През януари Администрацията по храните и лекарствата публикува нови диетични насоки, които предполагат да ядем повече зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, като същевременно намаляваме захарта, солта и наситените мазнини. Насоките дори дават конкретни проценти, за да помогнат на потребителите, но някои могат да намерят тези цифри за объркващи. Джоана Лип, регистриран диетолог в Института за рак на Wilmot на UR Medicine, се впуска по-задълбочено в тези препоръки и какво означават те за вашата ежедневна диета.

насоки

Здравни въпроси: Какво препоръчват насоките за прием на захар, наситени мазнини и натрий?

Лип: Новите насоки казват, че американците трябва да получават не повече от 10 процента от калориите си от добавена захар или от наситени или транс-мазнини. Те също така предлагат не повече от 2300 mg дневно натрий.

Здравни въпроси: Какво се разбира под добавена захар, наситени мазнини или натрий?

Лип: Добавената захар е по същество захар, която не се среща естествено в храните. Така че тук те не говорят за захарта, която се намира в ябълка или круша, а по-скоро за захарта, намираща се в бисквитка или консерва със сода.

Наситените мазнини най-често се намират в месото и нездравословната храна, като картофени чипсове или говеждо месо.

Натрият или солта е необходим за здравето. Ние обаче изискваме много малко от него, за да оцелеем. Малко храни естествено съдържат много сол, но солта често се добавя към храните. Това е добавената сол, която искаме да избегнем. Консервираните храни, включително супи и зеленчуци, често съдържат много добавен натрий.

Здравето има значение: Как тази цифра от 10 процента се превръща в ежедневната ми диета?

Лип: При диета от 1800 калории на ден 10 процента биха били 180 калории. Така че в този случай насоките предлагат да получавате не повече от 180 калории всеки ден от захар. Това излиза на около 45 грама или 11 чаени лъжички добавена захар на ден. За да се постави това в перспектива, една кутия кока-кола от 12 унции е 180 калории.

Разглеждайки наситените мазнини, 180 калории биха били около 20 грама наситени мазнини. Около 1 унция сирене чедър съдържа 6 грама наситени мазнини. Следователно, яденето на повече от три кубчета сирене чедър от 1 унция би ви поставило над препоръката от 180 калории.

За натрий, класическата пилешка супа Campbell’s Chunky в микровълнова купа има 840 mg за порция от 1 чаша. Ако ядете това, сте приемали повече от една трета от препоръчителния дневен натрий.

Здравето има значение: Какво означава всичко това за мен?

Лип: Когато работите с пациенти с рак и оцелели, препоръчвам да се спазва растителна диета. Това се фокусира върху яденето на пълнозърнести храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения, като същевременно намалява приема на месо (което често е тежко в наситени мазнини), както и количеството преработени храни, които ядете.

Ако имате конкретни въпроси относно вашата диета, помислете за посещение на диетолог или за разговор с вашия лекар, който може да направи предложения въз основа на вашата индивидуална ситуация.

Джоана Лип, MS, RD, CNSC, CSO, е специалист по клинично хранене в института за рак на Wilmot на UR Medicine. Тя е сертифицирана по онкологично хранене и съветва пациенти с рак и оцелели относно храненето и здравословното хранене.