Данните за храненето предоставят тази изчерпателна информация за храненето за всяка храна и рецепта:

хранителни

„Добавяне към“ Опции

Оранжевото меню в горния десен ъгъл осигурява бърз достъп до инструменти за анализ и проследяване. За да научите повече за Добавяне към проследяване, Създаване на рецепта или Добавяне към моите храни, моля, вижте страницата за помощ на ND. За да научите повече за Добавяне за сравнение, моля, вижте страницата Помощ за сравнение на храни.

Падащо меню с размер на сервиране

Използвайте падащото меню Serving Size, за да изберете размера на сервиране, който най-добре отговаря на вашите нужди. Информацията, показана в етикета Nutrition Facts, таблиците с информация за хранителните стойности, графиката на приблизителното гликемично натоварване и # 8482, ще се актуализира автоматично веднага щом направите своя избор.

Списък на съставките (само за рецепти)

Когато анализирате комбинация от храни, които са запазени като рецепта, ще видите списък с отделните храни и избрания размер и количество за всяка порция. Например, ако вашата рецепта съдържа моркови, може да видите „Моркови: 1,5 х 1 чаша, нарязани (128 г)" или „Моркови: 4 х 1 унция (28 г)", в зависимост от размера на порцията, която сте избрали и кое количество сте въвели при създаването на рецептата. Забележка: Теглото в грамове се отнася до избрания размер на порцията, а не теглото на посоченото количество. Щракването върху името на която и да е съставка ще ви отведе до страницата с хранителни факти за тази храна. (За повече информация как да създадете рецепта, моля, вижте страницата „Помощ за моите рецепти за хранителни данни“.)

Етикет за хранителни факти

Етикетът Nutrition Facts се генерира съгласно стандарта за етикетиране на хранителните стойности, поддържан от FDA. Ще намерите етикети „Хранителни факти“ в същия формат на всички продадени пакетирани храни. Панелът дава информация за хранителните вещества, които FDA е определила като най-важни в американската диета. Промяната на размера на сервиране в падащото меню „Сервиращ размер“ в горната част на страницата автоматично ще актуализира панела „Хранителни факти“ със стойности за избрания размер на сервиране.

БАКШИШ: Можете да изтеглите изображение за печат (PDF) на този панел, като кликнете върху връзката под панела.

Карта на хранителните цели ™ (изчаква патент)

Тази графика ви помага да видите на пръв поглед как храните се подреждат с вашите хранителни цели и цели за управление на теглото, като ви казва колко хранителна (гъста на хранителни вещества) и пълнеща (калорична) храна е. Храните се картографират според два хранителни индекса, разработени от Nutrition Data:

  • The Коефициент на пълнота ™ (FF) оценява храните по скала от 0 до 5, която предсказва засищащия ефект на храната. По-високите стойности на FF показват, че храната е по-засищаща или задоволяваща на калория. По-ниските стойности на FF предполагат, че храната ще достави много калории, преди да се почувствате сити. Следователно, храни с висок брой FF могат да подкрепят загуба на тегло и храни с ниски FF числа могат да подпомогнат увеличаване на теглото.
    Прочетете повече за Fullness Factor ™.
  • The ND (Nutrition Data) Рейтинг оценява храни по скала от 0 до 5 въз основа на препоръките на FDA за здравословна диета. По-високият рейтинг на ND показва, че храната е по-питателна. Патентованата формула, използвана за извличане на ND рейтинг, взема предвид хранителната плътност на храната (колко хранителни вещества на калория), колко различни основни хранителни вещества присъстват, относителната важност на наличните хранителни вещества и количеството на често срещаните хранителни вещества прекомерна консумация, като натрий, холестерол и наситени мазнини.
Как да използвам хранителната целева карта ™

Всяка храна има отделна позиция на хранителната целева карта ™, а специфичните области на картата се привеждат в съответствие с общите хранителни цели като загуба на тегло, оптимално хранене и здравословно наддаване на тегло

  • Храните по-близо до десния край на картата (с висок рейтинг на ND) се считат за добър избор за оптимизиране на хранителните качества на вашата диета.
  • Храните по-близо до горния десен ъгъл на картата (с висок коефициент на пълнота ™ и висок рейтинг на ND) се считат за добър избор за здравословно отслабване.
  • Храните по-близо до долния десен ъгъл (с нисък коефициент на пълнота ™ и висок рейтинг на ND) се считат за добър избор за здравословно наддаване на тегло.

Становище на хранителните данни

Nutrition Data награждава храни с 0 до 5 звезди във всяка от трите категории, въз основа на тяхната хранителна плътност (ND рейтинг) и техния засищащ ефект (Fullness Factor ™).

