден
Насладете се на обилни количества: моркови на пара, пащърнак, ряпа, рутабага, ряпа, ядки, зеле, горчица, парен карфиол, задушени броколи, зеле, бок чой, зеле от Напа, зимни скуош, сладък картоф, сладък картоф, лук, праз, лук, шалот, аспержи, варено цвекло, пара целина, артишок ерусалим, артишок, колраби, патладжан, варени домати, варен спанак, тиквички на пара, зелен фасул, гроздови листа, гъби, чушки, зелен грах, корен от гобо-репей, водорасли, бърз боб, брюкселско зеле, манголд, агнешки квартали, бамя, летен скуош на пара
Наслаждавайте се умерено: краставица, маруля, картофи, суров домат, царевица, сурови зеленчуци

Бобови растения - боб, грах, леща (15%) Опитайте се да консумирате поне 1/2 чаша бобови растения всеки ден
Насладете се в изобилие: боб адуки, черен боб, леща, тофу, темпе, растителен протеин с текстура на TVP, грах, цял грах, боб, боб, лима, черен грах, боб, соя, гарбанцо, мисо, сусам, хумус

Ядки и семена (5-10%) Опитайте се да консумирате 1/4 чаша на ден
Насладете се в изобилие: ядки и семена - особено с черупки, бадем, черен сусам, семена от чиа, ленено семе, пекани, кедрови ядки, шам фъстък, тиквени семки, тиквени семки, слънчогледово семе, орех, хумус
Да се ​​избегне: гранясали ядки - * когато ядките се олющват или черупки те веднага започват да се влошават, преработено фъстъчено масло, фъстъци, кашу

Зърна (5-15%)
Насладете се в изобилие: късозърнест кафяв ориз, кафяв ориз, овес, ечемик, див ориз, просо, амарант, пълнозърнести хлябове, ръж, каши, елда, трици, спелта, храни, направени с пълнозърнести храни
Наслаждавайте се умерено: царевично брашно, царевица, полента
Избягвайте: бял ориз, бял хляб, картофи, храни, приготвени с бяло брашно, тестени изделия, юфка, меки пълнозърнести хлябове, френски хляб, кифлички, зърнени храни, сладкиши, бисквити и преработени зърнени храни

Подсладители (> 1%) Рафинираните захари създават влага в организма
Наслаждавайте се в малки количества: оризов сироп, стевия, кленов сироп, ечемичен малц, финикова захар, агаве, меласа, нерафиниран тръстиков сок или прах, местен суров мед, малко парче черен шоколад
Избягвайте: бяла захар, тръстиков сок или захар, фруктоза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, захароза, кафява захар, Nutrasweet ™, Splenda ™, всякакви изкуствени подсладители, турбинадо захар, бонбони

Масла (5%) Пържените храни увеличават влагата в тялото
Наслаждавайте се в умерени количества: нерафиниран зехтин, нерафинирано олеиново слънчогледово масло, нерафинирано масло от рапица, нерафинирано олеиново масло от шафран, нерафинирано сусамово масло, топено масло, масло от камолина, кокосово масло
Избягвайте: пържени храни, животински мазнини, хидрогенирано растително масло, частично хидрогенирано растително масло, фъстъчено масло, палмово масло, памучно масло, царевично масло, маргарин, скъсяване, рафинирано масло от рапица и рафинирани растителни масла

Млечни продукти (2-5%)
Наслаждавайте се умерено: извара, кисело мляко, органично 1% мляко, олекотена заквасена сметана, топено масло, непреработено сирене
Избягвайте: сладолед, замразено кисело мляко, подсладени кисели млека

Напитки (3% калории)
Насладете се на удовлетворение: билкови чайове, чиста вода (стайна температура), зелен чай,
Наслаждавайте се умерено: черен чай, органично мляко, кафе, соево мляко, червено вино, оризово мляко, овесено мляко
Избягвайте: насилване на течности, сок, студени напитки, студен чай, студена вода, бира, газирани напитки и алкохол

Животински протеин (5-10%)
Наслаждавайте се в умерени количества: органично говеждо, био пиле, постно свинско, агнешко, пъдпъдъци, яйца, студена вода риба, морски дарове
Избягвайте: месо за обяд, месни мазнини и месни консерви

Плодове (5%) Опитайте се да консумирате по няколко супени лъжици плодове всеки ден
Насладете се в изобилие: авокадо, домати
Наслаждавайте се умерено: задушени ябълки, смокини, грозде, грейпфрут, лимон, черница, портокали, мандарина, папая, варени праскови, варени круши, малина, ананас от къпини, сливи, нар, ягоди, годжи бери, стафиди, кайсия, червена боровинка, дюля, гуава, банани, ябълки, диня, пъпеш, пъпеш от медена роса
Избягвайте: всички рафинирани плодови сокове

Kerschbaum E, Nüssler V. Профилактика на рака с хранене и начин на живот. Visc Med. 2019; 35 (4): 204-209. doi: 10.1159/000501776

Haß U, Herpich C, Norman K. Противовъзпалителни диети и умора. Хранителни вещества. 2019; 11 (10): 2315. Публикувано 2019 г. на 30 септември. Doi: 10.3390/nu11102315