„SuperBeets помага да повишите нивата на азотен оксид в тялото си и това помага да увеличите енергията и издръжливостта си“, твърди телевизионна реклама за концентрираното изсушено цвекло на прах. „Помага и за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане.“

Цвеклото - като спанак, маруля, рукола и някои други зеленчуци - е богато на нитрати. Нитрати? Нима беконът, колбасите и други преработени меса не се считат за човешки канцерогени отчасти, защото съдържат нитрити и нитрати?

Да, но нитратите в зеленчуците може да са от полза. „Когато ядете нитрати, те се превръщат в нитрити от бактериите в устата ви“, казва Гунтер Кунле, професор по хранителни и хранителни науки в Университета в Рединг в Англия. След като нитритите достигнат стомашната киселина, те могат да се превърнат в азотен оксид или N-нитрозо съединения.

„N-нитрозо съединенията като нитрозамини са канцерогенни“, обяснява Кунле. „Това, което прави преработените меса толкова идеални за образуване на N-нитрозо съединения, е, че те имат комбинация от нитрити и протеини от месото. И хемът на месото изглежда помага да ги превърне в N-нитрозо съединения. "

Но витамин С и полифенолите в зеленчуците затрудняват образуването на нитрозамини. По-вероятно е да получите азотен оксид, който помага на кръвоносните съдове да се отпуснат.
Въпреки това доказателствата, че цвеклото, цвеклото на прах или сокът от цвекло са „суперхрана за циркулация“, не са съвсем готови за най-гледаното време.

суперхрана
Цвеклото на прах безопасна ли е суперхрана? Може би, може би не.

Кръвно налягане

В краткосрочни проучвания при здрави възрастни с нормално кръвно налягане, богат на нитрати зеленчуков сок, приготвен от спанак, рукола или цвекло, понижава кръвното налягане с около 5 точки след няколко часа или след като хората го приемат ежедневно в продължение на няколко дни или две седмици . 1-3

„Някои изследователи откриват доста драматично намаляване на здравите доброволци“, казва Марк Гилкрист, клиничен старши преподавател в Медицинското училище в Университета в Ексетър в Англия.

Но доказателствата при хора с високо кръвно налягане не са последователни. В едно проучване върху 64 души, на които е възложено да пият по 8 унции. от сок от цвекло всеки ден в продължение на един месец е имал кръвно налягане, което е било с близо 8 пункта по-ниско от определеното за плацебо напитка. 4 И налягането започна да спада в рамките на една седмица. Но подобно проучване върху 27 души не установи разлика в кръвното налягане след една седмица. 5

Също разочароващо: „В нашите проучвания върху хора с диабет тип 2 не сме виждали ефект на сок от цвекло върху кръвното налягане“, казва Гилкрист. 6,7 Не е сигурен защо. „Може би кръвоносните им съдове просто по-малко реагират на азотния оксид. Или може би проучванията не са били достатъчно големи, за да се открие разлика. "

Издръжливост

„Основната констатация е, че сокът от цвекло намалява разходите за кислород при упражнения за дадено натоварване“, казва Гилкрист.

„Обикновено по-монтираните хора използват по-малко кислород, за да правят същото като непригодни хора“, обяснява той. „Това може да се превърне в възможност да поддържате упражненията си по-дълго или да бягате по-бързо.“

Това виждате в малки проучвания при здрави млади възрастни. 2,8,9 Доказателствата са по-мрачни за другите.

Например, след три дни пиене на сок от цвекло два пъти на ден, 12 здрави възрастни възрастни хора не ходеха по-далеч или не използваха по-малко кислород, отколкото когато пиеха плацебо. 3 И това е единственото проучване при здрави възрастни възрастни.

„Резултатите изглеждат променливи“, казва Гилкрист, чиито проучвания върху хора с диабет тип 2 и ХОББ (хронична обструктивна белодробна болест) също се оказаха празни. 7,10

Докато не се направят повече изследвания, защо не опитате сок от цвекло или цвекло на прах като SuperBeets?

Когато хората пиеха сок от цвекло в продължение на шест седмици, „не можахме да намерим нитрозамини в урината им“, казва Кунле. 11 „Но ние не знаем дали сокът от цвекло или нитратните добавки увеличават риска от рак. Ние просто не знаем. "

Това не означава, че трябва да избягвате цвекло или други богати на нитрати зеленчуци. Напротив, казва Гилкрист. „Зеленчуците съдържат множество компоненти, включително нитрати, които спомагат за понижаване на кръвното налягане и имат други полезни ефекти върху здравето.“

Просто не мислете за сок от цвекло като за панацея.

„Не можете да пиете сок от цвекло или да приемате други добавки на зеленчукова основа и да мислите, че това ще компенсира яденето на бургери и пържени картофи през останалото време“, казва Гилкрист.

Долен ред: „Нуждаем се от дългосрочно проучване на потенциалните сърдечно-съдови ползи спрямо риска от рак“, казва Кунле. Междувременно яжте зеленчуците си, но задържайте добавките с нитрати и цвекло.

Препратки

Подобни публикации

  • Имате високо кръвно налягане? Това хранително вещество може да помогне.
  • Какво упражнение може да направи за сърцето ви.
  • Разгледайте набързо рецепта от най-новата ни готварска книга.

Намерете тази статия интересна и полезна? Nutrition Action Healthletter абонатите редовно получават солидна, навременна информация за поддържане на здраве с диета и упражнения, вкусни рецепти и подробни анализи на здравословните и нездравословни храни в супермаркетите и ресторантите. Ако още не сте се абонирали за най-популярния бюлетин за храненето в света, кликнете тук, за да се присъедините към стотици хиляди здрави потребители.

8 отговора на „Цвеклото циркулира ли суперхрана?“

Къде можете да си купите сок от цвекло? Разглеждал съм Walmart и други супермаркети, но не съм го намерил.

Купувам моята в Whole Foods. Всъщност те го предлагат от 2 различни производители, един органичен (Lakewood Organic).

Бих препоръчал да се снабдите с цвекло на фермерски пазар и да го консумирате като част от храненето за тяхна полза. Дръжте водата за готвене да се пие или да се добавя към бульона за цвят и здраве. Всъщност органичният сос за спагети може да бъде озарен за повече привлекателност с малко пулпа или сок от цвекло.

Най-добрите зеленчуци, които си спомням някога, бяха зелени цвекло на пара от куп цвекло, което купих на местния фермерски пазар. Цвеклото също беше много добро (аз обикновено пека моето).

Обичам цвекло. Започнах да варя своя, защото е по-здравословна. Също така открих, че моите стайни растения абсолютно обожават какъвто и да е сок от цвекло, който съм готов да споделя с тях. Имах африканска теменужка, която щеше да умре. Дадох му сок от цвекло и в рамките на месец имаше здрави зелени листа и експлозия на цветя. Ако е толкова добре за растението, то трябва да е добре и за мен.

Ако получите камъни в бъбреците, по-специално камъни от калциево-оксалатен тип, избягвайте това. Цвеклото, цвеклото и спанакът имат супер високо съдържание на оксалат.