Виждали ли сте как да загубите човек за 10 дни? Бързо ставам Анди Андерсън от Brit + Co. Във филма Анди работи за популярно модно издание и пише статии „как да“ за живота, връзките, модата и др. След големия ми успех в Taco Cleanse Diet, редакционната статия екип се обърна към мен за следващия ми ход. „Няма повече зеленчуци, няма не-млечни диети, няма веган.“ Това бяха моите правила. Мислех, че не съм свършил, но след това те издигнаха диетата за изчистване на шоколада - яденето на шоколад с всяко хранене за цяла седмица. И отново бях тест.

почистване

Предизвикателството за почистване на шоколада

Яжте шоколад: Цял ден, всеки ден, всяко хранене. Отказ от отговорност: Това всъщност НЕ е диета - дори не е истинско прочистване. Това е по-скоро като избор на начин на живот. Не следя книга или план за хранене, разработен от диетолог. Просто момиче, което търси отговори около Свети Валентин (много добри възможности за шоколад там). Но какво, ако ям шоколад за всяко хранене? Как бих се почувствал? Бих ли изпитал промени в настроението или промени в енергията или КАКВО? Трябва да стигна до дъното на това. Предизвикателството е прието.

Подготовка за седмицата ми да ям шоколад с всяко хранене

За да се приготвя за седмицата си на блажено ядене на шоколад, направих малко подготвителна работа: проверих мислите си с колеги и осигурих шоколад - големи количества шоколад. Специални благодарности на Justin’s, Ciao Bella, Chocomize, Chuao Chocolatier, Scoutmob, Guelaguetza, Farm to People, The Invisible Chef и TCHO за ролята на моите ухажори.

И така, какво казаха моите колеги?

- „Не умирай.“ - Крис, водещ фотограф

- „Ако някой от Brit + Co може да направи това, Виктория може.“ - Франческа, маркетинг мениджър

- „Но почистването с тако е като нещо? Това нещо ли е? ” - Мариан, дизайнер

- „Изглежда ми като предпартиен PMS.“ - Ерика, директор, продуктов мениджмънт

Експерт по шоколад тежи

Дебра Мюзик е главен маркетинг директор на Theo Chocolate, базирана в Сиатъл компания за шоколад. Наскоро тя публикува готварска книга, пълна с шоколадови рецепти, и „яде шоколад почти всеки ден от живота си, откакто се помни“. Yum! Дебра имаше някои съвети за мен, но най-вече беше загрижена за начинанието ми.

VH: Какви са вашите първоначални мисли за моето „почистване на шоколад“? Има ли реални опасения? (Освен кухини ...)

DM: Е, вярвайте или не, полифенолите в какаото имат антикариогенни свойства (което означава, че помагат за предотвратяване на кариес!), Въпреки че цялата захар в повечето шоколадови продукти определено е вредна за вашите зъби. Въпреки това горещо препоръчвам да изберете някои шоколадови блокчета с високо съдържание на какао със здравословни включвания (като Theo 85 процента с черен ориз и киноа или 70 процента с череша и бадеми), така че да сте сигурни, че получавате ползите за здравето от тъмния шоколад в допълнение към цялата вкусност!

VH: Кое е любимото ти нещо при готвенето с шоколад?

DM: Абсолютно обичам земните, какаови нюанси, които тъмен шоколад или какаови зърна могат да придадат на ястие, без да добавят много сладост. Някои от най-отличителните предложения в готварската книга на Theo Chocolate са солените рецепти, защото те осветяват нови и здравословни начини за внасяне на шоколад във вашата диета!

VH: Каква е разликата при създаването на солена рецепта за шоколад? Можете ли да използвате неправилно съставката?

DM: Когато създавате рецепта за пикантен шоколад, обикновено добавяте сложност на вкуса към съществуващата гама от вкусове. Тъй като шоколадът има уникален вкус, е трудно да го използвате неправилно; то се свежда до вкус. Става изкусително да поставяте какаови зърна във всичко!

В.Х .: Добре, достатъчно изследвания. Да ядем шоколад вече!

Ден първи

Събуждам се и е ден за почистване на шоколада! Но целият ми шоколад е на работа ... домът е тъжно място без храна. Веднъж на работа, ям блокче бял шоколад със зърнени култури от блат и е ПРИЛОЧНО ДОБРО. Всъщност ... доста сладко. Едва е 9:30 сутринта и това е детската мечта - бонбони за закуска - но не мисля, че това е устойчиво.

