Фитнес областта е пълна с псевдонаука, особено по отношение на диетата, диетите и диетите. Макар че личните треньори могат да имат известен „опит“ в храненето, основан предимно на това, което са научили в техните курсове за подготовка за сертифициране или на професионални конференции, те също имат някои сериозни пристрастия, често въз основа на това, което им е работило. Те биха били подходящи за някои клиенти да живеят, но най-вероятно диетичните съвети, които човек получава от номинално образован личен треньор, са субективни с поръсване на обективни фактоиди отгоре.

Например много клиенти идват при обучители с коментари като „Искам тяло като вашето“ или по-лошо: „Искам да приличам на вас“. Стандартният ми отговор е: „Отгледай голям нос и загуби косата си“, на което се усмихвам и вероятно малко съжалявам за това.

Защото на 66 години, 5’7 ″ и 151 #, с 10-12% телесни мазнини, много биха искали да бъдат толкова слаби толкова дълго. Но гените ми са благоприятни в тези посоки и съм физически активен от 11-годишен, както във фитнеса, така и извън него. С други думи, да си слаб като мен или онзи треньор, чието тяло се възхищаваш, е функция на немодифицируеми и модифицируеми фактори, до които може да нямаш достъп.

Досега. След като веднъж имате „реална“ информация, базирана на „реални“ научни факти, базирани на изключително добре контролирано проучване на диетата, можете да направите избор да модифицирате тези фактори, върху които имате контрол, и да оптимизирате немодифицираното тяло, което сте получили вътреутробно за здраве и външен вид.

новини

Виждате ли, в средствата за масово осведомяване, в книгите за управление на теглото и диетите и сред повечето треньори някой се опитва да продаде нещо: очни ябълки, книги или време. Тук в този блог използвате времето и очните си ябълки, за да смилате не само моите мнения, но и фактите, на които се основават. Знам как се храня и знам как другите казват да ям, но след като прочетете тази статия, ще научите как да се храните, което няма да ви струва и стотинка ... да научите как да ядете.

Преди да вляза в месото на блога, нека добавя почти като отказ от отговорност, че не съм привърженик на „чистото хранене“, поне не до крайности. Съосновател и служител на местна организация за хранителни разстройства - Обновена поддръжка - развих осъзнаване как строгите диети от всякакъв вид могат да изпреварят нечия психика и живот.

Както показва тази статия за орторексията, много, особено във фитнес света, стигат до противоположните крайности на нездравословното хранене до степен да бъдат ... нездравословни. Като казахме това, нека да разгледаме същността на изследването, показващо как преработените храни в сравнение с непреработените храни ... но не до крайност.

В проучване, докладвано за програмата на NPR „Всички неща се разглеждат“ през май 2109 г., ние получаваме потвърждение на това, което учените популяризират от години срещу това, което производителите на храни настояват ... от години. Разбира се, всички сме били наясно, че преработените храни имат рискове за здравето поради много сол, захар и мазнини. Разбира се, всички сме наясно, че преработените храни допринасят за затлъстяването. Разбира се, всички сме наясно, че тези храни са създадени, проектирани и произведени така, че да искате да ядете повече от тях. Но сега със сигурност знаем, че преработените храни променят както поведението, така и физиологията по причинен, а не просто корелационен начин.

Това проучване на Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания се откроява по две причини: макар и само 20 субекта, те всъщност са живели в метаболитна камера в продължение на 28 дни; и те ядяха непреработени храни, съобразени с калории и хранителни вещества, в продължение на две седмици и след това преработени храни в продължение на две седмици.

За да ви дадем перспектива тук, субектите всъщност са живели в лабораторията по време на проучването, в камера, която им е позволявала да се хранят, спят, спортуват или почиват, докато изчисляват енергийните разходи, в продължение на един месец. Петима мъже и пет жени прекараха първите две седмици в ядене на „здравословна“ храна, докато останалите пет мъже и пет жени в преработени храни. След две седмици те смениха диетите. Това позволи на изследователите да определят колко храна ядат във всяка диета, какви хранителни вещества ядат, колко бързо се хранят и дори колко енергия изразходват.

По този начин, всички промени в телесното тегло или състав бяха ясно свързани с това и как се хранят, особено след като енергията, изразходвана в камерата, е сходна между диетите.

Една променлива, която те разглеждаха, беше протеинът, за да се види дали хората се опитват да отговорят на определен диапазон от прием на протеини, независимо от хранителния източник. Оказва се, че са го направили, но хората, които ядат преработени храни, трябва да ядат повече храна, за да получат нуждите си от протеини.

Като цяло, те трябваше да ядат повече от 500 калории ДОПЪЛНИТЕЛНО на ден, за да отговорят на тези нужди. Това са 5-0-0 калории допълнително на ден!

Освен това те ядат храната си по-бързо, което не позволява на стомаха или мозъка им да регистрират пълнота. Подозираше се, че това се дължи на ниското съдържание на фибри в по-слабата диета.

Също така, два хормона на глада и апетита действаха в обратна посока в зависимост от диетата на програмата. Когато яде истинска храна, чревният хормон грелин намалява, като казва на тялото, че вече не е гладно, докато потискащият апетита хормон, PPY, се увеличава, казвайки на тялото, че е наситен. Отново, съдържанието на фибри и по-висококачествените протеини в непреработените храни вероятно е взето предвид в тези отговори.

И накрая, тези, които са яли преработените храни, са спечелили около половин килограм, докато непреработените храни са допринесли за загуба на половин килограм.

И така, защо съм толкова високо в това проучване и толкова критичен към своите връстници за насърчаване на по-малко звукови диетични практики? Това е така, защото почти всичко, което знаем за храните и диетите и управлението на теглото, е неконтролирано в смисъл, че изучаваме хора, които живеят свободно. Те винаги могат да изневерят или просто да спрат да се съобразяват с диета или режим на упражнения и всичко, което изследователите могат да направят, е да преценят приема, продукцията и защо промените са настъпили или не. И когато нещата се контролират по-добре, те обикновено са проучвания върху животни в клетки.

Тези субекти по същество са били в клетки, хранени са със специфични диети със свободата да ядат, колкото им харесва, и могат да бъдат наблюдавани да го правят. Това прави това забележително - и скъпо - проучване, което звъни на истински камбана съвсем ясно: преработените храни са по-склонни да поставят килограми върху тялото ви.

В действителност обаче, т.е. в реалния свят, избягването или минимизирането на консумацията на преработени храни е предизвикателство. Съществуват обаче начини за регулиране на приема, които проучванията показват, че вършат работа. Един от най-добрите е чрез водене на дневник - тоест записване на това, което ядете, колко от него, как е приготвено или пакетирано, по кое време на деня сте го изяли и дори как се чувствате/чувствате преди и по време на храненето.

Отново журналирането не регулира приема ви; той записва това - ако го правите честно - за да можете да научите вашите тригери и да започнете саморегулацията, която някои хора трябва да направят, за да спечелят здраве и да променят теглото си.

В заключение, всички знаем и проповядваме, че преработените храни не са непременно полезни за вас и често допринасят за увеличаване на теглото, но сега можем да го докажем, независимо какво казва производителят. Пристрастията да бъде проклета.