Храненето може да се определи като какви храни консумира човекът и как тялото ги използва.

децата

Малките деца не трябва да се разглеждат като млади възрастни. Тъй като те все още растат, за да постигнат задоволителен растеж, децата се нуждаят от по-големи количества хранителни вещества на единица телесно тегло от възрастните. Следователно, когато децата се хранят с храни, които съдържат недостатъчно количество хранителни вещества, те може да не успеят да растат и да се развиват адекватно. 1 Липсата на адекватно хранене ще доведе до отказ от напълняване в краткосрочен план, а в дългосрочен план ще доведе до малък ръст.

Енергийните изисквания за децата в предучилищна възраст се увеличават с порастването на детето:

  • Едногодишно момиче изисква 1165 kcal/ден
  • Едногодишното момче се нуждае от 1230 ккал/ден
  • Едно четиригодишно момиче изисква 1,545 kcal/ден
  • Четиригодишно момче се нуждае от 1,715 kcal/ден. 2

Диетата с ниско съдържание на мазнини за деца може да доведе до недостатъчна енергия. Мазнините са концентриран източник на енергия, мастноразтворими витамини и незаменими мастни киселини. Мазнините също правят храната по-вкусна. Диета с достатъчно количество мазнини дава възможност на децата да поемат енергия в ограничен обем храна, тъй като имат малки стомаси и не могат да ядат големи количества. Необходимо е да се обучават родителите особено, че млека и храни с ниско съдържание на мазнини не са подходящи за малки деца.

Храните с фибри са обемисти и малките деца с малки апетити, на които се предлага диета с високо съдържание на фибри, може да не поемат достатъчно енергия. Фитатът, вещество, свързано със зърнени влакна, може да се свърже с и да предотврати ефективното усвояване на някои минерали като калций, фосфор, желязо, мед и цинк. 1 Децата, които може да ядат достатъчно количество от тези минерали, но консумират твърде много фибри, може действително да имат недостиг на тези минерали.

Диетичните фибри трябва да се насърчават, но не прекомерно при малки деца. Пълнозърнест хляб, пълнозърнести зърнени закуски, пулс зеленчуци, плодове и зеленчуци - всичко това трябва да се насърчава, особено когато детето остарее.

Приемът на протеини варира от 14,5 g/ден при 1-3 годишни до 19,7 g/ден при 4-6 годишни. 2 Всички деца в предучилищна възраст трябва да имат достатъчен прием на протеини и те могат да ядат месо, млечни продукти, яйца, пиле и риба, за да отговорят на своите нужди от протеини.

Доказано е, че приемът на желязо при деца е нисък 3 и е установено, че много деца в предучилищна възраст са анемични. 4 Проучване, проведено в обща практика през 1995 г., установи, че 36% от едногодишните са с анемия. След въвеждането на образователни програми за майки от специалисти в първичната медицинска помощ, една година по-късно беше установено, че процентът на анемичните деца е намалял до 24% от 122 деца, прегледани на 14 месеца. 4 Практикуващата медицинска сестра може да обучи родителите по отношение на увеличаването на желязото в храната чрез богати на желязо храни като червено месо, черен дроб, подсилени зърнени храни и зелени зеленчуци. Витамин С увеличава усвояването на желязо от храната и по време на хранене трябва да се предлага малко питие от сок.

Въглехидратите са важен източник на енергия. Нишестените храни като тестени изделия, хляб и ориз трябва да бъдат в изобилие в диетата. Пейн през 1991 г. установява, че основният източник на захар в диетата на децата в предучилищна възраст са чистите плодови сокове и сиропите от касис. 5 Има силни връзки между приема на захар и честотата на зъбния кариес, особено при деца в предучилищна възраст. За да се сведат до минимум рисковете, родителите трябва да бъдат насърчавани да прекратят употребата на шишета за хранене след навършване на една година и да насърчават използването на чаши за хранене. Също така трябва да се обезсърчава честата консумация на сладки напитки, сладкиши и леки закуски, тъй като те влияят на апетита на детето.

