В този член

В този член

В този член

Винаги играйте безопасно, когато готвите ястия за някой с хранителна алергия. Следвайте няколко прости стъпки, за да направите кухнята си вкусна, безпроблемна зона.

хранителни алергии

Как да започнем

Пазарувайте внимателно. Когато купувате пакетирани храни, прочетете етикетите, за да видите дали в тях има задействащ алергичен ефект. Опакованите храни трябва да посочват в списъка на съставките или като отделна „съдържа декларация“ наличие на мляко, яйца, риба, черупчести, дървесни ядки, фъстъци, пшеница или соя. Ако няма изявление „съдържа“, особено важно е внимателно да проверите списъка на съставките за алергени, които предизвикват безпокойство.

Не рискувайте. Ако човекът, за когото готвите, е имал тежка реакция дори на следи от храна, може да искате да я държите извън къщата изцяло.

Етикетирайте хранителните си продукти. Маркирайте храните като „безопасни“ или „опасни“, преди да ги съхранявате. Напишете двете думи, като използвате две различни цветни химикалки като визуално напомняне.

Организирайте килера и хладилника. Използвайте различни рафтове за безопасни и опасни храни и съхранявайте всичко в затворени контейнери.

Пази чистота

Важна част от контрола на алергиите е честото миене на ръцете. Преди да започнете да готвите, почистете ги със сапун и топла вода. Направете го отново между готвене със и без проблемната храна.

Не използвайте антибактериален гел, защото той може да не премахне някои причинители на алергия.

Вземете предпазни мерки

Уверете се, че случайно не сте задействали алергия към храната, която приготвяте. Понякога може да се изплъзне от оборудването за готвене, което използвате. Направете следните стъпки:

  • Ако можете, първо пригответе храна за алергичния човек и след това го пригответе за други.
  • Ако е възможно, имайте отделни комплекти прибори и съдове за приготвяне на храни със и без спусъка за алергия.
  • Ако трябва да използвате същите инструменти за готвене, поставете замърсените с алергени в мивката или съдомиялната машина веднага след като ги използвате. Научете семейството си да не ги използва отново, докато не се измият.
  • Между фиксирането на безопасни и проблемни храни старателно почиствайте плотовете и другите повърхности, където приготвяте ястия. За някои неща, като фъстъци, може да се наложи да използвате спрей за почистване или дезинфекцираща кърпа, както и течност за миене на съдове.

Безопасност на плота

Някои хора с алергии могат да получат реакция от хранителни протеини, отделени във въздуха в пара или пара по време на готвене. Те са редки и обикновено леки. Уверете се, че чувствителен човек стои далеч от кухнята по време на готвене и за 30 минути след това.

Почистване от алергии

Изтъркайте кухненската маса и плотовете, след като приготвите и изядете храна. Членовете на вашето семейство също трябва да си мият ръцете преди и след ядене.

Източници

Мрежа за хранителна алергия и анафилаксия: „Факти и статистика за хранителната алергия за САЩ“

Инициатива за хранителна алергия: „Да живееш с хранителни алергии: у дома“.

Фондация „Деца с хранителни алергии“: „8 съвета за избягване на кръстосано замърсяване“.