ядете

Това е типичен четвъртък и въпреки че току-що сте се събудили, има голяма вероятност вече да знаете кога ще ядете днес: сутрин, обед и вечер. Въпреки че съдържанието на чинията ви може да варира от ден на ден, рядко се отклонявате от получаването на три квадрата. Но спирали ли сте някога да се чудите защо? Има ли биологична причина да се яде три пъти на ден, или това е обществена конструкция, толкова вкоренена в нашата култура, че никога не я поставяте под съмнение?

Ако помислите колко трудно е да се противопоставите на зърното - сладолед за закуска или зърнени закуски - може да има нещо, което да ни докара до идеята, че когато ядем (да не говорим какво ядем в определени часове на деня) е свързано повече популярна култура, отколкото към биологичните нужди. Професорът по история от Йейлския университет Пол Фридман, редактор на „Храна: Историята на вкуса“, ​​не може да се съгласи повече.

Фрийдман твърди, че няма биологична причина да се яде три пъти на ден. Броят на ядените всеки ден ястия е културен модел, който хората са възприели, защото има комфорт в предвидимостта. И това е концепция, която работи от десетилетия. Представете си uberhousewife June Cleaver от идиличния комедиен филм от 1950 г. „Оставете го на Beaver“, който се отклонява от ежедневната си подготовка на обилна закуска, обяд и вечеря за семейството си. Дори съвременната телевизия често показва семейства, които седят заедно на вечеря или закуска, преди да се отправят на училище или на работа. Проблемът, казва Фрийдман, е, че този модел вече не работи с реалността на съвременните графици. По-малко хора напускат работа всеки ден по едно и също време, а свободното време е изпълнено със спорт и време на екрана - оставяйки по-малко място за модела с три хранения на ден [източник: Freedman].

Това е само една от причините производството на закуски да продължава да преживява експлозивен растеж. В САЩ продажбите на пакетирани закуски се очаква да достигнат 77 млрд. Долара през 2015 г .; в световен мащаб, индустрията за закуски може да достигне 330 милиарда долара през 2015 г. [източници: Опаковани закуски, Глобални анализатори в индустрията].