извара

Изварата отдавна е любима сред спортистите и хората, които се опитват да следят теглото си. Мек и свеж, той е направен от подсирено мляко. След отцеждане изварата се измива, за да се отстранят остатъчните киселини, придавайки на изварата по-сладък вкус.

Изварата е богата на протеини, относително ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на калций, витамини от група В и витамин А.

Споделете в Pinterest Хранителната разбивка на изварата.

Изварата е отличен източник на калций, минерал, който играе важна роля за здравето на зъбите и костите и за профилактика на остеопорозата. Той също така ви помага да регулирате кръвното си налягане и дори може да играе роля в предотвратяването на някои видове рак, като рак на простатата .

Ако се притеснявате, че детето ви е летаргично, помислете дали да не добавите извара към диетата му. Според проучване от 2005 г. малките деца, които ядат повече млечни продукти като извара и мляко, имат повече енергия.

Метаболитният синдром е група от състояния, която включва високи нива на кръвната захар, което е основна грижа за хората с диабет. Британско проучване установи, че яденето на млечни продукти като извара може да намали вероятността от метаболитен синдром при мъже, които имат и нямат диабет.

Изварата също може да бъде полезна за насърчаване на загуба на тегло. Проучванията показват, че диетата, включваща извара - заедно с повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и растителни масла - може да бъде много ефективна за постигане и поддържане на загуба на тегло. В друго проучване, по-високият прием на протеини и млечни продукти като извара помогна на жените с наднормено тегло и затлъстяване в пременопауза да постигнат трайна загуба на мазнини и чиста мускулна печалба.

Някои марки извара включват ферментирали или живи култури, които са известни като пробиотици. Lactobacillus GG е специфичен вид пробиотик, за който е доказано, че има големи ползи за здравето. Най-често познатото предимство на консумацията на храни, съдържащи пробиотици, е, че помага за здравето на червата.

Изварата е с високо съдържание на калций, въпреки че скорошно проучване не установи връзка между увеличаването на консумацията на млечни продукти при деца и юноши и повишената минерализация на костите.

Изварата обикновено се сервира прясна и никога не отлежава. В зависимост от нивото на мазнини в млякото могат да бъдат създадени различни разновидности на вкус и размер на извара.