Храните, които са едновременно хранителни и пълни, се считат за по-добър избор за отслабване. Храните, които са хранителни, без да се пълнят, се считат за по-добър избор за здравословно наддаване на тегло. Храните, които имат повече основни хранителни вещества на калория, се считат за по-добър избор за оптимално здраве.

Забележка: По-ниските оценки не означават непременно, че храната трябва да се избягва, но че тя може да се консумира най-добре в умерени количества. По същия начин високите оценки не гарантират перфектна храна, но показват храна, която е по-вероятно да бъде положително допълнение към вашата диета.

Хранителните данни също така показват дали храната е с високо или ниско съдържание на различни хранителни вещества, в съответствие с диетичните препоръки на FDA.

Ако предлага 200-калорийна порция.Храната се счита за такава.
по-малко от 2% от дневната стойност много ниско в това хранително вещество
по-малко от 5% от дневната стойност ниско в това хранително вещество
повече от 20% от дневната стойност Високо в това хранително вещество
повече от 40% от дневната стойност много високо в това хранително вещество

Поради рисковете за здравето, свързани с прекомерната консумация на наситени мазнини, холестерол и натрий, високите нива на тези хранителни вещества се отчитат като „лоши“, докато високите нива на по-важните хранителни вещества се отчитат като „добри“. Хранителните данни също съобщават, ако повече от 20% от калориите в храната идват от захари или алкохол и дали храната съдържа някакви транс-мазнини.

Становището и оценките на Nutrition Data са редакционни мнения на Nutrition Data, дадени без гаранция, и не са предназначени да заменят съветите на диетолог или медицински специалист. Никоя храна не е напълно добра или лоша за вас: Оптималното хранене зависи от вашите индивидуализирани нужди и комбинираните хранителни ползи от всички храни, които консумирате.

Калорично съотношение Pyramid ™

Тази графика показва процента на калориите в храната, получени от трите основни макронутриента - въглехидрати, мазнини и протеини. Ако храната съдържа алкохол, ще се появи четвърто число, което показва процента на калориите, получени от алкохола.

Всяка позиция в тази специална графика показва различно калорично съотношение. Най-горната точка на тази пирамида показва храна със 100% от калориите, получени от мазнини (и 0% от въглехидрати и протеини). Докато се движите надолу по пирамидата, процентът на калориите от мазнини намалява; най-долният ред на пирамидата показва храна, която е напълно без мазнини. По подобен начин най-левият ъгъл на пирамидата е 100% въглехидрати, а най-десният е 100% протеин.

Как да използвам Caloric Ratio Pyramid ™

Въпреки че има различия в мненията кои съотношения са най-оптимални за здравето и загубата на тегло, много популярни диети се основават на определено калорично съотношение. Например насоките на USDA препоръчват приблизително 60% от консумираните калории да идват от въглехидрати и приблизително 30% от мазнини. Привържениците на диетата Zone ™ препоръчват съотношение (40% -30% -30%) много по-ниско във въглехидратите, но по-високо в протеините. Застъпниците на диетите Atkins ™ и South Beach ™ препоръчват още по-ниска консумация на въглехидрати, докато много други диетични философии се фокусират върху свръхниската консумация на мазнини.

Независимо от коя философия на диетата се абонирате, Caloric Ratio Pyramid ™ ще ви покаже как различни храни и планове за хранене се привеждат в съответствие с вашите диетични цели. Всяко препоръчано калорично съотношение може да се разглежда като „целева зона“. (Моля, вижте примерите по-долу.)

Очаквано гликемично натоварване ™

Данните за храненето оценяват гликемичното натоварване на храни и рецепти, използвайки патентована формула eGL. Тъй като гликемичното натоварване зависи от размера на порцията, стойността на eGL ще се промени, ако коригирате размера на порцията в падащото меню „Сервиращ размер“ в горната част на страницата „Хранителни факти“. Гликемичното натоварване дава индикация за това колко е вероятно порцията храна да повиши нивата на кръвната Ви захар.

Съставен eGL също се генерира като част от отчета за проследяване на хранителните данни. Този композитен eGL е сумата от eGLs за всички храни в общото ви количество. За да научите как да използвате My Tracking за анализ на вашата диета, вижте страницата за помощ на My Tracking.

Как да използваме прогнозния гликемичен товар ™

Тъй като гликемичното натоварване е свързано с ефекта на храната върху кръвната захар, диетите с нисък гликемичен товар често се препоръчват за контрол на диабета и загуба на тегло. Храните с eGL от 10 или по-малко на порция обикновено се считат за ниско гликемични. Счита се, че храните с eGL от 20 или повече на порция имат висок гликемичен товар. Не е необходимо да избягвате всички храни с висок eGL да имат ниско гликемична диета, въпреки че може да искате да ограничите приема на тези храни.

