От репортера на околната среда Ник Килвърт

искате

Как бихте искали да отслабнете, да подобрите здравето си и да помогнете на планетата? И то бързо?

Ако сте отговорили положително на някой от горните въпроси, тогава моята диета за зомби апокалипсис може да е точно за вас.

Само за четири седмици по време на диетата на зомби апокалипсиса загубих 9,8 килограма, холестеролът в кръвта ми спадна от нездравословен 6,1 до респектиращ 4,4, обиколката на талията ми спадна от 99 на 91 сантиметра, чернодробната ми функция се подобри и ИТМ се върна в здравословното състояние обхват.

Все още работя върху продажбите, но звучи доста добре, нали?

При мен се получи, когато в продължение на четири седмици се държах така, сякаш зомби апокалипсисът е ударил без предупреждение - няма храна в магазините, нищо в хладилника или шкафовете ми. Всичко, което ядох, трябваше да отгледам, да уловя или да нахраня.

Ако искате да наваксате предишната история и правилата на предизвикателството, видеото за епизод 1 (по-долу) трябва да отговори на всички ваши въпроси.

Ето кратко обобщение на това, което беше в менюто през четирите седмици.

  • Морска храна: Риба, включително кефал, риба тон и плоска глава, както и някои скариди, мангрови миди, пипи и мангрови охлюви
  • Насекоми: Те бяха трудни за намиране, но включваха скакалци, скорпион, паяк и термити
  • Пилета: Два петела и много яйца
  • Плодове и зеленчуци: Спанак, кейл, рукола, патладжан, тиква, домати, краставица
  • Хранена храна: Кенгуру плодове, маранта, бунгвал, ядки буня, син квандонг, гуава
  • Жертви: Кафе, алкохол, изкуствени захари, мляко, забавление.

Има много хора със знания и умения, за да бъдат напълно самодостатъчни в съня си. Може дори да успеят да напълнеят.

Но повечето хора, включително и аз, не са този човек. И това беше смисълът - исках да видя дали роднина начинаещ може да го направи, ако крановете за храна внезапно бъдат запушени.

Освен че разглеждах въздействието върху здравето на такава диета и промяна в начина на живот, исках да сравня екологичните плюсове и минуси на тази диета с комерсиална и да видя колко пари ще бъдат спестени.

И така, ето резултатите:

Здраве

Ранните здравни показатели на тази диета изглеждат доста положителни.

Има две основни причини, поради които отслабването ми беше толкова бързо на диетата.

Първо, яденето на много по-малко храна означава, че изпадате в дефицит в килоджаули - получих по-малко енергия от храната, отколкото изразходвах, и тялото ми започна да преобразува натрупаните мазнини в енергия.

Втората причина е липсата на тежки въглехидратни храни като картофи, бобови растения и дори мляко. Тялото ми влезе в състояние на кетоза, при което изгаря мазнини, за да компенсира липсата на въглехидрати.

Бързото отслабване обаче увеличава риска от възстановяване на първоначалното тегло или дори увеличаване на теглото, ако се възползвате от стари навици, според GP Krystyna de Lange.

„Разбира се, ако разгледаме вашите физически параметри и биохимични параметри, видяхме някои положителни промени“, каза д-р дьо Ланге.

"[Но] бързата загуба на тегло, при която просто изпадате в калориен дефицит, не винаги е най-здравословният начин да го направите и гарантира, че тези промени са устойчиви."

Пари в брой

Парите бяха почти никакви.

Четири седмици не плащах нищо за храна. И ако можете да продължите да търсите храна и да хващате местните, също няма да похарчите пари за гориво.

В моя случай предполагам, че излизам средно с около 250 долара всяка седмица.

Тези спестявания се свеждат най-вече до избягване на четиримата конници от апокалипсиса на банковия баланс - обяди за кафе, кафе, алкохол и гориво.

Околна среда: Месо

Пашата на кравите и овцете допринасят най-много за емисиите на храни в Австралия, така че изваждането на цялото червено месо ви извежда напред от гледна точка на емисиите.

Но какво да кажем за петлите, които убих и изядох?

Най-големият източник на емисии, както и потреблението на вода и потреблението на ресурси в търговското отглеждане на пилета в Австралия, е производството на фуражни запаси според анализ на жизнения цикъл от 2017 г.

Обикновено месните птици, продавани в супермаркети, се отглеждат изключително бързо и се убиват на възраст между шест и осем седмици.

