факти

Пшенична трева (Triticum aestivum) е популярна сокова съставка, направена от новоизникналите издънки на пшеничните зърна. Обикновено се продава вече сочен или на прах. Богата на хлорофил, бета каротин и антиоксиданти, пшеничната трева се рекламира като естествено лекарство за редица здравословни състояния. Но няма много убедителни научни доказателства за лечебните му свойства.

Хранителни факти от пшенична трева

Следната хранителна информация се предоставя от USDA за 1 супена лъжица (8g) прах от житна трева. U

  • Калории: 25
  • Дебел: 0g
  • Натрий: 0mg
  • Въглехидрати: 6g
  • Фибри: 4g
  • Захар: 0g
  • Протеин: 1g
  • Витамин К: 86mcg

Въглехидрати

Докато пшеничната трева се състои предимно от въглехидрати, тя няма захар и добър дял фибри (4 грама на супена лъжица житна трева на прах). В резултат на това гликемичният му индекс е много нисък.

Протеин

Пшеничната трева има малко количество протеин, но недостатъчно, за да стане добър източник на този важен макронутриент.

В житната трева няма мазнини.

Витамини и минерали

Пшеничната трева съдържа витамини Е, С и К, заедно с бета-каротин и витамини от група В. Минералите в пшеничната трева включват желязо, калций, фосфор, магнезий, цинк и мед. U

Докато пшеничната трева се рекламира като хранителна „суперхрана“, други листни зелени зеленчуци, като спанак, съдържат повече от много от тези хранителни вещества. Спанакът е по-добър източник на витамин С, желязо, калий и калций от пшеничната трева.

Ползи за здравето

В алтернативната медицина поддръжниците твърдят, че пшеничната трева предлага широк спектър от ползи за здравето. Например, за житна трева се казва, че повишава имунната система, подпомага детоксикацията, увеличава енергията, подобрява храносмилането, намалява апетита, запазва зрението, насърчава загубата на тегло и стимулира щитовидната жлеза.

Понастоящем липсват научни доказателства в подкрепа на използването на метличина като стандартно лечение за всеки здравословен проблем. Докато пиенето на сокове или смутита, съдържащи житна трева, може да предложи някои хранителни ползи, житната трева не трябва да се използва като заместител на стандартното лечение на каквото и да е състояние. Ако обмисляте да го използвате, не забравяйте първо да говорите с Вашия лекар. Предварителните изследвания показват, че пшеничната трева може да даде обещание за определени здравословни състояния.

Улеснява симптомите на улцерозен колит

Пшеничната трева може да помогне на хората с улцерозен колит. В едно малко проучване лечението със сок от метличина значително намали активността на заболяването и тежестта на ректалното кървене. Изследователите предполагат, че антиоксидантната активност на метличина е полезна. U

Борба с миелотоксичността

Консумирането на сок от пшенична трева може да помогне за предпазване от миелотоксичност, причинена от химиотерапия, предполага малко проучване на хора с рак на гърдата. Потенциално животозастрашаващо състояние, миелотоксичността се характеризира с потискане на активността на костния мозък. Изследване върху животни, публикувано през 2017 г., установява подобни ефекти. U

Може да понижи холестерола

Други изследвания върху животни показват, че метличина може да помогне за понижаване на холестерола. В проучване от 2011 г. учените откриват, че лечението със сок от пшенична трева помага за намаляване на общия холестерол и LDL холестерола при плъхове с необичайно високи нива на холестерол. Не е известно обаче дали пшеничната трева може да има същите понижаващи холестерола ефекти при хората. U

Помага на хората с таласемия

В малко проучване на деца с таласемия (кръвно разстройство, което причинява анемия), някои участници са получавали добавки от житна трева заедно с кръвопреливане и фолиева киселина за лечение на болестта. Тези, които са приемали житна трева, все още се нуждаят от същия брой трансфузии като децата, които не са приемали житна трева, но пациентите с житна трева съобщават за по-добро качество на живот. U

Намалява възпалението

Тъй като пшеничната трева е богата на антиоксиданти, тя се бори с оксидативния стрес, който причинява увреждане на клетките и възпаление, което може да доведе до хронични заболявания. U

Алергии

Пшеничната трева може да предизвика някои странични ефекти (като гадене, главоболие, копривна треска и подуване в гърлото). Тъй като копривна треска и подуто гърло могат да сигнализират за сериозна алергична реакция, важно е незабавно да се потърси медицинска помощ, ако получите някой от симптомите след консумация на метличина.

Неблагоприятни ефекти

Неблагоприятните ефекти от редовната употреба на добавки са слабо разбрани. Важно е да се има предвид, че добавки, като метличина на прах и таблетки, не са тествани за безопасност и хранителните добавки са до голяма степен нерегламентирани. В някои случаи продуктът може да достави дози, които се различават от определеното количество за всяка билка. В други случаи продуктът може да бъде замърсен с други вещества като метали. Също така, безопасността на добавките при бременни жени, кърмачки, деца и такива с медицински състояния или които приемат лекарства не е установена.

В зависимост от това кога точно е събрана и как е обработена, пшеничната трева може да бъде без глутен. Но ако имате целиакия или чувствителност към глутен към целиакия, трябва да внимавате, когато консумирате житна трева. Пшеничната трева, която купувате, може да е събрана след развитието на пшеничните протеини или може да бъде кръстосано замърсена с други продукти, съдържащи глутен.

Сортове

Магазините за натурални храни често продават бутилирани сокове, които съдържат сок от житна трева. Пшеничната трева се предлага и под формата на таблетки, капсули и прах. Някои магазини продават и комплекти от пшенична трева, които ви позволяват да отглеждате собствена пшенична трева, която след това можете да добавите към собствените си сокове и смутита.

Сокът от пшенична трева има повече протеини, калций и витамин С от праха от житна трева. Въпреки това, той също може да съдържа повече въглехидрати, захар и натрий и без фибри. U

Съхранение и безопасност на храните

Съхранявайте праха от пшенична трева в запечатан съд на хладно и сухо място. Проверете опаковката за съвети за съхранение и срока на годност. Съхранявайте сока в хладилника. Ако купувате прясна пшенична трева или отглеждате своя собствена, дръжте събраната трева в хладилник, където тя ще продължи около седмица.

Как да се подготвим

Използвайте прясна пшенична трева или прах в сокове или смутита или купувайте сок самостоятелно или като част от сокова смес. Пресната пшенична трева има силен аромат, който някои намират за неприятен. Сдвояването му със силно ароматизирани плодове може да помогне или може да предпочетете да добавите подсладител към напитката си.