В този понеделник направих шоколадова фотосесия, включваща всички подаръци от многото ми ухажори. Обичам ви всички. По време на фотосесията, сладоледите от сладолед Ciao Bella започват да се топят! Правя истинска жертва, като ям в 10:30. Без съжаления. Заобиколен съм от шоколад и ми харесва.

Започвам да се разбивам около 13:00, така че е време за следващото ми хранене, известна още като следващата доза шоколад. Правя PB + J, използвайки шоколад + малиново желе от Jam Lab, доставено от Farm to People. ДОБРЕ е, човече. По-добре от нормален PB + J.

Около 15:00 е и съм подхранван от шоколад и Sia, но започвам отново да се сривам. Време е да опитате трюфелите от шоколадово уиски. Да, опитвам уискито. Уф.

Предлагам шоколад на моя колега, който седи до мен, защото съм добросърдечен, добронамерен човек, който иска да донесе шоколадова радост в живота на всички. Малко знам ... той е на диета през цели 30 години. Гадно за него. Съвет към читателите: Не правете тази диета, спазвайте моята диета.

Вечерята се състои от пилешки гърди на скара с шоколадов бен сос Bunches & Bunches. Моята автокорекция обича да сменя бенката на бенки, така че е забавно да казвам на хората. „Ям пиле с бенки!“ Толкова се радвам за малко протеин. Наистина обаче ... правил ли съм някога по-добра вечеря? Съмнително. Много съмнително. Също така поставям квадратче с шоколад TCHO върху възглавницата си и му се наслаждавам непосредствено преди лягане. Да, живея високия живот.

Ден втори

Събудете се. Възбуден. Хайде, ден втори! Купих вкусни ягоди в магазина за хранителни стоки този уикенд и ги сдвоявам с квадратчета шоколад и малко кисело мляко. Ароматичните комбинации са вид сблъсък, но сетивата ми определено са будни и съм готов за деня. Мисля, че в стъпката ми има допълнителен пип, докато вървя на работа ... под дъжда! Не бива да бъда толкова радостен, но колега дори коментира моето „здравословно сияние“. Това е шоколадът. Със сигурност.

Закусвам с шоколад през целия ден, но трябваше да планирам по-добре за обяд. Просто ям шоколадови блокчета и оставам много гладен. Започнете да катастрофирате. Яжте малко шоколад. Разсейвайте се? Разходете се и яжте повече шоколад. Вече не знам какво слушам Spotify ... вероятно само Sia на повторение. В този ден свърших ли някаква работа? (JK ... Разбира се, че го направих, Франческа, ако четеш това ...)

За вечеря се срещам със съквартиранта си за вечеря (в стекхаус, нейното лакомство!). Може да открадна няколко хапки от храната й, защото имам нужда от малко пикантно, но основното ми ястие се състои от сладкиши със сладкиши, покрити със сладолед от фъстъчено масло. Тъжно е да не получавате пържола, но добре ... Това е ОГРОМНА ИНДУЛГЕНЦИЯ. Толкова богат, толкова много шоколад, сладоледът дори има мини чаши шоколадово фъстъчено масло в него. Страдам от захарна кома. Wowowowow.

Ден трети

Събудете се, яжте шоколад. Елате на работа, хапнете какао. До 11 ч. Имам нужда от още една доза захар. Още шоколад. Мисля, че някои колеги се притесняват от липсата ми на плодове + зеленчуци. Притеснението им е добре поставено. Планирате за обяд? Шоколадов кроасан. Честно казано, мисля, че можете да отслабнете с това прочистване, защото НЕ СЪМ ШОКОЛАДНИ СНАКОВЕ. ГАХХХХ.

Този шоколадов кроасан е страхотен. Starbucks, наистина доставихте През целия следобед обикалям шоколадовите барове и чашите с фъстъчено масло на Justin’s. В резултат на това ставам най-хипер физическото същество в нашия офис. Енергичните офис кучета НИЩО нямат върху мен. Изпитвам вълнение и чиста радост, а колегите ми са изумени от моята производителност. Нивата на щастие са високи. Споделям шоколада си с всички. Това е диета за любов + радост. Но също така съм нахален - трябва да гледам телевизия Bravo точно сега.