Приемът на течности е проблем за децата в предучилищна възраст. Проучване, проведено през 1995 г., демонстрира, че скуошът е най-популярната напитка, като на второ място е млякото. Обикновената вода беше много по-ниска по популярност. 6 Авторите предлагат децата на две години да се приспособят към сладкия вкус на тиква, така че да отказват да пият вода. Децата с висок прием на скуош могат да имат намален апетит и в резултат да пропуснат ценни хранителни вещества по време на хранене. Отново високият прием на скуош ще повлияе на зъбните редици на децата.

Проблеми с храненето при деца в предучилищна възраст

Фазите на хранене са често срещани в предучилищните години. Може да има очевидна причина като болест или пристигането на брат или сестра, но фазите или прищевките обикновено отразяват развиващата се независимост на детето и необходимостта да се утвърди индивидуалност.

Семейните нагласи могат да повлияят на хранителните навици и поведение на детето. Храната и храненето са учебен опит за децата и също могат да бъдат източник на разочарование и причина за много спорове между родителите. Здравите деца обаче няма да гладуват и обикновено това, което не се консумира при едно хранене, ще бъде компенсирано при следващото.

Проучване от 1991 г. установява, че докато консумацията на храна от хранене до хранене е била много непостоянна, общият дневен прием на енергия е бил относително постоянен. 7 Прекомерният прием на мляко (над 1,5 пинта на ден) може да намали апетита и в резултат на това детето може да не се храни правилно по време на хранене.

Причудливото хранене е част от нормалното развитие и колкото по-малко се казва за това на детето и по време на хранене, толкова по-добре. Новите храни и вкусове трябва да се въвеждат често, като представянето на храна също е важно. Три основни хранения трябва да се насърчават с леки закуски между храненията.

Важно е родителите да насърчават здравето на зъбите рано в живота си с редовни посещения при зъболекар, започнати в ранна възраст. Сладките се консумират по-добре след хранене, а не между храненията. Зъбите трябва да се почистват два пъти дневно след закуска и преди лягане.

Родителите се нуждаят от образование преди раждането и обучението трябва да продължи и да се информира отново, когато родителите присъстват за имунизация и проверки на развитието.

Затлъстяването при деца в предучилищна възраст може да е по вина на родителите, тъй като малките деца са изцяло зависими от храната на другите хора. Лесно е сладките, бисквитите и чипсовете да влизат в диетата в излишък, ако детето е мрачно ядещо.

Времето за хранене трябва да бъде семеен и социален повод. За да се насърчи това, трябва да се избягва отвличане на вниманието като телевизия и да се осигуряват ястия редовно с редовни интервали.

Рут Тейлър е практикуваща медицинска сестра в Carrigallen, CoLeitrim и е носител на Националната награда за хранене на млечните продукти за медицински сестри, 1997 г.

Следващият месец: Хранителни изисквания за децата, които ходят на училище (на възраст 5-12 години) Референции

  1. Кларк Б, Кокбърн Ф. Мазнини, фибри и младежите, Nursing Times 1988; 84 (3): 59-64
  2. Министерство на здравеопазването. Диетични референтни стойности за хранителна енергия и хранителни вещества за Обединеното кралство. Доклад за здравни и социални субекти 41. Лондон: HMSO 1991
  3. Грегъри младши. Национално проучване на диетата и храненето при деца на възраст 1,5-4,5 години. Лондон: HMSO 1995
  4. James JA et al. Предотвратяване на желязодефицитна анемия при деца в предучилищна възраст чрез прилагане на образователна и скринингова програма в градска практика. BMJ 1989; 299: 838-840
  5. Пейн А. Прием и растеж на хранителни вещества при деца в предучилищна възраст, докторска дисертация, Университет в