Свързани статии

Тъй като здравословните храни често струват повече от боклуците, много семейства с ниски доходи просто не правят достатъчно пари, за да ги купуват редовно. Всъщност семействата с по-високи доходи са по-склонни да харчат пари за пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и други хранителни продукти, богати на хранителни вещества, в сравнение със семействата с по-ниски доходи, според статия от 2010 г., публикувана в "Nutrition Today".

населението

Разходите пречат

Въпреки че населението с ниски доходи може да види здравословни храни на рафтовете на хранителни магазини, цената на много от тези артикули често е извън техния бюджетен диапазон, според "Nutrition Today". Един пакет хот-дог например е само един или два долара, докато прясното говеждо или свинско месо може да струва няколко долара на килограм. Храните с енергийна плътност - тези с високо съдържание на калории, като сладкиши и мазни преработени храни - също са по-евтини от цели, пресни храни и много семейства с ниски доходи разчитат на тях като основна част от диетата си. Популациите с ниски доходи също са по-малко склонни да ядат пресни плодове и зеленчуци, според Европейския съвет за информация за храните.

Достъпността е друга бариера

Достъпът до супермаркети, в които се съхраняват здравословни храни, може да бъде друга бариера пред населението с ниски доходи, което се храни със здравословни храни. Например кварталите с по-високи доходи могат да имат два пъти повече магазини за хранителни стоки, отколкото тези с ниски доходи, отбелязва Националният жилищен институт. Тогава семействата с ниски доходи се обръщат към места като бензиностанции и магазини за закупуване на храна и те са склонни да съхраняват храни с високо съдържание на наситени мазнини, натрий или захар и ниско съдържание на основни хранителни вещества. Всъщност популациите с ниски доходи са склонни да консумират по-малко фибри, витамин С, фолиева киселина и бета-каротин, според статия от 2008 г., публикувана в "Американски вестник за клинично хранене".

Културните, социалните и образователните фактори влияят върху храненето

За много хора, независимо от доходите, храненето е социална дейност, която може да се съсредоточи около културни събития и тържества и това може да повлияе на избора на храна. Тъй като много популации с ниски доходи са склонни да правят мазни, сладки и с ниско съдържание на хранителни вещества избор на храни, разбира се, че това би било това, което се предлага на социални събирания. Друга бариера за много популации с ниски доходи е образованието. Въпреки че някои хора в тези общности могат да получат образование по хранене, те не винаги знаят как да приложат това към реалното си положение, според Европейския съвет за информация за храните. Други популации не получават здравно образование и може би не разбират напълно техния избор на храни не са здравословни и могат да увеличат риска от определени здравословни проблеми.

Препятствията могат да бъдат преодолени

Хората, които живеят в квартали с ниски доходи с поне един хранителен магазин, са по-склонни да консумират плодове и зеленчуци, отбелязва Националният жилищен институт. Хранителните магазини в съществуващите квартали могат да складират здравословни храни, като пресни продукти и пълнозърнести храни, които могат да насърчат населението с ниски доходи да закупи артикулите, особено ако са на разумни цени. Въпреки че те не винаги са успешни, образователните възможности, които учат семействата с ниски доходи как да се хранят здравословно, могат да допринесат значително за подобряване на диетата. Същите тези кампании могат да научат и населението с ниски доходи за затлъстяването и свързаните със него здравословни проблеми, така че те са мотивирани да правят промени, според статия от 2008 г., публикувана в "Circulation".