За вечеря правя чили (или се опитвам) с участието на соса от бенката. Добре е, но най-вече просто хапвам малки шоколадови квадратчета и гледам филм на Netflix. Това се чувства толкова правилно.

Ден четвърти

След успеха на вчерашния шоколадов кроасан, поръчвам още един за закуска! Аз съм в облак девет. Пристъпвам към работа и днес е изследователски ден. Опитвам всяко шоколадово блокче в моята кутия. Подобно е на дегустацията на вино (в което имам повече талант).

Първо, опитвам първо тъмния шоколад на Tcho (перуански 68 процента какао), за да ми светне небцето и след това да се спусна в по-тежки нотки + вкусове. Плодовата нотка е там накрая и помага черният шоколад да не стане прекалено завладяващ. Наистина ми харесва (и не съм запален фен на тъмния шоколад).

Следващ е Tcho Dark Chocolate (Мадагаскар 67 процента какао), който има леки и „ярки“ нотки, подобни на плодовия квадрат, но в края има лека дълготрайна нотка. Това не е плодово, по-скоро слънце през пролетен ден. Почти като лек цитрус ... но не, това е погрешно. Не мога да го поставя, но е страхотно.

Потапям се в Tcho Dark Chocolate (Еквадор 65 процента какао) и ... забелязвам ли орехов аромат? Определено мирише различно от плодовия квадрат. О, да, определено има вкус на ядки. Изглежда малко по-здрав от другите квадрати.

Накрая приемам Tcho Dark Chocolate (какао от 70 процента в Гана). Процесът ми беше: Помиришете шоколада. Отчупете парче и оставете вкусовете да се забавят. След това изяжте останалото. Знам, че това ще ми хареса най-малко. И да, аз го правя. Твърде тъмно. Толкова какао, УАУ.

За вечеря отново имам нужда от протеин, така че изваждам соса от бенката Guelaguetza и покривам малко пиле. Искам да потопя всичко в сос от бенки, така че опитвам няколко пръчици целина и броколи (Вижте! Зелените!), Но дали е успешно сдвояване? Ех ... не чак толкова.

Ден пети

Ден пети и се чувстваш жив! НО ... Готов съм за края. По-ранната ми хипотеза беше вярна. Това не е устойчиво. За закуска разбивам бъркани яйца, с които се сдвоявам ... изчакайте ... бекон, покрит с шоколад от Chocomize. Толкова ли е невероятно, колкото звучи? ДА. Наистина няма начин това да е грешно изобретение.

По време на работния ден се храня през останалите шоколадови блокчета. Имам пет различни бара Chuao и трябва да избера фаворит: бекон срещу s’mores срещу канела от зърнени култури срещу пуканки срещу картофен чипс срещу скалист път. Мисля, че все пак някой го е откраднал ...

Целият ден е поредица от хипер енергийни изблици и след това близо до катастрофи. Посещавам щастливия час и едно питие отива много. До вечеря се каня да се откажа и да взема пица. Или тайландска храна, защото това номинират моите приятели. Вместо това приготвям салата с малко какаови зърна плюс шоколадово-базалмов дресинг. Забележка за себе си: Трябваше да добавя салата в диетата по-рано през седмицата. Сдвоявам салатата с шоколадови ментови браунита и я наричам седмица. Е, все още ям шоколадовия квадрат, който сложих на възглавницата си, но накрая диетата приключи.

Обобщение

Шоколадът ме изпълни с голяма радост, интензивни изблици на енергия и много положителни ендорфини. Но енергийните сривове бяха съвсем реални и щях да стана малко мрачен (или емоция според наблюдението на съквартиранта ми), когато останах няколко часа без шоколад. Като цяло бих го направил отново. Мисля, че създадох по-изискано шоколадово небце, спечелих по-голяма оценка за черния шоколад и в частност увеличих личния си праг за консумация на шоколад. Доказателство: Това е две седмици след шоколадово почистване и днес изядох 10 мини чаши фъстъчено масло, докато пишех тази публикация. Шоколад = вечно бае.

Бихте ли яли шоколад за всяко хранене? Чуруликайте ни на адрес @BritandCo и ни уведомете!