Не всички методи за готвене са равни.

хранителни

Пилешките гърди без кожа на скара се появяват почти във всеки здравословен хранителен план, но объркване относно домашните птици - не се добавят хормони! бяло райе! рутинни антибиотици! - може да ви остави да стоите замаяни в пътеката за месо. Не се страхувайте: Пилешките гърди са отличен източник на протеини с ниско съдържание на наситени мазнини, да не говорим за бонусните антиоксиданти и хранителни вещества. Вземете реалните отговори на тази основна диета по-долу и започнете да планирате безгрижно менюто си от седмицата.

Статистика за храненето

  • 128 калории
  • 2,7 грама мазнини (4% DV)
  • 0,8 g наситени мазнини (4% DV)
  • 88 mg холестерол (29% DV)
  • 26 g протеин (52%)
  • .983 mg B6 (49% DV)
  • .38 mg желязо (2% DV)
  • 28,9 mg магнезий (7% DV)
  • 219,3 mg фосфор (22% DV)
  • 332,35 mg калий (7% DV)
  • 0,77 mg цинк (5% DV)

Не сте сигурни какъв вид пиле да изберете? Напред вземете най-ниските цени за пазаруване и приготвяне на пиле - без B.S.

По-добри ли са пилешките гърди от другите части на пилето?

Пилешките гърди са най-тънките части на птицата, в които се съдържат около 1 до 1,5 g наситени мазнини на порция от 3,5 унции и те имат повече протеини от пилешките бедра без кожа. Въпреки това, бедрата имат повече желязо, което ги прави поредният хранителен избор, който да запазите в менюто си.

Гърдите, бедрата и бутчетата без кожа се движат около 170 калории на порция. Крилата са най-тлъстата и най-калорична част от птицата с около 210 калории и 11 g наситени мазнини - без да включва кожата.

В крайна сметка: Всички пилета без кожа са добър източник на протеини, които са с по-ниско съдържание на наситени мазнини, отколкото някои червени и преработени меса. Това е по-малко здравословният избор, който се случва в кухнята (хм, пържено пиле) с високомаслени сосове с високо съдържание на натрий, панировки и маринати. Вместо това, облечете птица без кожа с подправки за домашни птици, разтривки и подправки, които остават около или под 140 mg натрий на порция.

Какви хранителни вещества има в пилешките гърди?

Пилешките гърди са чудесен източник на основен хранителен холин, осигурявайки 13% от дневната ви стойност в една порция. Холинът е необходим за познанието, паметта, настроението, мускулния контрол и други неврологични функции. Също така е от решаващо значение за развитието на мозъка на плода и предпазва от безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD) и сърдечни заболявания.

Как да разбера дали пилето, което купувам, е отгледано с хормони или антибиотици?

Никога не се използват хормони при отглеждането на пилета. Антибиотиците са използвани в животновъдството, за да се предотврати разпространението на болестта, но FDA забрани рутинните антибиотици през 2017 г. Практиката събра критики за потенциални ефекти, стимулиращи растежния хормон.

Животновъдството все още може да получава антибиотици като средство за лечение на инфекция. Само биологично месо и птици никога не могат да приемат антибиотици в нито един момент, така че, ако се притеснявате, изберете месо с етикет „USDA Organic“.

Има ли разлика между пресни и замразени пилешки гърди?

Изборът на прясно птиче месо, когато можете, е оптимално, тъй като хранителните вещества могат да бъдат загубени по време на замразяване и размразяване. И двете обаче все още са добър избор. По-важно е да проверите замразените ястия, приготвени с пиле, за ключови хранителни статистически данни, като истински, цели храни в списъка на съставките (не много ароматични добавки!) И порции от 300 до 400 калории с по-малко от 500 mg натрий и 5 g от Наситените мазнини.

Трябва ли да се притеснявам за "бяло райе?"

В началото на 2017 г. беше изразена известна загриженост относно „бялото райе“, състояние, при което бели ивици се появяват в пилешките гърди в резултат на възприеманото „скок на растежа“. Притеснението беше, че повече бели ивици означават, че пилето има по-високо съдържание на мазнини с по-малко протеини. Въпреки това няма причина за безпокойство. Пилето все още е богат на хранителни вещества източник на постни протеини, който може да се ползва по много различни начини. Просто изберете месото, което ви изглежда най-добре, когато купувате.

Може ли пилешките гърди да ви причинят хранително отравяне?

Всички сурови селскостопански продукти могат да представляват възможна заплаха за човешкото здраве, когато са замърсени с определени бактерии. При пилешкото този риск идва от неправилно боравене с човека, а не от самите птици или бактерии. Независимо от проверките на трети страни като USDA Organic, яденето на неправилно приготвено или съхранявано месо може да доведе до болести, пренасяни с храна. Вземете указанията на Националния съвет по пилетата за оптимална безопасност на храните тук.

Кои са най-добрите начини да направите пилешките гърди с добър вкус?

Насладете се на пилешки гърди, печени самостоятелно, на скара с марината, хвърлени в салати и нарязани на сандвичи. Независимо от това, версиите за бройлери или коктейли побеждават предварително опакования вид, който е запазен с добавен натрий. Тъй като самата гърда естествено включва малко сол, допълнителните ароматизатори могат да повишат съдържанието на натрий - бързо! Проверете етикетите за сосове, подправки и добавки, които се предлагат на 140 mg натрий или по-малко.

Търсите здравословни и вкусни рецепти? Намерете 115+ невероятни пилешки рецепти в Slim Chicken!

Ще ям ли пилешки гърди ще ми помогне да отслабна?

Няма магическа тайна за отслабване, но диетите, които включват богати на хранителни вещества източници на постни протеини като пилешки гърди, са универсално свързани с управлението на теглото и намаляването на риска от хронично заболяване. Ключът: Ограничете панирано и пържено пиле (да, включително хапки). Те могат да добавят калории от наситени мазнини и рафинирани въглехидрати, дерайлирайки усилията ви за отслабване. Най-добрият ви залог е да започнете от малко и да го улесните: Добавете пилешки гърди на скара или пилешки грил към салати, сандвичи, супи и пържени пържоли като основен елемент на рецептата.