В моя случай петлите, които бяха излюпени от яйцата на двора на съседа, бяха на няколко месеца и бяха хранени с малко зърно в диетата си.

Макар да може да се твърди, че те се радват на по-висок стандарт на живот от някои от техните колеги, отгледани в търговската мрежа, вероятно е повече ресурси да бъдат по-дълго поддържани живи.

Околна среда: Риба

Най-големите екологични съображения за морски дарове са устойчивостта на видовете, които ядете, и начина, по който те са уловени, според агроном Даниел Тан от Университета в Сидни.

„Искаме да ядем видове, които са в дъното на хранителната верига, [че] има много, и се опитваме да избягваме хищниците от най-висок ред - неща като акули и риба тон“, каза доцент Тан.

Това е така, защото обикновено има по-малко хищници от най-висок ред и те са по-податливи на прекомерен риболов.

Освен паламуд [риба тон и плоска глава, всички морски дарове от менюто - кефал, пипи, охлюви, скариди - се вписват в тази категория от по-нисък ред.

И методите за риболов - преплитане на мрежа и риболов с въдици - също бяха с доста слабо въздействие, каза д-р Тан.

"Ако погледнете много траулери там, понякога има много прилов. Може да бъде до 50 процента от прилова, който не се изяжда и се изхвърля обратно в океана - това са много отпадъци там."

Околна среда: Насекоми и веги

Тук трябва да има голямо предупреждение: първо, някои насекоми и паякообразни са отровни и е необходима експертна идентификация.

На второ място, дори неотровните насекоми в градските райони могат да съдържат пестициди и отрови от околната среда, които ги правят опасни за ядене.

Urban Castaway: пълната история

Настигнете всички четири минали инсталации в историята на Urban Castaway

От гледна точка на устойчивостта обаче, насекомите, особено когато се набавят на местно ниво, имат изключително слабо въздействие.

Скакалци, термити, скорпиони и щурци могат да бъдат уловени и не изискват никакви входове като фураж.

По тази причина и много повече, насекомите ще се превърнат в ключов протеинов източник в бъдещето, според фермера за насекоми Олимпия Яргер.

"В света на климатичните промени ще ни трябва устойчивост при производството на храна. Животните не се справят добре, когато навън е 45 градуса [Целзий], но можем да създадем климатизирана среда в нашите градове за насекоми", каза тя.

" Не искам да премахвам отглеждането на говеда, не там се опитвам да отида. Но двете неща не могат да бъдат истина едновременно: Промяната на климата е реална, но ще можем да обработваме същото. "

Ако сте нещо като мен доскоро, това не е апетитна мисъл. Но тук има вътрешен съвет: Пържените скорпиони са вкусни, скакалците имат вкус на скариди, а щурците - като ядки от кашу.

Термитите, от друга страна, имат вкус. мръсотия.

Най-големите екологични проблеми с нашите зеленчуци и салати са разчистването на земята за отглеждане, използване на вода, километрични километри и използване на торове и пестициди.

В моя случай тези фактори бяха унищожени чрез отглеждане на зеленчуци в моята градина или подхранване наблизо, а водата, която използвах, идваше от резервоари.

Може ли новак да го направи?

Отговорът на този въпрос е да, с няколко предупреждения.

Влязох в това предизвикателство с предимство. Живея на няколко декара със стая за отглеждане на много храна и достъп до чиста вода.

ABC Science в YouTube

И аз също не бях изправен пред зомби апокалипсис. Имах достатъчно време да се подготвя. Което е, което повечето експерти казват, че трябва да правим колективно точно сега.

Дали някога ще се сблъскаме с истински зомби апокалипсис, все още не е написано, но изменението на климата прави най-силния опит да хвърли нашите хранителни системи в безпорядък.

Прогнозите казват, че някои култури вече няма да могат да се отглеждат в Австралия, а по-дългите, сурови суши и бури ще направят сезоните на растеж по-малко предсказуеми.

Добрата новина е, че като правим промени в начина, по който произвеждаме и консумираме храна, можем да намалим емисиите на парникови газове и да създадем повече устойчиво производство на храни, свързани с изменението на климата.

Другата добра новина е, че не трябва да правим нищо толкова драстично, колкото да бъдем напълно самодостатъчни.

Експертите казват, че разнообразяването на това, което ядем, набавянето на местни и сезонни храни и намаляването на количеството червено месо, което консумираме, може да ни помогне да избегнем налагането на реална диета от зомби апокалипсис.