Експертите се различават по своите препоръки за това какъв трябва да бъде общият ви брой за деня, но типичната цел за общия eGL е 100 или по-малко на ден, разпределени донякъде равномерно между вашите ястия и закуски. Ако имате диабет или метаболитен синдром, може да искате да се прицелите малко по-ниско. Ако нямате наднормено тегло и сте физически активни, приемливо е малко по-високо.

Прочетете повече за прогнозното гликемично натоварване ™.
Вижте също страницата с темата за гликемичния индекс.

Индикатор за хранителен баланс ™

Много малко храни съдържат пълен набор от основни хранителни вещества; затова е важно да ядем разнообразни храни, за да задоволим нашите хранителни нужди. Индикаторът за хранителен баланс ™ ви позволява да видите с един поглед хранителните силни и слаби страни на храната и може да ви помогне да създадете ястия, които са по-балансирани в хранително отношение.

Всяка спица в колелото представлява различно хранително вещество. Спицата за диетични фибри е оцветена в зелено, протеините са сини, витамините са лилави, минералите са бели и жълтото представлява група от често свръхпотребявани хранителни вещества - наситени мазнини, холестерол и натрий. Плътността на всяко хранително вещество се показва от това колко далеч се простира този спиц към ръба на графиката. Резултат за пълнота ™ между 0 и 100 обобщава колко пълноценна е храната по отношение на 23 основни хранителни вещества.

Как да използваме индикатора за хранителен баланс ™

Основната цел на индикатора за хранителен баланс ™ е да обобщи визуално хранителните силни и слаби страни на храната. Например в горната графика можете да видите, че тази храна е лош източник на витамин D, витамин B12 и селен, но че храната съдържа изобилие от диетични фибри, витамин К, тиамин, витамин B6, фолиева киселина, манган и калий. Освен това е с високо съдържание на натрий. Тази информация може да ви помогне да изберете други храни, които допълват силните и слабите страни на тази храна и да създадете пълноценна хранителна диета.

За по-подробна информация за тази графика и нейното използване, моля, вижте страницата Nutrient Balance Indicator на Nutrition Data ™.

Оптималните нива за аминокиселини се основават на следния аминокиселинен профил, препоръчан от Съвета по храните и храненето на Института по медицина:


Есенциална аминокиселина mg/g протеин
Триптофан 7
Треонин 27
Изолевцин 25
Левцин 55
Лизин 51
Метионин + Цистин 25
Фенилаланин + тирозин 47
Валин 32
Хистидин 18.

Забележка: Резултатът от аминокиселини, изчислен от Nutrition Data, е основна мярка за качеството на протеините, но не е коригиран за смилаемостта на протеина. Смилаемостта на протеините зависи от вида на протеина (животинските протеини са по-смилаеми от растителните), както и от метода, по който е приготвена храната. Ако се отчита смилаемостта, оценката на аминокиселината ще бъде малко по-ниска от посочената.

Качество на протеините

Качеството на протеините зависи от наличието на всички основни аминокиселини в правилните пропорции. Ако една или повече аминокиселини не присъстват в достатъчни количества, протеинът в храната се счита за непълноценен. Диетите, които са с много ниско съдържание на протеини или които са много ограничителни по отношение на видовете консумирани протеини (напр. Вегетариански диети), може да не осигуряват пълноценни протеини.

Всяка спица на индикатора за качество на протеина ™ представлява една от деветте основни аминокиселини. Размерът на всяка спица е пропорционален на процента от оптималното ниво за тази аминокиселина. Аминокиселината с най-ниско ниво се счита за "ограничаваща" аминокиселина за тази храна и определя общия резултат на аминокиселината.

Как да използвам индикатора за качество на протеина ™

Ако резултатът на аминокиселината е по-малък от 100, се предоставя връзка към „допълнителни“ източници на протеин. Това са храни, които са с по-високо съдържание на ограничителни аминокиселини и/или по-ниско съдържание на аминокиселините, най-разпространени в храната. Чрез комбиниране на допълнителни протеини, може да успеете да повишите цялостното качество на протеина, който консумирате.

Подробна информация за храненето

Този сегмент от анализа показва стойности за 130+ различни хранителни вещества, проследявани от Nutrition Data. Щракнете върху бутона Повече подробности в долната част на която и да е категория, за да видите разширен списък с хранителни вещества.

Процентът дневна стойност (% DV) за тези хранителни вещества с дневни стойности на FDA също е посочен вдясно от стойностите на хранителните вещества. Промяната на размера на сервиране в падащото меню за размер на сервиране в горната част на страницата автоматично ще актуализира тези хранителни таблици със стойности за избрания размер на сервиране.

Забележка: Не всички храни имат измерени стойности за всички хранителни вещества. A "

"на мястото на стойност означава хранително вещество, което не е било измерено или чиято стойност не е била докладвана на хранителните данни. За рецепти,"

"предхождаща стойност означава хранително вещество, за което една или повече съставки нямат измерена стойност.