Домашните кюфтета са толкова прости и лесни, че никога повече няма да използвате закупени в магазина. Със своята сочна текстура и леко солен вкус, той ще донесе Италия направо при вас.

Независимо дали става дума за тестени изделия, ориз или дори в супа, кюфтетата винаги ще бъдат идеалният вид основна част от всяко ястие. Търсите ли повече начини да подправите вечерята? Не търсете повече Рецепта на кюфтета на Magiano - COPYCAT, кюфтета от бизони и италианската супа с кюфтета Instant Pot са други чудесни избори, които обичаме.

видео

Най-добрите домашни кюфтета

Винаги съм обичал кюфтета, особено да ги ям с някаква паста. Тези домашно приготвени винаги побеждават закупените от магазина заради свежия им вкус. Да не говорим за огромния бонус да не се налага да ги размразявате, след като ги извадите от фризера.

Замразяването им не е проблем, защото се съхраняват лесно и се размразяват. В допълнение, рецептата е невероятно лесно да се удвои или дори да се утрои, така че правенето на по-големи партиди за по-късно е изключително просто.

Тази рецепта ми напомня как баба ми ги е правила. Винаги би ги сервирала с някаква странична салата и ориз. Открих също, че яденето им със страна от картофено пюре е чудесен вкус. Баба ми ще се гордее, когато разбере, че ги правя у дома.

Как се правят домашни кюфтета?

  • Започнете с предварително загряване на фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
  • След като се загрят, комбинирайте в голяма купа всички съставки и разбъркайте внимателно с ръце.
  • След това вземете малко от месото и го разточете във формата на топка с диаметър около инч.
  • След това подредете кюфтета върху лист за печене и ги поставете във фурната.
  • Дръжте ги във фурната за около 25 до 30 минути.

Колко време отнема приготвянето на кюфтета?

Ако комбинирате времето за приготвяне с времето за готвене, отнема около четиридесет и пет минути. Времето за подготовка отнема само около петнадесет минути, докато времето за готвене отнема около тридесет минути.

Как да разбера дали кюфтенцата са готови?

Вземете термометър за месо и се уверете, че вътрешната им температура е 165 градуса.

Защо кюфтетата ми са жилави?

Никой не харесва сухи метабали, които е трудно да се дъвчат и понякога може да бъде наистина разочароващо, когато прекарвате време да правите свои собствени и крайният резултат не е както се очаква. Има много фактори, които могат да променят структурата и да създадат по-твърдо кюфте.

Например, като използвате много постно месо, прекалено смесвате съставките и не използвате свързващи вещества като мляко и яйца, които добавят влага. За да сте сигурни, че правите най-добрите домашно приготвени кюфтета, сте събрали няколко съвета, които да следвате.

Съвети за запазване на кюфтетата сочни:

1. Изберете по-мазни меса

Можете да правите кюфтета от всяко смляно месо, но това с по-високо съдържание на мазнини ще доведе до по-добри резултати.

2. Комбинирайте различни меса

За страхотен вкус и сочна текстура обичаме да използваме смес от свинско и говеждо месо. Това води до много сочни, нежни и ароматни кюфтета.

3. Използвайте студени съставки

Докато в много други рецепти може да се използва, за да имате всички съставки на стайна температура, в този случай студените съставки работят най-добре. По този начин предпазвате мазнината да не се разтопи, преди да бъде прехвърлена във фурната.

4. Добавете влага

Това е много важен съвет, тъй като никой не харесва, сухи и гумени кюфтета. Добавете мляко, яйца, галета и бульонът ще добави влага към протеина и ще направи месото по-пухкаво, въздушно и супер влажно.

6. Добавете сирене

Обичаме да добавяме малко количество настърган пармезан. Наистина не можете да опитате сиренето, но това, което прави, е, че добавя повече мазнини, действа и като свързващо вещество и добавя повече влага, което води до по-меки вътрешни кюфтета. Заслужава да се спомене, че той също добавя страхотен вкус и автентичен италиански вкус.

6. НЕ смесвайте прекалено много

Може да се почувствате изкушени да си проправите път бързо през стъпката на комбиниране на всички съставки. Много е важно обаче да отделите време и да смесите всичко внимателно. Прекомерното надграждане на съставките ще доведе до по-твърдо месо.

7. Печете в предварително загрята фурна

Искате фурната да е предварително загрята и гореща. По този начин, след като добавите кюфтетата, външността ще се приготви по-бързо, превръщайки се в хрупкава обвивка. Това ще ви помогне да поддържате центъра сочен и влажен.

Мога ли да замразя тази рецепта?

Абсолютно! Домашните кюфтета са изключително лесни за замразяване. След като се охладят, ги поставете във фризера. Също така, те могат да останат свежи до 6 месеца във фризера, докато в хладилника ще останат свежи само няколко дни.

Как да подгряваме кюфтета?

Можете да ги подгреете с помощта на фурната, микровълновата фурна или дори тиган. Ако са направо от фризера, ще им отнеме малко повече време, докато се размразят докрай. Ако обаче ги извадите от фризера и ги поставите в хладилника предната вечер, тогава ще отнеме по-малко време за претопляне.

Фурна: Поставете всички върху лист за печене с фурната, настроена на 30 градуса по Фаренхайт. Поставете ги във фурната за около петнадесет минути. Това ще зависи от това колко отоплявате, но петнадесет минути трябва да свършат работа.

Микровълнова печка: Поставете кюфтетата върху всяка чиния или купа в микровълнова печка за три до четири минути и се наслаждавайте!

Панорама: Напръскайте олиото за готвене върху тигана и поставете кюфтетата в тигана. С помощта на средна топлина постепенно ги проверявайте и тяхната вътрешна температура. Уверете се, че кюфтетата са 165 градуса отвътре, защото това означава, че са готови.